Пивоваренное оборудование — это машины и инструменты, используемые для производства пива, сидра или любого другого сброженного напитка. Компания Micet предлагает качественное пивоваренное оборудование для промышленного использования. Мы работаем с пивоваренными заводами по всему миру, проектируя и производя индивидуальные варочные цеха, подвальные резервуары и множество других сложных вспомогательных сосудов и систем, предназначенных для пивоваренных заводов. Команда Miset имеет многолетний опыт работы в области пивоваренного оборудования, пивоварения, технологического проектирования, производства гигиенических систем из нержавеющей стали, а также интеграции систем автоматизации и управления.
Решения для малых и начинающих пивоваренных заводов
Одной из основных затрат при открытии небольшой пивоварни является пивоваренное оборудование. Вот полный список необходимого оборудования:
- Индивидуальная пивоварня 3 – 30 баррелей
- Резервуар для воды в подвале 3–30 баррелей
- Конфигурации с 2, 3, 4 и 5 контейнерами
- Резервуары для горячего и холодного вина
- Котлы и чиллеры
- Система обработки зерна
- Услуги по поддержке установки
- Специальные контейнеры для крафтового пивоварения: хмель-бэки, сковороды и т. д.
Пивоварне обеспечивается надежность, качество и техническая поддержка, но, возможно, дополнительные затраты окупаются. Существуют и другие начальные затраты, такие как стоимость ремонта предприятия, бочек и другого сопутствующего пивоваренного и коммерческого оборудования. Если у вас нет существующего маршрута выхода на рынок через пабы или бары, то для того, чтобы ваша пивоварня была жизнеспособной, вам необходимо подумать о более крупной пивоварне.
Решения для средних крафтовых пивоваренных заводов
- Индивидуальная пивоварня 30-100 баррелей
- Подвальный резервуар 30–400 баррелей
- Конфигурации с 2, 3, 4 и 5 контейнерами
- Резервуары для горячего и холодного вина
- Услуги по поддержке установки
- Система очистки на месте
- Котлы и чиллеры
- Система управления
- Переносные насосы и расходомеры
Технические характеристики варьируются от 3 до 10 баррелей, а методы нагрева являются гибкими, включая электрический, газовый и паровой нагрев. Планировка соответствует архитектурным требованиям и позволяет полностью использовать пространство. Мы здесь, чтобы помочь пивоварам-любителям, которые хотят войти в пивную индустрию, предлагая хорошие и разумные решения, и использовать пивоваренные системы для легкого и простого пивоварения. Обеспечьте хорошую интеграцию системы с вашими существующими знаниями в области пивоварения.
Решения для крупных пивоваренных заводов
Крупным пивоваренным заводам необходимо обширное оборудование и машины для производства пива в коммерческих масштабах. Оборудование позволяет выполнять ключевые процессы, такие как пивоварение, ферментация, фильтрация и упаковка. К основным типам крупного пивоваренного оборудования относятся:
- Пивоварня: содержит бочки для осахаривания, бочки для фильтров, варочные котлы и гидромассажные резервуары, используемые для осахаривания, фильтрации, кипячения сусла и отделения остатков.
- Система ферментации: состоит из бродильного резервуара и регулирующего резервуара и используется для первичного брожения и выдержки пива.
- Фильтровальное оборудование: пластинчатый фильтр, центрифуга или диатомитовый фильтр для осветления и стабилизации пива.
- Упаковочная линия: высокоскоростные системы розлива, консервирования, розлива и наполнения бочек.
- Вспомогательное оборудование: обработка зерна, очистка, лаборатория контроля качества, охлаждение, CIP, автоматизация и т.д.
Размер и сложность оборудования зависит от объема производства и бюджета пивоварни. Ключевыми факторами для крупных пивоваренных заводов являются эффективность, стабильность, надежность, низкие эксплуатационные расходы и гибкость при производстве пива различных стилей.
Пивоварня резервуары из нержавеющей стали
Мы производим различные резервуары из нержавеющей стали, используя одни из самых высоких марок нержавеющей стали на рынке. Наши высококачественные стальные резервуары легче чистить и обслуживать. Безопасность — важный аспект конструкции всего нашего профессионального оборудования для пивоварения, обеспечивающий безопасность пивоваров и помогающий избежать серьезных проблем во время проверок.
Ниже приведены распространенные типы резервуаров:
- Резервуар для воды в подвале
- Резервуары для горячего и холодного вина
- Котлы и чиллеры
- Индивидуальные резервуары для хранения
Пивоварня Другие варианты
Пивоварня также имеет дополнительное оборудование различного назначения:
- Система пастеризации
- Система мойки на месте (CIP)
- Насосный грузовик
- Система очистки на месте
- Система управления
- Переносные насосы и расходомеры
- Теплообменник
- система наполнения
Особенности пивоваренного оборудования
Каждая часть оборудования в процессе пивоварения выполняет определенную функцию, выполнение которой позволяет получить идеальную пинту пива.
- Оборудование для измельчения: Первым шагом в пивоварении является подготовка зерна. Мельничное оборудование измельчает зерна, обеспечивая сохранность шелухи. Такое измельчение облегчает высвобождение крахмала во время осахаривания.
- Mash Tun: Здесь измельченные зерна замачивают в воде и нагревают. Этот процесс, называемый затиранием, помогает преобразовать крахмал зерна в сбраживаемые сахара.
- Лаутер Тун: После затирания жидкую часть (теперь называемую суслом) необходимо отделить от плевел. Это разделение происходит в корпусе фильтра.
- Кипячение в чайнике: затем кипятят сусло и на разных этапах добавляют хмель. Кипячение не только стерилизует сусло, но также извлекает из хмеля вкус и горечь.
- Емкость для брожения: После кипячения сусло охлаждают и переносят в бродильный сосуд. Когда добавляются дрожжи, они начинают поглощать сахар сусла, производя спирт и углекислый газ. Тип и штамм дрожжей, а также условия брожения влияют на вкус пива.
- Brite Tank: после ферментации пиво необходимо очистить от взвешенных частиц и газировать. Это происходит в пивной банке, благодаря чему пиво выглядит привлекательно и имеет необходимое количество пены при разливе.
Применение пивоваренного оборудования
- Производство сидра: Как и пиво, сидр — это напиток брожения. Хотя основной ингредиент сменился с зерна на яблоко, большая часть пивоваренного оборудования осталась прежней, особенно бродильные чаны и линия розлива.
- Пивоварение чайного гриба: Чайный гриб — это ферментированный чай, популярный благодаря своей признанной пользе для здоровья. Пивоваренное оборудование, особенно ферментеры, имеет решающее значение в его коммерческом производстве.
- Эксперименты с крафтовыми напитками. С развитием культуры крафтовых напитков многие производители экспериментируют с уникальными ингредиентами и методами ферментации. Пивоваренное оборудование стало полигоном подобных инноваций.
- Пивоварня: Хотя основное внимание пивоваренного оборудования уделяется ферментации, некоторые компоненты также могут использоваться на пивоварнях, особенно в ферментерах. Ликеро-водочные заводы производят спиртные напитки, такие как виски, которые подвергаются процессу ферментации, как и пиво.
- Безалкогольные напитки. В процессе производства некоторых безалкогольных напитков, таких как корневое пиво и некоторые крафтовые газированные напитки, используется пивоваренное оборудование, особенно на стадиях настаивания ароматизатора и карбонизации.
Как выбрать оборудование для пивоварни?
Будь то домашнее хобби или коммерческое предприятие, выбор правильного пивоваренного оборудования имеет решающее значение для успеха вашего пивоваренного бизнеса.
Соображения при выборе пивоваренного оборудования:
| ФАКТОР | РАССМОТРЕНИЕ |
| Масштаб | Домашнее пивоварение, Микропивоварня, Коммерческая пивоварня |
| Бюджет | Первоначальная стоимость, Обслуживание, Обновления |
| Бренд | Репутация, Отзывы, Сервисное обслуживание |
| Характеристики | Автоматизация, Цифровые дисплеи, Системы очистки |
| Материал | Нержавеющая сталь, медь, пластик (для некоторых компонентов) |
| Пространство и размещение | Размер оборудования, Вентиляция, Доступность |
Почему стоит выбрать наше пивоваренное оборудование?
Компания Micet отдает приоритет качеству и инновациям, располагая современными производственными мощностями и строгими процессами контроля качества. Предлагает широкие возможности настройки и профессиональную техническую поддержку. От наборов для домашнего пивоварения до крупных коммерческих систем — здесь есть продукты на любой размер и стиль пивоварения. Miset предлагает комплексные решения, охватывающие весь процесс пивоварения. Это означает, что пивовары могут получить все оборудование от одного поставщика, гарантируя совместимость и бесшовную интеграцию.