Стоимость открытия пивоварни

Открытие пивоварни может стать воплощением мечты любителя пива или пивовара - мечты, которая может оказаться непростой. Стоимость открытия пивоварни зависит от множества факторов, включая местоположение, размер, оборудование, сырье, человеческие ресурсы, маркетинговую стратегию и т. д. Поэтому перед открытием пивоварни необходимо составить подробный бизнес-план и бюджет, чтобы точно оценить свои инвестиции. В этом руководстве инженеры компании Micet подробно расскажут о том, какие затраты необходимы для создания успешной пивоварни.

Какую пивоварню вы решили открыть?

Не все пивоварни одинаковы, и стоимость оборудования для пивоварения может сильно различаться в зависимости от нескольких факторов, таких как размер пивоварни, тип пивоваренной системы и необходимые компоненты.

• Нанопивоварни: $1,000 - $50,000 Нанопивоварни меньше, обычно производят менее 1,000 баррелей в год. Эти системы являются популярным выбором для стартапов или пивоваренных пабов благодаря более низким первоначальным затратам.
• Микропивоварни: $5 000 - $20 000 Небольшие пивоварни обычно производят от 1 000 до 15 000 баррелей пива в год. Эти системы популярны среди малых и средних независимых пивоварен, которые распространяют свою продукцию на региональном уровне.
• Региональные пивоварни: $20 000 - $1 00 000 Региональные пивоварни производят более крупные объемы пива, как правило, от 15 000 до 500 000 баррелей в год. Такие системы более сложны и требуют больших инвестиций.
• Крупные пивоварни: $100 000 и выше Крупные пивоварни производят большие объемы пива, как правило, более 500 000 баррелей в год. Стоимость таких систем может исчисляться миллионами долларов, в зависимости от размера, технологии и автоматизации.

Первоначальные затраты на пивоварню

• Пространственное расположение: Расположение пивоварни - основополагающий фактор, влияющий на стартовые затраты. Расходы, связанные с местоположением, могут сильно различаться в зависимости от того, арендуете вы помещение, сдаете его в аренду или покупаете. Дополнительные расходы возникают, если вы нанимаете декоратора или монтажника, а не выполняете работу самостоятельно.
• Оборудование и инвентарь: Часто можно сэкономить, купив подержанное оборудование для пивоварения или барные принадлежности, но даже в этом случае трата денег на новое, подходящее оборудование (включая ферментеры и кеги) - это долгосрочное обязательство. В то время как пивоварням необходимо хранить зерно, хмель и дрожжи, бары также должны хранить пиво, вино и крепкие напитки.
• Лицензии и разрешения: для производства и продажи алкогольных напитков требуются лицензии и разрешения. Хотя плата варьируется в зависимости от штата и города, первоначальное лицензирование обычно не является обязательным. Если вам потребуется помощь юриста, вы можете заплатить сотни долларов в час.
• Подбор и обучение персонала: Первоначальный подбор персонала может обойтись дороже, чем вы думаете. Для найма высококвалифицированных менеджеров и пивоваров может потребоваться использование дорогих онлайн-платформ или наем дорогостоящих рекрутеров. Размещение и проведение кампаний по набору персонала может быть дорогостоящим.

Пивоваренное оборудование Затраты на открытие пивоварни

Оборудование для пивоварни - важнейший шаг в определении стартовых затрат. Ниже приведен список необходимого оборудования для пивоварни с указанием примерной стоимости:

• Заварочные чайники: Они являются сердцем вашего предприятия и могут стоить от $20 000 за небольшое устройство до более $100 000 за более крупную и сложную систему.
• Ферментеры: Стоимость ферментеров зависит от размера и материала. Заложите в бюджет от $2 000 до $10 000 на каждый ферментер.
• Мельничное оборудование: Мельницы, используемые для измельчения зерна, могут стоить от $1 000 до $5 000.
• Системы охлаждения: Охлаждение очень важно для процесса пивоварения и может стоить от $5 000 за базовую систему до $20 000 за большую систему.
• Упаковочное оборудование: В зависимости от способа упаковки (бутылки, банки или кеги) затраты могут сильно различаться. Например, линия розлива может стоить от $20 000 до $100 000.
• Инструменты для контроля качества: Чтобы поддерживать качество пива, вам понадобится лабораторное оборудование, которое может стоить от нескольких тысяч долларов до более, в зависимости от сложности оборудования.
• Емкости для хранения: Для хранения сырья и готового пива вам понадобятся резервуары, стоимость которых может составлять от $5 000 до $15 000 за штуку.
• Насосы, трубы и клапаны: Они необходимы для перемещения жидкостей по пивоварне и могут стоить тысячи долларов.
• Уборочное оборудование: Правильная санитария крайне важна, а инвестиции в оборудование для уборки могут составлять от $2 000 до $10 000.
• Системы управления пивоварней: Системы автоматизации и управления могут потребовать значительных инвестиций - от $10 000 до $50 000 и более.

Факторы, влияющие на стоимость пивоваренного завода

Материалы для пивоваренного оборудования

1. Медное оборудование для пивоварения: Медное оборудование для пивоварения используется для приготовления пива уже сотни лет благодаря своим свойствам. Она способна быстро и равномерно передавать тепло в кастрюлю, заставляя сусло кипеть. Традиционно люди начали варить пиво с помощью медной посуды, потому что она очень хорошо подходит для кипячения сусла при высоких температурах.
2. Пивоваренное оборудование из нержавеющей стали: В наше время все крупные коммерческие пивоварни используют пивоваренное оборудование из нержавеющей стали. Хотя используемые там чайники не полностью изготовлены из нержавеющей стали, материал из нержавеющей стали не вступает в реакцию с химикатами, но вступает в реакцию с хлором, поэтому надлежащая дезинфекция не повлияет на качество пива, сваренного с помощью оборудования из нержавеющей стали. Нержавеющая сталь прочнее меди, поэтому при кипячении при высоких температурах сусло не будет подвергаться нагрузкам.

Новое или подержанное пивоваренное оборудование

Стоимость производства оборудования для пивоварения также зависит от того, какое оборудование вы покупаете для своего стартапа - новое или б/у. Конечно, новое оборудование будет стоить дороже, чем б/у, но если ваше б/у оборудование для коммерческой пивоварни находится в хорошем состоянии, то это никак не повлияет на процесс пивоварения, поэтому перед покупкой обязательно тщательно проверьте оборудование. Новое оборудование для пивоварни можно покупать с уверенностью, не беспокоясь о других проблемах, и оно также может использоваться в течение более длительного времени.

Особенности пивоваренного оборудования

Какие характеристики оборудования для пивоварни вам нужны, зависит от ваших требований к процессу пивоварения и продукции. Если ваш продукт должен бродить при низких температурах, вам может понадобиться ферментер которая может точно контролировать температуру. В частности, если пиво, которое вы варите, требует многоступенчатого процесса затирания и низкотемпературного брожения, вам может понадобиться система затирания с усовершенствованным температурным контролем. Например, если вы хотите приобрести автоматизированное оборудование для пивоварения, которое позволит сэкономить время и трудозатраты, это может означать, что его стоимость будет немного выше.

Проектирование оборудования для пивоварен

Дизайн оборудования влияет не только на его эксплуатацию и обслуживание, но и на визуальную привлекательность вашей пивоварни. Например, вы можете захотеть, чтобы оборудование имело удобную панель управления для простоты эксплуатации. Вы также можете пожелать, чтобы оборудование имело уникальный внешний вид, привлекающий внимание ваших клиентов. Например, если вы хотите, чтобы оборудование было простым в эксплуатации, вам может понадобиться панель управления с понятными надписями и интуитивно понятными элементами управления. На панели управления должна отображаться вся важная информация, такая как температура, давление и расход, а также должна быть предусмотрена возможность легкой настройки параметров. Если вы хотите, чтобы ваша пивоварня выделялась на фоне других, вы можете выбрать оборудование с уникальным дизайном. Это может быть элегантный современный дизайн с чистыми линиями и полированными поверхностями или традиционный деревенский дизайн с медными украшениями и деревянными деталями.

Поставщик оборудования для пивоварен

Выбор надежного поставщика оборудования для пивоварни - это ключ к созданию индивидуального оборудования. Хороший поставщик может не только предоставить высококачественное оборудование, но и оказать профессиональные услуги по настройке, чтобы помочь вам разработать и изготовить оборудование, отвечающее вашим потребностям. При выборе поставщика необходимо учитывать его опыт, технические возможности, качество обслуживания и другие факторы. Например, Micet Group - это зрелая команда с сильными технологиями. Они могут удовлетворить ваши потребности в изготовлении оборудования на заказ во всех аспектах.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Сколько обычно стоит открыть микропивоварню?

Стоимость строительства микропивоварни варьируется в широких пределах: от $1 000 для небольшой домашней пивоварни до более $80 000 для коммерческой пивоварни, в зависимости от множества факторов, таких как размер, оборудование и местоположение.

Какие еще расходы связаны с созданием микропивоварни?

Помимо стоимости оборудования, владельцы микропивоварен должны учитывать расходы на доставку, подъем и установку, а также другие расходы, которые могут включать разрешения, строительство и сырье.

Сколько времени требуется, чтобы выйти на безубыточность при запуске пивоварни?

Время, необходимое пивоварне, чтобы стать безубыточной, может сильно варьироваться в зависимости от таких факторов, как местоположение, размер и маркетинговая стратегия. В среднем, для того чтобы пивоварня стала прибыльной, требуется от 2 до 5 лет, но этот срок может быть короче или длиннее в зависимости от конкретной ситуации.

Какие экологичные методы следует рассмотреть для своей пивоварни?

Поскольку устойчивое развитие становится все более приоритетным направлением в пивоваренной промышленности, очень важно внедрять экологичные методы, такие как экономия воды, сокращение отходов и повышение энергоэффективности. Эти меры не только помогают минимизировать воздействие на окружающую среду, но и привлекают экологически сознательных потребителей, снижая при этом эксплуатационные расходы.