РЕШЕНИЕ ДЛЯ ПИВОВАРНИ

К ним относятся силосы для зерна, мельницы, системы взвешивания, заторники, насосы, лаутеры, сусловарочные аппараты, охладители и аэраторы, варочные котлы, системы для работы с дрожжами, ферментеры, емкости для светлого пива, фильтры и множество других емкостей для смешивания и хранения.

Для первой варки вам понадобятся:

• Набор для приготовления пива.
• Ведро для брожения.
• Шлюз.
• Кран или сифон.
• Палка для бутылок.
• Длинная мешалка.
• Колпачки и укупорщик, а также средства для очистки и дезинфекции оборудования.

В зависимости от размера вашей пивоварни, приобретения лицензии и качественного оборудования для коммерческого пивоварения, мы можем приблизительно подсчитать, что она может стоить от $100 000 до $1 млн.

• Напишите бизнес-план пивоварни.
• Выберите концепцию пивоварни.
• Определите стоимость открытия пивоварни.
• Обеспечьте финансирование пивоварни.
• Подайте заявку на получение разрешений и лицензий.
• Выберите местоположение пивоварни.
• Купить оборудование для пивоварни.
• Создайте черновой список и меню.

Пивоварни обладают невероятным потенциалом прибыли - валовая рентабельность пивоварен колеблется между 74% и 92%. Хотя пивоварни и тапрумы имеют и другие расходы, такие как затраты на продукты питания и дополнительную рабочую силу, эти расходы только расширяют ваш доступ к процветающему розничному рынку, который делает пивоварни такими успешными.

Спросите себя: "При определенном размере порции и стоимости разливного пива, какая цена позволит вам достичь целевой стоимости спиртного?" Типичный диапазон стоимости алкоголя для крафтового пива составляет от 20% до 26%. Это означает, что норма прибыли для крафтового пива составляет от 74% до 80%.

Страсть к своему продукту - лишь один из ингредиентов для создания успешного бизнеса, как это делают ведущие пивоварни страны. Рисковать, прислушиваться к мнению клиентов и сотрудничать с другими, похожими компаниями - вот их рецепт успеха.

Ежегодно пивоваренные компании в США тратят на энергию более $200 миллионов. Потребление энергии составляет 3 - 8% от стоимости производства пива, что делает повышение энергоэффективности важным способом снижения затрат, особенно в период высокой волатильности цен на энергоносители.

Крафтовые пивоварни/предприятия, как правило, остаются прибыльными с самого начала, так как имеют достаточную маржу для поддержания своей деятельности, в то время как пивоварням массового сегмента приходится генерировать большие объемы, чтобы поддерживать свои операционные расходы.

Вот несколько советов, которые владельцы ремесленных пивоварен могут использовать для управления денежными потоками и повышения долгосрочного успеха.

• Установите последовательные процессы контроля за движением денежных средств.
• Ускорьте работу с дебиторской задолженностью.
• Воспользуйтесь условиями оплаты.
• Используйте свое пространство.
• Принимайте различные формы оплаты.

Обязанности представителя по продажам пива

Это означает, что у людей есть высокая мотивация продавать бизнесу как можно больше пива. Хорошие навыки общения с людьми необходимы для торговых представителей по продаже пива, и налаживание контактов, включая общение с клиентами, также обычно является частью работы.

• Обучив персонал бара и серверов делать апселл, вы сможете значительно увеличить продажи.
• Создавайте коктейли.
• Повышение продаж алкоголя премиум-класса.
• Предложите бесплатную дегустацию.
• Обновите свое меню.
• Создайте уютную атмосферу в баре.
• Внедрите барные игры и тематические вечера.
• Продвигайте свой бар в социальных сетях.