Открыть микропивоварню

Запуск мини-пивоварни — увлекательная работа. Что-то, что должно беспокоить каждую пивоварню, особенно если она новая, — это информация, поскольку опыт всегда затмевает любой новый стартап, поэтому лучший способ справиться с этой проблемой — через информацию. Однако даже после получения информации существует множество серьезных проблем, с которыми сталкивается начинающая микро-/крафтовая пивоварня. Всегда лучше знать об этих проблемах заранее, чтобы иметь возможность справиться с ними, когда они возникнут. Некоторые из проблем заключаются в следующем:

Если вы подумываете открыть мини-пивоварню, сейчас самое время это сделать. Популярность и спрос на пиво растут, что делает его интересным и прибыльным бизнесом. От мини-пивоварен до заводов по производству сидра, ликеро-водочных заводов и виноделен — здесь найдется пивоварня на любой вкус и бюджет.

Первый вопрос: что такое мини-пивоварня?

Микропивоварня — это бизнес, который растет вместе с окружающими его сообществами. Микропивоварни часто начинают с продаж в местных магазинах, которые впоследствии продают свою продукцию покупателям через мелких дистрибьюторов. Регионами роста мини-пивоварен являются такие места, как рестораны и пивные магазины, а также поселения вблизи колледжей и университетов. Поскольку наш целевой потребитель более образован, чем средний любитель пива, а также с большей вероятностью предпочитает «впечатления» традиционным продуктам, места с населением миллениалов также являются хорошими рынками для этого типа бизнеса.

Что нужно знать, прежде чем начать бизнес по производству мини-пивоварни

Вот шесть важных вещей, которые нужно сделать, прежде чем начать бизнес по производству мини-пивоварни.

Бизнес-план микропивоварни

Если вы достаточно решительны, открыть пивоварню довольно просто. Ключевым моментом является поиск правильного сочетания между наличием сильной стратегии до начала и достаточной гибкостью для корректировки или изменения плана по мере его продвижения. Выберите имя, которое отражает индивидуальность бренда и ценности вашего бизнеса. Защитите свою интеллектуальную собственность с помощью товарного знака, как только вы определитесь с названием для своей пивоварни или пива.

Название вашей пивоварни оказывает существенное влияние на то, как вас воспринимают на рынке, будь то обычное или высококлассное пиво, поэтому важно стратегически подходить к выбору своего прозвища. У вас есть только один шанс произвести первое впечатление, и потенциальные клиенты не запомнят вас, если не будут знать, кто вы. Создайте свою индивидуальность, которая будет выделяться и запоминаться, с помощью мастер-класса по мозговому штурму имен.

Стоимость пивоваренного оборудования

С другой стороны, стоимость запуска мини-пивоварни варьируется в зависимости от размера пивоварни, уровня производства и местоположения. Минипивоваренные заводы несут значительные начальные затраты по сравнению со многими другими малыми предприятиями. Работа с непредвиденными сборами и платежами — один из самых сложных аспектов открытия пивоварни. Основные расходы включают лицензии, аренду и стартовый инвентарь. Для сравнения, пивоваренное оборудование, такое как котлы, котлы, кеги, системы охлаждения, резервуары для хранения, бродильные резервуары и фильтры, стоит всего около 1 TP4T100 000.

На этапе запуска ваши расходы не будут высокими, поскольку мини-пивоварне обычно требуется меньше оборудования и места. Вы можете производить 20 баррелей в год и при этом получать хорошую прибыль. Многие операционные расходы этого бизнеса меняются в зависимости от региона, размера компании и колебаний рынка. Ключевые расходы будут включать оплату ингредиентов для пивоварения (таких как солод, дрожжи и хмель), коммунальные услуги (такие как электроэнергия, газ и канализация), а также текущие расходы на уборку и ремонт, которые будут включать частое приобретение чистящего оборудования.

Когда дело доходит до дистрибуции, мини-пивоварня обычно использует трехуровневую структуру. Пивовар использует дистрибьютора для продажи алкоголя местным пабам, продуктовым магазинам, винным магазинам и другим предприятиям в рамках трехуровневой структуры. Клиенты впоследствии продаются этим компаниям, работающим с клиентами. Микропивоварни доступны круглый год, и многие пивовары разрабатывают специальные сезонные предложения.

Лицензии и разрешения на микропивоварни

Лицензия на пиво необходима для законного владения и управления пивоварней или любой другой компанией, производящей или продающей алкоголь. Из-за прямой связи между производством и продажей алкоголя вы можете рассчитывать на то, что на вас будет распространяться множество государственных правил и законодательства. Алкогольный сектор тщательно регулируется как на федеральном уровне, так и на уровне штата, при этом нормы штата имеют большое влияние на то, как вы можете вести свою пивоварню.

Вы можете подать заявку на получение ограниченной лицензии, которая позволяет вам продавать определенные виды или объемы алкоголя, или полную лицензию, в зависимости от ваших потребностей в производстве и обслуживании. Обязательно изучите уникальные критерии местоположения вашей пивоварни. Хотя в каждом штате есть свой уникальный набор правил для открытия и эксплуатации пивоварни, существуют определенные важные обязанности и юридическая документация, которую вам необходимо получить.

Место запуска мини-пивоварни

Местоположение очень важно для мини-пивоварен. Он должен располагаться в подходящем помещении, иметь достаточно места для вашей работы и быть хорошо оборудованным для удовлетворения особых потребностей производства алкогольных напитков. Вам также понадобится место для хранения напитков, управления компанией и развлечения артистов, среди прочего.

Открывая собственную мини-пивоварню, важно помнить о ее местоположении. В хорошем месте для вашей мини-пивоварни должно быть достаточно места для производства пива, а также достаточная парковка и доступ к близлежащим рынкам. Располагайте его рядом с крупными автомагистралями или районами с интенсивным пешеходным движением, чтобы клиенты могли легко его найти.

Если вы выберете структуру, которая не соответствует вашим требованиям, вы не сможете управлять прибыльной пивоварней. Самым важным фактором, как и в любой компании, является безопасность. Убедитесь, что выбранная вами структура пройдет проверку безопасности и позволит вам безопасно вести бизнес.

Пивоварня Пивоваренный консалтинг

Если вы не профессиональный пивовар и подумываете о переходе от домашнего пивоварения к нано-пивоварне, хорошей идеей будет найти профессионального консультанта по пивоварению, который поможет вам в течение первых 30–90 дней.

Дистрибьюторы микропивоваренных заводов

Вам нужно будет расширять свою дистрибьюторскую сеть, чтобы продавать свой продукт все больше и больше по мере расширения. Как только вы начинаете производить алкоголь, правительство вводит новую трехуровневую систему. На первом уровне находятся производители, затем оптовые торговцы, которые затем продают свои товары розничным торговцам, которые, в свою очередь, продают их конечному потребителю.

Пивной бизнес построен на отношениях, поэтому подумайте о дистрибьюторской фирме, с которой вы хотите работать, и об условиях вашей сделки. В большинстве штатов действуют правила, защищающие договор купли-продажи поставщика-дистрибьютора, поэтому подумайте о своих нынешних и будущих потребностях, прежде чем подписывать его. Ваша местная пивоваренная гильдия или ассоциация сможет помочь вам найти подходящего дистрибьютора, соответствующего вашим потребностям и бренду.

Помимо того, что пивоварни являются малым бизнесом, они играют важную роль в местной экономике как создатели рабочих мест и генераторы. Самая важная часть ведения успешного бизнеса — убедиться, что на вашей стороне правильная команда и партнеры. Площадь паба-пивоварни может составлять от 40 до сотен тысяч квадратных футов, а количество сотрудников варьируется от пяти-шести человек до почти 200. Для начала работы существуют различные варианты: покупка существующего ресторана, строительство собственного помещения или аренда существующих площадей, которые ранее использовались под предприятия другого типа (например, розничный магазин).

Маркетинг пивоваренного завода

Маркетинг имеет решающее значение для любого бизнеса, и это та часть, где вы приглашаете клиентов опробовать ваш продукт. Маркетинг — это процесс представления продукции вашей пивоварни клиентам и стимулирования их к покупке. Это также, вероятно, будет самым дорогостоящим аспектом ведения малого бизнеса.

Исследование рынка связано с принятием решения о том, какие области могут быть вашими потенциальными целями. Это формирует основу эффективной рыночной стратегии. Инвестируйте в цифровую рекламу в соответствии с текущими тенденциями, она работает лучше всего.

Если вы хотите продвигать свою компанию, социальные сети — отличное место для начала. Вы можете организовать вечеринки по случаю презентации или просто публиковать новости о своих продуктах и новых разработках. Вы также можете привлечь потенциальных дистрибьюторов и розничных продавцов, рекламируя и продвигая свой продукт в Интернете. Если вы продаете пиво в магазинах, рассмотрите возможность участия в местных фестивалях, которые позволяют пивоварам продавать свою продукцию, а также участвовать в музыкальных, развлекательных или гастрономических мероприятиях.

Открывая пивоварню, вы можете рассчитывать на то, что потратите много времени на сокращение затрат и усердную работу. Однако выгоды от управления успешной пивоварней огромны. Несмотря на то, что пиво приносит высокую прибыль, при хорошем финансовом управлении и маркетинговой смекалке вы можете превратить компетентную пивоварню в предприятие, которое процветает в трудные экономические времена.

Теперь, когда вы знаете основы открытия пивоварни, вы уже на пути к воплощению своей идеи в жизнь. Вам доступно несколько онлайн-ресурсов и инструментов, а также множество отраслевых ассоциаций, готовых поделиться своими знаниями и опытом. Открытие собственной пивоварни может быть одновременно захватывающим и пугающим, особенно если вы новичок на рынке крафтового пива. Однако у вас есть основа для долгосрочного роста, если у вас есть хорошо продуманные и документированные стратегии, процедуры и отчетность.