Контроль температуры и нагрев - самые важные составляющие процесса пивоварения. При рассмотрении вопроса об обогреве пивоварни у вас есть три основных варианта: паровой обогрев, обогрев прямым огнем и электрический обогрев. Каждый из них работает по-разному для достижения одного и того же результата - непрерывного нагрева в процессе пивоварения. У каждого из этих методов есть плюсы и минусы, которые делают их более подходящими для разных типов пивоварен. В зависимости от размера, бюджета и целей пивоварни вы можете выбрать тот или иной способ обогрева, который подойдет вам лучше всего.
Варианты отопления пивоварни
Паровое отопление
Паровое отопление - наиболее распространенный метод обогрева пивоваренного цеха на крупных пивоварнях, обычно с использованием паровой рубашки. Это кожух, через который пропускается пар для нагрева находящегося в нем сусла.
Паровое отопление - лучший вариант для бюджетного обогрева помещения пивоварни.
Преимущество
- быстрый нагрев
- сокращение времени варки
- Помогает суслу двигаться в чайнике
- редкие ожоги
- Равномерный нагрев
Недостающие
- высокая стоимость
- Не стоит того для небольшой пивоварни
Отопление прямым огнем
Прямой нагрев, как следует из названия, - это нагрев с помощью открытого огня под пивоваренным чайником. Обычно в качестве горелки используется нефть или природный газ.
Прямой огонь может использоваться в сусловарочных туннелях, но это менее распространено, так как сироп может слипаться или гореть из-за локальных горячих точек.
Отопление прямым огнем просто в эксплуатации, а установка или хранение не так сложны, как паровое. Эффективность и безопасность также высоки. Для его использования не требуется особой подготовки, а вопросы безопасности не так важны.
Такой подход идеально подходит для средних пивоварен, особенно для тех, у которых нет места или бюджета для инвестиций в пар.
Преимущество
- Экономия места
- Низкая первоначальная стоимость
- Простота в использовании
Недостающие
- Строительные ограничения на установку
- Более быстрый отвод тепла
- Высокая степень обгорания
Электрическое отопление
Электричество - самый простой способ нагрева пивоварни. Тепло подается изнутри электрического компонента, а не снаружи. Они похожи на электрические нагреватели, используемые в других бытовых приборах.
Поскольку нагрев происходит в течение длительного времени, его сложно очищать и контролировать. Кроме того, возрастает риск подгорания и карамелизации. Электрические нагреватели обходятся гораздо дороже, чем другие варианты. Таким образом, в долгосрочной перспективе электричество может оказаться дороже.
Преимущество
- снижение первоначальных затрат
- Хорошо подходит для небольших пивоварен
- Энергоэффективность
Недостающие
- сложнее контролировать
- более высокие эксплуатационные расходы
- не подходит для крупных пивоваренных заводов
- Различия между вариантами отопления
Какой метод нагрева для пивоварни лучше?
Выше перечислены три основных способа отопления пивоварни, один из которых является неотъемлемой частью запуска пивоварни. Каждый из этих плюсов и минусов должен помочь вам решить, какой способ подходит именно вам. Если вы все еще не уверены в своих силах, вот несколько рекомендаций от Micet:
- Паровое отопление: Идеально подходит для тех, кому нужен контроль и расширение. Единственный реальный недостаток - это стоимость и обучение технике безопасности. Так что если эти факторы не являются для вас проблемой, паровое отопление - это то, что вам нужно.
- Отопление прямым огнем: Есть недостатки и преимущества, этот вариант подходит для большинства людей со средним или низким бюджетом.
- Электрическое отопление: рекомендуется только для небольшие пивоварниДругие пивоварни не могут выбирать из-за пространства или стоимости.
Насколько велика ваша пивоварня?
Размер пивоварни определит ваш выбор. В небольших системах электрический нагрев 500L и ниже - самые используемые. Основная проблема электрического нагрева - отвод пара из заварочного чайника. Если у вас нет возможности вывести пар наружу, вы можете установить конденсатор пара на пароотводе заварочного чайника. Через эти конденсаторы пропускается холодная вода, в результате чего пар превращается в воду, которая затем сливается в канализацию.
Варианты отопления пивоварни Заключение
Решить, какой вариант отопления пивоварни подходит именно вам, не так-то просто. Ключевые факторы, которые необходимо учитывать:
- Расположение
- Бюджет
- Здание
- Утилиты
- Насколько велика ваша пивоварня
- Скорость нагрева
- Горячие точки
Все факторы, рассмотренные вместе, определят, какой метод нагрева вы выберете для своей пивоварни. Если вам нужна помощь в решении этих вопросов или любых других, связанных с потенциальным проектом пивоварни, пожалуйста, обращайтесь в компанию Micet. micet предоставит вам профессиональные услуги по индивидуальному заказу.