Какие подготовительные работы необходимо провести перед строительством пивоварни?

Большинство домашних пивоваров начинают планировать создание собственной ремесленной пивоварни или небольшой пивоварни, когда условия для этого созревают во всех отношениях.

Хотите расширить или построить свою пивоварню? Зачем нужно качественное оборудование для пивоварения?

Существует множество причин, по которым микропивоварням необходимо качественное пивоваренное оборудование. Пивоварни постоянно расширяют свои площади и пробуют новые рецепты пива. И когда они пробуют, они должны быть уверены, что у них есть доступ к новейшим технологиям пивоварения; оборудование должно быть изготовлено в соответствии с самыми строгими и высокими международными стандартами в мире. Помимо этого основного критерия, все микропивоварни работают в условиях очень ограниченного бюджета.

Когда коммерческим микропивоварням необходимо расширить имеющиеся помещения или перенести производство в другое место, требуется качественное оборудование и расходные материалы. При планировании нового подразделения или другого места коммерческие пивоварни нуждаются в экспертах по проектированию, изготовлению, транспортировке и установке оборудования для пивоварен. Компания, которую они выберут, также должна быть способна выполнить работу в срок и в рамках бюджета.

Стоимость оборудования, размер пивоварни, затраты на строительство и лицензирование - эксплуатационные расходы пивоварни могут сильно варьироваться в зависимости от специфики вашей деятельности. При оценке стоимости ваших инвестиций мы предлагаем на выбор множество видов оборудования и конфигураций. Micet Group предлагает решения по финансированию оборудования для пивоварен, чтобы помочь вам начать работу в кратчайшие сроки.

1. Как выбрать подходящий сайт?

Прежде всего, земля, используемая для создания пивоварни, должна быть промышленной. Лучше строить в местности с высоким рельефом и достаточными водными ресурсами. Территория завода должна быть обеспечена зеленым поясом, хорошей дренажной системой и системой очистки сточных вод и отходящих газов. Знайте специфические условия окружающей среды, чтобы обеспечить удобство транспортировки.

2. Как правильно выбрать пивоварню?

Существует несколько вариантов пивоварен: с двумя, тремя и четырьмя емкостями. Как выбрать подходящий тип в зависимости от состояния участка, бюджета и количества партий, которые вы хотите производить каждый день. Пивоварня с тремя емкостями может производить больше партий в один день и позволяет расширить производство на более позднем этапе. Ниже приведены несколько вариантов конструкции пивоварни с тремя емкостями.

2) Лаутерный туннель

Фальш-дно с лазерной резкой Т-образных проводов изготовлено из нержавеющей стали и представляет собой щелевую ситовую пластину с шириной шва 0,7-0,9 мм. На дне ситовой пластины равномерно установлены несколько очищающих форсунок с плотностью распределения 2 форсунки/м2. После фильтрации нижняя часть ситовой пластины может быть промыта водой под высоким давлением. Четыре трубы для сбора фильтрата сусла равномерно распределены на нижней пластине круглого резервуара.

3) Чайник/гидромассажный бак

Верхний пароотводящий цилиндр имеет диаметр DN200. Труба для отвода вторичного конденсата расположена на нижнем конце парового цилиндра для отвода вторичного конденсата со специфическим запахом отдельно для обеспечения качества пива; корпус и нижний конус имеют ямочную рубашку достаточной площади, чтобы соответствовать требованию, что скорость подъема составляет ≥ 1,5 ℃/мин. Две нагревательные рубашки управляются независимо друг от друга (внутренний нагреватель также является опциональным). Автоматический контроль температуры кипения может быть реализован с помощью датчика температуры Pt100 и парового пневматического клапана управления для обеспечения эффективного испарения.

4) Пластинчатый нагревательный теплообменник

Завершает процесс охлаждения и теплообмена горячего сусла и холодной воды и значительно экономит энергию. Легко разбираемый пластинчатый теплообменник, односекционный с 4 процессами.

3. Система ферментации

Объем ферментера зависит от вашей пивоваренной мощности и количества варок, которые вы будете делать в день. Учитывая стоимость производства бродильной емкости и повторное использование тепловой энергии в процессе производства сусла, мы предлагаем бродильную емкость объемом 4000 л. Есть варианты с верхним и боковым люком, которые вы можете выбрать в зависимости от типов пива, которые вы будете варить, способа брожения - верхнее брожение или нижнее брожение, а также ограничения по высоте вашего здания. Ферментеры оснащены 60 ° конусом на дне, и это удобно для восстановления дрожжей после основного брожения. Яркий пивной бак будет использоваться для охлаждения и хранения отфильтрованной жидкости для брожения, вы можете выбрать в соответствии с вашими потребностями.

4. Гликолевая система охлаждения

Гликолевая система охлаждения играет решающую роль во всем процессе варки пива, в основном используется для охлаждения осахарившегося сусла и брожения. Оптимальная конфигурация системы гликолевого охлаждения значительно снижает потребление энергии и обеспечивает стабильную работу пивоваренного производства. Вы можете обратиться к Часто задаваемые вопросы о системе охлажденияЧтобы понять, что такое решения для охлаждения.

Отправить сообщение

Наши дела