Если вы планируете открыть крафтовую пивоварню, вам может быть интересно, какую прибыль вы можете получить от этого бизнеса. Пивоваренным заводам необходимы значительные операционные расходы и первоначальные инвестиции, а затраты на запуск крафтовой пивоварни включают в себя современное оборудование, помещения для пивоварения и лицензии. Помимо этих первоначальных затрат, также важно учитывать ежемесячные расходы в течение первого года работы.
Что такое ремесленная пивоварня?
По определению, крафтовая пивоварня — это независимая пивоварня. Пивоварня такого размера производит гораздо меньшее количество пива, чем более крупное предприятие. Слово «крафт» связано с тем фактом, что эти пивоварни уделяют особое внимание качеству пива и склонны рассматривать производство пива как форму искусства, основанную на страсти и отточенной технике. Вот некоторые ключевые характеристики крафтовой пивоварни:
- Крафтовые пивовары небольшие и независимые, без какого-либо особого руководства со стороны некрафтовых пивоваров.
- Отличительная черта ремесленной пивоварни - инновации.
- Крафтовые пивовары создают новые интерпретации исторических стилей, а также беспрецедентные новые стили пива.
- Крафтовое пиво основано на традиционных ингредиентах и часто включает в себя нетрадиционные ингредиенты для придания особого эффекта.
- Крафтовые пивовары часто участвуют в жизни местных сообществ, обеспечивая благотворительность, пожертвования, волонтерство и спонсорство мероприятий.
- Крафтовым пивоварам часто нравится общаться с клиентами индивидуально и уникально.
Как открыть ремесленную пивоварню?
Разработка бизнес-плана, выбор концепции и выбор удачного места — необходимые первые шаги в открытии крафтовой пивоварни. Есть много других вещей, о которых следует помнить, если вы хотите открыть крафтовую пивоварню.
Некоторые вещи, которые должна включать в себя крафтовая пивоварня, включают в себя:
- Разработка бизнес-плана, выбор концепции и выбор удачного места — необходимые первые шаги в открытии крафтовой пивоварни.
- Инвестирование в подходящие расходные материалы и оборудование, такое как ферментеры и системы охлаждения, является важным шагом в открытии крафтовой пивоварни.
- Вы должны определить стоимость ремонта, разрешений и страховки.
- Крафтовые пивоварни — это небольшие пивоварни, часто управляемые индивидуальными предпринимателями, которые производят пиво небольшими партиями.
- Пивоварни, производящие не более 6 миллионов баррелей пива в год, относятся к крафтовым пивоварням.
Сколько стоит открыть крафтовую пивоварню?
Открытие крафтовой пивоварни связано с различными расходами, которые вам необходимо учитывать. Общая стоимость открытия крафтовой пивоварни может варьироваться в зависимости от таких факторов, как местоположение, размер и бизнес-модель. В среднем рассчитывайте инвестировать от 144 000 до 1442 000 или более миллионов TP, чтобы запустить свою крафтовую пивоварню.
Вот разбивка некоторых распространенных расходов, связанных с открытием крафтовой пивоварни, и их приблизительный диапазон затрат:
- Местоположение и пространство. В зависимости от вашего местоположения и размера вашей крафтовой пивоварни эта стоимость может варьироваться от 1 4 трлн 100 000 до 1 4 трлн 2 млн и более.
- Оборудование для крафтовой пивоварни: Пивоваренное оборудование, включая котлы, ферментеры и резервуары, стоят от $100 000 до $1 миллиона и более.
- Разрешения и разрешения: Стоимость лицензий и разрешений может варьироваться в зависимости от вашего местоположения и типа требуемой лицензии: от нескольких тысяч долларов до десятков тысяч долларов.
- Ингредиенты: стоимость таких ингредиентов, как солод, хмель, дрожжи и вода, может составлять примерно 15-25% от ваших общих расходов.
- Персонал: Затраты на рабочую силу, включая зарплату пивоваров, помощников и вспомогательного персонала, могут составлять около 10-20% вашего бюджета.
- Маркетинг и брендинг. Продвижение вашей крафтовой пивоварни и повышение узнаваемости бренда может стоить от 1 440 000 до 50 000 ТР4 или больше в год.
- Коммунальные услуги: рассчитывайте потратить примерно от 1 4400 до 30 000 TP в год на воду, электричество и природный газ.
- Страхование: Страхование крафтовой пивоварни варьируется от 14 400 до 10 000 ТР в год.
- Распространение. Если вы планируете распространять пиво, стоимость транспортных средств для распространения и взаимоотношений с дистрибьюторами может варьироваться.
- Обустройство дегустационного зала. Если у вас есть дегустационный зал, стоимость мебели, декора и персонала может варьироваться от 144 000 TP до 150 000 TP.
Какую прибыль получают крафтовые пивоварни?
На прибыльность крафтовой пивоварни влияет множество факторов, включая ее размер, местоположение, бизнес-модель и качество продукции. В среднем рентабельность крафтовой пивоварни колеблется от 4% до 15%. Тем не менее, стоит отметить, что эта прибыль может колебаться, и достижение более высокой прибыльности часто требует стратегического маркетинга, контроля затрат и эффективных операций.
Крафтовые пивоварни прибыльны по сравнению с аналогичными бизнес-моделями, такими как рестораны или бары. Норма прибыли средней крафтовой пивоварни обычно составляет около 20%. Если мы сравним это с ресторанами, мы увидим, что это намного выше, поскольку средняя норма прибыли для ресторанов обычно составляет около 5%. Крафтовым пивоварням необходимы большие инвестиции в оборудование и персонал, чем ресторанам.
Выгодны ли крафтовые пивоварни?
Эксплуатационные расходы в первый год будут высокими, но они будут иметь решающее значение для успеха крафтовой пивоварни. Затраты на открытие крафтовой пивоварни включают в себя современное оборудование, помещения для пивоварения и лицензии.
Помимо первоначальных затрат, важно учитывать ежемесячные расходы в течение первого года работы. рассмотрите свои потребности в финансировании на первый год вашего бизнеса. Чрезвычайный фонд может помочь вашей крафтовой пивоварне работать до тех пор, пока она не станет прибыльной. Ликвидные активы в виде потребительских кредитов, сбережений или инвестиций необходимы для выплаты зарплат сотрудникам или любых непредвиденных расходов.
- Запуск – $500 000 – $1 500 000
- Оборудование - $500,000-$1,000,000
- Разрешение/лицензия - $500-$3,000
- Чрезвычайный фонд - $20,000 - $500,000
Средний доход крафтовой пивоварни
Мы знаем, какова средняя прибыль крафтовых пивоварен, но давайте сначала ответим на вопрос: «Сколько зарабатывают крафтовые пивоварни?» Мы уже знаем, что тип крафтовой пивоварни влияет на прибыль и накладные расходы. Итак, сколько денег может заработать крафтовая пивоварня?
Крафтовые пивоварни производят бочки разных размеров. Крафтовая пивоварня может производить от 1000 до 15 000 баррелей пива в год. В целом крафтовые пивоварни ориентированы на меньшие, более локализованные группы людей (часто региональные). Крафтовые пивоварни, как правило, фокусируются на связях, а не на массовых поставках. Благодаря этому крафтовые пивоварни являются очень успешными местами для экскурсий и дегустаций.
Из-за меньших объемов первоначальная стоимость установки крафтовой пивоварни составляет всего 1 440 000 трлн. Для сравнения, для открытия некоторых крупных пивоваренных заводов необходимо более 14400 трлн. Вам понадобится меньше машин, за которыми потребуется меньше надзора, меньше затрат на техническое обслуживание и меньше страховых полисов.
Крафтовая пивоварня под ключ
Хотя крафтовая пивоварня может зарабатывать деньги, она требует тщательного планирования и готовности адаптироваться к постоянно меняющемуся рынку крафтового пива. Сосредоточив внимание на создании высококачественного, уникального пива, создании лояльной клиентской базы и реализации умных бизнес-стратегий, крафтовые пивоварни могут процветать в конкурентном мире крафтового пива. Если у вас есть хорошо продуманная и документированная стратегия, процессы и отчетность, вы можете связаться с Micet. Мы предоставим вам индивидуальные услуги и профессиональную техническую поддержку, обращайтесь к нам!