Контрактное пивоварение и упаковка - популярный вариант для ремесленные пивоварни стремятся увеличить производство и сбыт. Контрактная пивоварня, также известная как кооперативная пивоварня, - это пивоварня, которая соглашается производить пиво для предприятия, не имеющего своего пивоваренного завода. Аналогичным образом контрактная упаковка подразумевает сотрудничество со сторонним поставщиком упаковки. Хотя у такого подхода есть свои преимущества, следует учитывать и некоторые потенциальные недостатки. В этой статье мы рассмотрим плюсы и минусы контрактного пивоварения и упаковки пива.
Что такое контрактное пивоварение?
Контрактное пивоварение - соглашение, при котором компания варит и упаковывает пиво на оборудовании, которое ей не принадлежит. Хотя такая схема уже давно распространена среди крупных пивоваренных заводов. При контрактном пивоварении вы можете нанять другую пивоварню, чтобы она варила и упаковывала пиво для вас, или же арендовать помещения другой пивоварни и варить пиво самостоятельно. Это все равно ваше пиво, вы владеете рецептом и решаете, как его приготовить.
Этот вариант особенно популярен среди ремесленных пивоварен, у которых нет мощностей для производства пива. Контрактное пивоварение также может использоваться крупными компаниями, желающими расширить сферу своего влияния и увеличить производственные мощности. Контрактное пивоварение - это экономически эффективный способ производства пива. Оно избавляет пивоваренные компании от необходимости покупать и обслуживать оборудование. Кроме того, это позволяет получить доступ к проверенному опыту и возможностям известных пивоваренных заводов.
Значение контрактного пивоварения
- Пивоварне необходимо увеличить производство. Это может быть временным решением перед покупкой оборудования или выполнением крупного заказа.
- Компании, желающие увеличить ассортимент своей продукции.
- Лица, желающие создать бренд перед покупкой оборудования.
- Заведения, в которых пиво должно быть персонализированным (например, пабы, бары, гостиницы, рестораны, аттракционы).
- Надеемся предоставить больше сортов пивных баров.
Контрактное пивоварение - это экономически эффективный способ производства пива. Мелкосерийное контрактное пивоварение - особенно популярный вариант для тех, кто хочет попробовать новые рецепты или выйти на новые рынки без затрат, связанных с созданием полномасштабной пивоварни.
Преимущества контрактного пивоварения
Контрактное пивоварение может быть привлекательным вариантом для пивоваров, желающих увеличить производственные мощности, расширить географию поставок и развить свой бренд. Кроме того, пивовары получают преимущества профессиональной упаковки. Чистые контрактные бренды могут быть успешными на рынке и могут расширять или даже приобретать пивоварни.
Контрактное пивоварение также позволяет людям войти в пивоваренную отрасль с низким риском инвестиций. Это требует гораздо меньших капитальных затрат, чем создание и эксплуатация производственной пивоварни. Это удобно для начинающих предпринимателей с ограниченным бюджетом.
Мелкосерийное контрактное пивоварение имеет очень низкие операционные расходы и может предоставить стартапам возможность преуспеть на конкурентном рынке пива.
Недостатки контрактного пивоварения
Один из главных недостатков контрактного пивоварения заключается в том, что оно может привести к тому, что ваш бренд будет меньше представлен в обществе. Поскольку контрактное пивоварение подразумевает сотрудничество с внешней пивоварней, вы можете в меньшей степени контролировать процесс варки и место производства пива. Контрактное пивоварение также может быть более дорогим, чем традиционное.
Контрактное пивоварение может привести к отсутствию имиджа бренда. Мы советуем с самого начала проявлять прозрачность и создавать положительное влияние на рынок. Наконец, при контрактном пивоварении существуют риски контроля качества. Вы должны доверять контрактной пивоваренной компании в том, что она поставляет высококачественное пиво. Часто этого можно избежать, добавив в договор лабораторные испытания, чтобы защитить обе стороны. Все эти факторы необходимо взвесить, прежде чем принимать решение о том, стоит ли использовать контрактное пивоварение для вашего бизнеса.
Сколько стоит контрактное пивоварение и упаковка?
Стартовые затраты на создание ремесленной пивоварни с автоматизированной линией упаковки могут превысить 250 000 фунтов стерлингов. Это может стать серьезным препятствием для начинающих предпринимателей, у которых нет финансовых ресурсов для таких инвестиций. Запустить пивной бренд, предлагающий услуги контрактного пивоварения, можно за меньшую сумму. Около 5 000 фунтов стерлингов или меньше.
Более известные пивоварни также могут обратиться к контрактному пивоварению, чтобы сэкономить деньги. Например, они могут сотрудничать с контрактными пивоварами, чтобы быстрее и качественнее производить небольшие партии пива, а не инвестировать в оборудование.
Вопросы и ответы по контрактному пивоварению
Что такое контрактное пивоварение и/или упаковка?
Итак, контрактное пивоварение - это когда вы (покупатель) предоставляете рецепт пивоварне (поставщику), а она варит пиво и упаковывает его для вас на своем оборудовании. Или же пиво может быть отправлено на пивоварню только для упаковки.
Существует ли наименьший или наибольший объем?
Наименьшая емкость для варки обычно составляет 1000 л, а небольшая емкость для упаковки - 600 л, в некоторых случаях больше. Самый большой объем может достигать десятков тысяч литров.
Нужно ли предоставлять ингредиенты?
Нет, предоставлять ингредиенты не нужно, так как пивоварня включит их стоимость в смету. Но если у вас есть собственные ингредиенты или вы хотите использовать необычные добавки или сорта хмеля, вы можете указать это, когда будете связываться с нами, и мы обсудим это с вами во время составления сметы.
Какие варианты упаковки доступны?
Наша контрактная пивоварня/упаковка предлагает полный спектр вариантов упаковки (бутылки, банки, кеги, бочонки, контейнеры для сыпучих продуктов, мини-кеги и т. д.). Для каждого варианта может применяться минимальное количество, но если заказ превышает 1600 литров, мы можем разделить его на множество видов упаковки.
Как сделать так, чтобы вкус пива был таким же, как при варке?
Это может зависеть от множества переменных. Четкие, лаконичные рецепты являются ключевым компонентом. Вы также должны обсудить с нами любые возможные изменения в ингредиентах (например, состояние воды и pH, поставщиков ингредиентов, конструкцию оборудования, специфические процессы и т. д.). Мы всегда будем стараться, чтобы ваше пиво было как можно ближе к оригинальному вкусу.