Нанопивоварни - это конечная цель для многих домашних пивоваров. Создание нанопивоварни - довольно серьезное решение. Если вы хотите достичь этой цели, мы подготовили пошаговое руководство, которое поможет вам начать работу с нанопивоварней.
Что такое "Нано Пивоварня"?
Нанопивоварня означает, что это пивоварня или пивной паб, который производит гораздо меньше 15 000 баррелей пива в год. Годовой лимит для нанопивоварен не так однозначен, как для других. Закон Нью-Гэмпшира гласит, что нанопивоварни должны производить менее 2 000 баррелей пива в год, но такие правила существуют не во всех штатах.
Могут ли нанопивоварни быть меньше?
Теоретически это возможно. Некоторые люди, обладающие талантом пивовара, управляют микропивоварнями, а не микропивоварнями. Официального определения этого различия в пивоваренной отрасли не существует, но большинство людей считают микропивоварней ту, которая производит менее 500 баррелей пива в год. Если это меньше, то вы варите пиво для себя и нескольких друзей.
Как открыть нано-пивоварню
знать местные законы
Прежде чем вы планируете превратить свое увлечение пивоварением в нанопивоварняПроверьте местные законы. Потому что могут существовать законы, запрещающие пивоварню определенного размера (или любого размера) в вашем регионе. Кроме того, могут существовать правила, касающиеся доставки сваренного крафтового пива за пределы участка.
Если вы не видите ничего о нанопивоварнях (или нанопивоварни не разрешены), попробуйте обратиться к местным властям. Нет никакой гарантии, что они помогут легализовать вашу пивоварню, но они могут пересмотреть свое решение, если оно остается в рамках закона штата.
Узнайте, как управлять бизнесом
Некоторое формальное образование в области управления бизнесом имеет неоценимое значение для достижения успеха. Вы можете посещать занятия в обычных школах, онлайн-курсы или даже заниматься самообразованием. Предыдущий опыт управления заведением общественного питания поможет вам научиться управлять им.
В ходе этого процесса убедитесь, что вы понимаете местные законы о зонировании, лицензировании и бухгалтерском учете, чтобы легализовать свою пивоварню. Ведение бизнеса предполагает много бумажной работы, поэтому вы не можете целыми днями варить и подавать напитки. Также полезно научиться управлять временем.
Лучшее пиво
В первую очередь научитесь управлять бизнесом, а во вторую - хорошей пивоварней. Если вы еще не стали профессионалом, вам нужно научиться варить отличное пиво, чтобы привлечь клиентов. Когда речь идет о пивоварении, опыт ничем не заменить. Вы можете сколько угодно следовать онлайн-руководству, но после нескольких первых попыток у вас может не получиться пиво, имеющее коммерческую ценность.
Решите, сколько нужно произвести
Важно с самого начала определиться с количеством пива, так как ингредиенты и мастерство будут зависеть от того, какой объем пива вы собираетесь варить.
Если вы решили увеличить масштабы домашней пивоварни или микропивоварни, нет проблем. Но прежде чем расширять масштабы, нужно решить, сколько денег вы хотите зарабатывать.
Если вы будете постоянно менять количество продуктов, вы также допустите ошибки и испортите вкус.
Бюджетирование
Место
Вместо того чтобы использовать смешанное домашнее/коммерческое помещение, вы можете арендовать или купить собственную площадь.
Если вы сдаете помещение в аренду, вам придется позаботиться о залоге, коммунальных платежах и предварительной арендной плате.
Вы можете попытаться договориться о нескольких месяцах безвозмездной аренды, чтобы ваша нанопивоварня начала работать.
Выбор устройства
Вот некоторые вещи, которые необходимо иметь при покупке оборудования для пивоварения:
- Емкость для брожения
- Яркий танк
- Система охлаждения
- Оборудование для пивоварен
- Пивоваренный насос
Разработка бизнес-плана
Чтобы лучше реализовать задуманное, разработайте комплексный бизнес-план ремесленной пивоварни.
- Исполнительное резюме
- Введение компании
- Анализ рынка
- Маркетинг и продажи
- Финансовый прогноз