Дистилляционное оборудование играет важную роль во многих областях, таких как химия, пищевая промышленность и производство спирта. Как технология разделения смесей, дистилляция широко используется в таких процессах, как очистка и концентрация жидкостей. Обслуживание и очистка спиртовок необходимы для производства высококачественных спиртных напитков и обеспечения долговечности перегонного оборудования. Независимо от того, используете ли вы горшок, колонну или специализированный аппарат, такой как джин или виски, соблюдение правильных методов обслуживания повысит эффективность и обеспечит целостность вкуса.
Узнайте об оборудовании для дистилляции
Медные накладки
Медные мехи являются одними из самых распространенных и популярных дистилляционное оборудование в пивоваренной промышленности, особенно в производстве элитных ликеров, таких как виски и бренди. Преимущества меди в основном заключаются в ее хорошей теплопроводности и отличной эффективности теплопередачи, что делает процесс дистилляции более равномерным и эффективным, повышая тем самым скорость дистилляции и качество продукта. Кроме того, медь может вступать в химическую реакцию с сульфидами в дистилляте для удаления неприятных запахов и примесей, обеспечивая чистоту и вкус алкоголя.
Снимки башни
Башенные сухопарники отличаются от традиционных горшечных сухопарников. Они предназначены для промышленных, непрерывных процессов дистилляции. Башенные натюрморты обычно используются на коммерческих пивоварнях и крупных производствах, особенно в области производства спирта и нефтехимии. Они способны перерабатывать большое количество сырья за короткое время и проводить эффективное разделение. Структура башенного аппарата включает в себя несколько лотков или упакованных башен, каждый лоток или упаковка имеют разную температуру и давление, что позволяет разделять компоненты в жидкости в соответствии с разницей в температурах кипения.
Горшочки
Горшечные спиртовки - один из самых традиционных видов дистилляционного оборудования, обычно используемый для производства небольших партий или традиционных алкогольных напитков, особенно для производства таких напитков, как виски, бренди и ром, и до сих пор широко используемый. Горшечный сухопарник состоит из большого горшка и конденсатора, а принцип его работы основан на процессе охлаждения горячего пара через конденсатор с образованием жидкости. В отличие от башенных сухопарников, горшечные сухопарники подходят для серийного производства, когда за один раз обрабатывается фиксированное количество сырья.
Пивоварни для самогона
Самогонные аппараты обычно используются для домашнего пивоварения или мелкосерийного производства, особенно для любителей DIY-пивоварения, они являются идеальным оборудованием. Существует множество различных вариантов самогонных аппаратов, от самых простых моделей до оборудования высокого класса со сложной конструкцией. Независимо от сложности конструкции, общей особенностью самогонных аппаратов является то, что они могут обеспечить относительно плавный процесс дистилляции с сохранением вкусовых компонентов спирта, что подходит для приготовления небольших партий домашнего вина.
Основная структура дистилляционного оборудования
- Перегонный котел: Дистилляционный горшок - это основная часть оборудования для дистилляции, отвечающая за нагрев жидкого сырья и его испарение в пар. Перегонный котел обычно изготавливается из высокотемпературных и коррозионностойких материалов, таких как нержавеющая сталь и медь.
- Конденсатор: функция конденсатора заключается в охлаждении испаренного пара и его конденсации в жидкость. Конденсатор может быть с водяным или воздушным охлаждением, обычно он изготавливается из меди или нержавеющей стали.
- Паровая трубка: Паровая труба соединяет перегонный котел с конденсатором и отвечает за направление потока пара.
- Фракционная колонна: Фракционная колонна используется для разделения различных летучих компонентов в процессе дистилляции, особенно в сложных процессах дистилляции, что позволяет дополнительно повысить чистоту продукта дистилляции.
- Клапаны и соединения: Используются для контроля давления и потока в процессе дистилляции, чтобы обеспечить стабильность процесса дистилляции.
Распространенные загрязняющие вещества в оборудовании для дистилляции
Спирт и органические остатки
В процессе дистилляции спирт и другие органические вещества могут образовывать остатки в перегонном котле, конденсаторе и трубах. Если эти остатки вовремя не убрать, они повлияют на эффект следующей дистилляции и даже станут причиной неприятного запаха или нечистых продуктов в процессе перегонки.
Кола и кола
В перегонном котле высокотемпературный нагрев может привести к коксованию некоторых органических веществ (таких как сахар, белок и т. д.), в результате чего образуются коксовые вещества, которые трудно удалить. Кокс оседает на поверхности оборудования, которое не только трудно очистить, но и влияет на тепловую эффективность оборудования, что приводит к потерям энергии.
Скопление накипи и минералов
Минералы, содержащиеся в воде (такие как кальций, магний, железо и т. д.), образуют накипь в дистилляционном котле, конденсаторе и трубах в процессе дистилляции. Накипь не только влияет на тепловую эффективность оборудования, но и вызывает засорение внутри оборудования, что в тяжелых случаях может привести к поломке оборудования.
Микробное загрязнение
После длительного использования оборудования для дистилляции в нем могут размножаться микроорганизмы, такие как бактерии, плесень и дрожжи, из-за неправильной эксплуатации или нечистой среды хранения. Эти микроорганизмы не только влияют на качество дистиллированного продукта, но и могут вызвать коррозию оборудования.
Как почистить холодильник?
- Снимите уплотнение между котлом и юбкой крышки колонки.
- Полностью извлеките из него неподвижное тело.
- Промойте колонну чистой водой и почистите внутреннюю поверхность колонны щеткой для чистки стеклянных бутылок (очень хорошо подходит щетка хорошего размера).
- Когда колонна будет очищена, вытрите ее насухо и храните в безопасном, сухом месте.
- Снова наденьте перчатки и вылейте остатки чистящего раствора.
- Залейте 1/2 галлона чистой воды и почистите щеткой.
- Вылейте воду и снова ополосните чистой водой.
- Тщательно просушите и храните в сухом прохладном месте.
После чистки их все равно нужно вытереть насухо. Натюрморт следует насухо вытереть чистой тряпкой, а затем перевернуть вверх дном, чтобы слить остатки воды. После того как натюрморт полностью высохнет, храните его в сухом и безопасном месте. Храните натюрморт там, где он не упадет и не повредится.
На рынке также представлены специальные чистящие средства, которые эффективно удаляют различные виды загрязнений и при этом бережно относятся к используемым материалам. При использовании таких чистящих средств тщательно следуйте инструкциям и избегайте чрезмерного использования.
Меры предосторожности при очистке
- Избегайте использования сильных кислот или щелочных моющих средств: Сильные кислоты или щелочи могут разъедать материал дистилляционного оборудования и сократить срок его службы. Поэтому очень важно выбрать моющее средство соответствующей концентрации.
- Регулярная очистка: Регулярная очистка оборудования может эффективно предотвратить накопление грязи и предотвратить накопление грязи, которая может стать трудной для очистки, влияя на работу оборудования и качество продукции.
- Убедитесь, что оборудование сухое: В процессе очистки необходимо убедиться, что внутренняя поверхность оборудования полностью сухая, чтобы избежать попадания влаги, которая может вызвать коррозию или рост бактерий.
- Проверяйте оборудование: После каждой уборки проверяйте, нет ли на различных частях оборудования признаков износа, повреждения или старения, своевременно ремонтируйте и заменяйте их.
Каковы преимущества регулярной чистки?
Под воздействием элементов медь окисляется, меняя цвет на синевато-зеленый и в конечном итоге почти черный. На использованном медном металле со временем естественным образом образуется патина. Некоторые люди поддерживают естественный цвет меди, регулярно очищая, полируя или покрывая ее бензотриазолом. Других потемнение меди не беспокоит, хотя это лишь косметическая проблема.
Посуда из нержавеющей стали отличается тем, что грязь и пятна сразу же проявляются на ее поверхности. Нержавеющая сталь легко чистится, но чтобы она оставалась чистой, ее нужно регулярно мыть.
Внутреннюю часть спиртовки, будь то медь или нержавеющая сталь, необходимо регулярно чистить, чтобы обеспечить безопасность и чистоту получаемого дистиллята. Кроме того, если медные сухопарники чистые, они успешнее удаляют сульфиды.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Почему необходимо регулярно чистить оборудование для дистилляции?
В процессе длительной эксплуатации в перегонном оборудовании накапливаются различные примеси, осадки и накипь, которые могут не только повлиять на эффективность перегонки, но и на качество и чистоту продукта. Особенно это касается дистилляции вина, поскольку наличие примесей может привести к тому, что вкус вина станет нечистым, что повлияет на аромат и вкус конечного продукта.
Как почистить медный дистиллятор?
Медный дистиллятор популярен благодаря своей хорошей теплопроводности и способности удалять примеси, но он легко окисляется и теряет блеск, что требует специальных методов очистки. Под воздействием высокой температуры и длительного использования на поверхности меди может образоваться оксидный слой. Этот оксидный слой не только влияет на внешний вид, но и может снизить эффективность теплопередачи. Поэтому медный дистиллятор необходимо регулярно чистить.
Как очистить колонный дистиллятор?
Башенный дистиллятор обычно используется для крупномасштабного производства. Процесс его очистки более сложен и требует тщательной очистки каждого компонента в колонне для обеспечения эффективности дистилляции. Осадок и накипь, скопившиеся в колонне, могут привести к тому, что процесс дистилляции не будет гладким и даже повлияет на эффект разделения.
Резюме
Чистка дистилляционного оборудования нужна не только для придания ему опрятного вида, но и для повышения эффективности дистилляции и качества продукции. Будь то медный сухопарник, колонна, кастрюля или самогонный аппарат, регулярная очистка и техническое обслуживание - залог хорошей работы оборудования и улучшения эффекта дистилляции. Овладев правильным методом очистки, можно не только продлить срок службы оборудования, но и обеспечить чистоту и высокое качество продукта.