Вода для пивоварения является важнейшим сырьем для производства пива, поэтому воду для пивоварения также называют "кровью пива". Особенность всемирно известного пива определяется соответствующей пивной водой, поэтому качество пивной воды не только определяет качество и вкус продукта, но и напрямую влияет на весь процесс пивоварения. Поэтому правильное и рациональное использование воды для пивоварения, полученной путем водоподготовки, имеет большое значение для производства.
Теория и технологии обработки оборудования:
1. Метод добавления кислоты:
Использование кислоты для улучшения качества воды - простой, удобный и эффективный метод, который часто применяется на производстве. Хотя добавление кислоты не может изменить значение жесткости воды, она может изменить карбонатную жесткость на некарбонатную, чтобы уменьшить значение RA и улучшить качество воды.
2. Метод с использованием гипса или хлористого кальция
Добавление гипса или хлорида кальция существенно влияет на изменение качества воды и снижение стоимости RA. Разумное использование не влияет на качество пива, а стоимость гораздо ниже, чем добавление кислоты. Этот метод очистки воды широко используется в производстве пива.
3. Метод обратного осмоса
Метод обратного осмоса позволяет более тщательно удалять соль из воды. Кроме того, метод обратного осмоса может также удалять органические вещества, бактерии, вирусы и т.д. в воде. И очистка воды методом обратного осмоса является более распространенным методом очистки воды в оборудовании.
Технологический процесс очистки воды методом обратного осмоса:
1. Предварительная обработка
Осуществляет предварительную обработку исходной воды для улучшения качества водоснабжения в соответствии с требованиями, уменьшения и задержки загрязнения мембраны. Чтобы продлить срок службы, объектами обработки в основном являются микроорганизмы, бактерии, коллоиды, органические вещества, ионы тяжелых металлов, твердые частицы, свободный хлор и т.д., которые попадают в воду, чтобы соответствовать требованиям водозабора устройства обратного осмоса и обеспечить долгосрочную стабильность работы устройства обратного осмоса.
Предварительная очистка состоит из песчаного фильтра, угольного фильтра, умягчителя воды и фильтра безопасности.
Песчаный фильтр: Отфильтровывают осадок, примеси и взвешенные частицы в воде и снижают значение SDI (плотность индекса загрязнения) исходной воды.
Угольный фильтр: Он выполняет двойную функцию - адсорбции и фильтрации, что позволяет отфильтровать химические органические вещества, тяжелые металлы, цвет, специфический запах, остаточный хлор и т.д. в водопроводной воде, а также улучшить ее вкус.
Смягчитель воды: С помощью обменной обработки катионообменной смолы натриевого типа удаляют кальций, магний и другие ионы накипи в сырой воде, а также устраняют жесткость сырой воды.
Фильтр безопасности: Фильтрующий элемент PPF (фильтрующий элемент из полипропиленового волокна) размером 5 мкм, который задерживает объекты размером более 5 мкм и продлевает срок службы мембраны.
2. Устройство обратного осмоса
Размер пор разделительной мембраны составляет 10-7~10-6 см, что позволяет удалять органические вещества, источник тепла, вирусы и другие вещества, содержащиеся в воде. Вода после предварительной обработки жидкости на первых трех этапах подвергается глубокой сепарационной обработке с помощью главного двигателя мембраны обратного осмоса RO, что делает ее полезной для здоровья человека. Вода, не способствующая здоровью человека, сбрасывается, скорость опреснения составляет 98%, а полученная чистая вода поступает в резервуар для чистой воды. Хорошая конструкция системы может гарантировать, что вся система не потребует замены мембранных элементов в течение трех лет (срок службы зависит от качества воды в источнике); онлайн-дисплей проводимости может динамически отображать состояние качества воды на производстве по очистке воды в любое время. Насос высокого давления обеспечивает рабочее давление проницаемой воды мембраны для поддержания скорости производства воды, и он делится на один или два насоса высокого давления для обработки проницаемой воды под давлением.
3. Описание функций управления
Эта система изменяет соответствующие выходные сигналы клапана впуска воды, насоса высокого давления, промывочного клапана и других исполнительных механизмов в соответствии с изменениями входных сигналов, таких как высокое давление, низкое давление, уровень жидкости, сброс, переключатель и т.д., чтобы достичь стандартной системы автоматического управления RO и реализовать защиту по давлению. Контроль уровня жидкости, включение/полная вода/автоматическая промывка и другие функции.
Способы получить пивоварню под ключ
Очистка воды играет важную роль в приготовлении пива и влияет на его вкус. Правильное использование оборудования для водоподготовки чрезвычайно важно. Если вы хотите открыть собственную пивоварню, обращайтесь в Micet Group. Мы предоставим вам соответствующие решения по пивному оборудованию и профессиональную техническую поддержку. Micet Group с нетерпением ждет сотрудничества с вами!