Системы для мини-пивоварен объемом 600 л подходят для пивоваренных заводов, которые намного меньше и находятся в собственности, чем более крупные корпоративные пивоварни. Этот тип пивоварни обычно характеризуется акцентом на вкус и технологию пивоварения. Его можно разместить в местах потребления пива, ресторанах, пабах, барах, гостиницах, туристических и торговых центрах и т. д.
Базовая конфигурация 600L система пивоварения
Устройство для измельчения солода
- Регулируемая валковая дробилка для частиц
- Гибкие или стальные шнеки для подачи измельченного зерна в заторный чан.
Установка варочного цеха на 600 л.
- Различные комбинации бочек для затирания, фильтрующих бочек, кипящих котлов и гидромассажных бочек.
- Резервуары для горячей и холодной воды доступны в специальных комбинациях.
- Разработаны методы настоя или отвара.
- Нержавеющая сталь популярна благодаря тому, что ее легко обслуживать и чистить.
- Двухступенчатый или одноступенчатый теплообменник для охлаждения сусла
- Полностью интегрированная рабочая платформа из нержавеющей стали.
- Гигиеничный и эффективный насос для сусла
Стандартное устройство для ферментации на 600 л.
- Конический цилиндрический бродильный резервуар из нержавеющей стали
- Одинарный или двойной размер, пивоварни часто используются на небольших пивоварнях.
- Количество резервуаров рассчитывается в зависимости от цикла брожения различных сортов пива.
- Все отверстия, клапаны, манометры, аксессуары и т. д.
Пивной фильтр (опционально)
- Крафтовое пиво не нуждается в фильтрации и может быть разлито в бутылки для быстрого питья.
- Пластинчато-рамочные или свечные фильтры DE (кизельгур) для осветления пива.
Яркий бак емкостью 600 л.
- Стандартные светлые резервуары из нержавеющей стали для выдержки, кондиционирования, подачи и карбонизации пива.
- Одинарный или двойной размер, поскольку ферментеры часто используются в ресторанах и барах.
- Количество банок рассчитывается на основе различных сортов пива и функций.
- Все отверстия, клапаны, камни, инструменты, аксессуары и т. д.
Охлаждающее устройство
- Изолированный гликолевый резервуар для воды с медным змеевиком или без него.
- Высокоэффективный охладитель или холодильник со сковородой для хранения и смешивания гликолевых жидкостей для обеспечения энергии охлаждения.
- Санитарный центробежный насос для циркуляции гликолевой воды между резервуаром и теплообменником.
- Все трубы, фитинги, изоляция.
Блок управления
- Пивоварня с контролем температуры и переключателем
- Электрический шкаф управления Электрический шкаф управления с контролем температуры и переключателями для охлаждающих компонентов
- Включая терморегулятор, термопару, электромагнитный клапан и т.д.
- ПЛК с сенсорной панелью для специальных требований
Другие конфигурации
- Машины для наполнения и ополаскивания бочек
- Переносные или стационарные системы CIP для очистки резервуаров.
- Паровой котел для отопления пивоварни Пивоварение
Параметры пивоваренной системы 600 л
| Вместимость | 200л-500л/партия |
| Материал | СУС304 |
| Комбинированный метод | Заторный чан/фильтровальный чан, чайник/водоворотный бак |
| Приложение | Рестораны, бары, гостиницы, пивоварня |
| Способ нагрева | Паровое отопление/Электрическое отопление/Прямое огневое отопление |
| Напряжение | 380/220 В переменного тока, 50/60 Гц |
| Степень автоматизации | Полуавтоматический/Полностью автоматический |
Технические характеристики системы мини-пивоварни
| Производственные мощности | Объем в галлонах США | Площадь обогрева | Диаметр резервуара | Высота |
| 200л/день | 53 галлона США | 0,25м2 | 910 мм | 2200 мм |
| 300л/день | 79 галлонов США | 0,3м2 | 910 мм | 2300 мм |
| 500л/день | 132 галлона США | 0,5м2 | 1160 мм | 2400 мм |
| 600л/день | 158 галлонов США | 0,6м2 | 1160 мм | 2500 мм |
| 700л/день | 185 галлонов США | 0,7м2 | 1260 мм | 2500 мм |
| 800л/день | 212 галлонов США | 0,8м2 | 1260 мм | 2500 мм |
| 1000л/день | 264 галлона США | 1,0м2 | 1360 мм | 2800 мм |
| 1500л/день | 396 галлонов США | 1,5м2 | 1560 мм | 2900 мм |
| 2000л/день | 528 галлонов США | 2,0м2 | 1960 мм | 3150 мм |
Микро пивоваренное оборудование уровень автоматизации
Ручная система
- Идеально подходит для нанопивоварен и стартапов с ограниченным бюджетом.
- Необходимо контролировать температуру, время и добавление ингредиентов.
- Обеспечивает более тесную связь с процессом пивоварения.
Полуавтоматическая система
- Подходит для небольших пивоваренных заводов и пивоваренных заводов, стремящихся к эффективности.
- Автоматизируйте определенные аспекты, такие как контроль температуры и работу насоса.
- Соблюдайте баланс между контролем и трудом.
- Встречается на крупных крафтовых пивоварнях.
- Обеспечивает точный контроль над всеми аспектами пивоварения.
- Максимизируйте эффективность, но тратьте больше.
Бюджетные соображения
- Определите свой бюджет и проверьте затраты, связанные с каждым типом системы.
- Учитывайте долгосрочные затраты, включая техническое обслуживание и потенциальные обновления.
Чем системы микропивоварения отличаются от традиционных пивоваренных заводов?
Нетрудно заметить разницу между мини-пивоварнями и традиционными пивоварнями. Самая очевидная разница — это количество продукции, которую они производят каждый год; микропивоварни производят не более 15 000 баррелей, тогда как традиционные пивоварни производят миллионы баррелей. По мере увеличения объема растет и узнаваемость бренда.
Традиционные марки пива, как правило, имеют более простой вкус. Небольшие пивоварни все больше экспериментируют с ингредиентами и вкусами, создавая уникальные купажи, подходящие только для определенных сезонов. Оно также может быть более крепким и дорогим, чем пиво в традиционных заведениях.
Сколько стоит открыть мини-пивоварню?
Это может быть интересной бизнес-возможностью для тех, кто увлечен пивоварением. Что касается затрат, вы должны знать, что открыть небольшую пивоварню с нуля — дело недешевое и непростое. Вообще говоря, ваши базовые начальные эксплуатационные расходы варьируются от $300 000 до $350 000. Если вы хотите узнать больше о затратах и обо всем оборудовании, необходимом для открытия собственной мини-пивоварни, свяжитесь с Micet. Мы предоставим вам наиболее подходящее решение и индивидуальные услуги.
Основные ресурсы, необходимые для достижения успеха в качестве коммерческой небольшой пивоварни, включают:
- Практичный бизнес-план с четкими целями
- Источник для приобретения надежного оборудования
- Партнеры с отличными деловыми навыками и глубоким пониманием
- У вас уже есть проверенные рецепты пива пико или нано.
- Большая решимость и стойкость
Заданные вопросы
В каком масштабе пивоваренное производство считается «микрокрафтовым»?
Ассоциация пивоваров определяет микрокрафтовые пивоварни как предприятия, производящие менее 15 000 баррелей в год. Это соответствует производству не более 450 000 галлонов США в год.
Сколько места нужно мини-пивоварне?
Запланируйте небольшую мини-пивоварню на 3–7 баррелей площадью не менее 1500–3000 квадратных футов. Сюда входят пивоварня, помещения для ферментации, холодильные склады, упаковочные цеха, ингредиенты, лаборатории и офисы. Большее пространство позволяет обеспечить более комфортные объемы производства и возможность будущего роста.
Какие важные коммунальные услуги необходимы для эксплуатации пивоваренного оборудования?
Основные коммунальные услуги включают электричество, воду, канализацию, вентиляцию, охлаждение, газовые трубы для любых котлов прямого нагрева и пар, где это применимо. Обеспечьте адекватные размеры соединений, давление, наклоны дренажа и поэтапное распределение.