Даже самые мелкие детали могут оказать огромное влияние на процесс пивоварения. Каждое небольшое изменение, которое вы вносите в процесс пивоварения, может вызвать эффект бабочки и полностью изменить продукт. Будьте очень осторожны в принятии решений относительно процесса и оборудования. Из-за деликатного характера процесса пивоварения его оборудование так важно и требует особого внимания. Для ферментации, выдержки или созревания хорошо подойдут емкости Brite и Unitanks. При этом необходимо учитывать несколько факторов. В этой статье вы узнаете о различиях между емкостями Brite и Unitank, чтобы принять более взвешенное решение.
Что такое Bright Tank?
Между Яркий танк Самое большое и непосредственное различие между британским танком и унитанком заключается в их форме. У Bright Tank очень простая цилиндрическая конструкция с плоским дном. Плоские днища не так хороши для процесса брожения, как конические днища монокубков, но пивные банки все равно отлично подходят для хранения зрелого пива или для хранения пива в ожидании упаковки.
Что такое Unitank?
Как мы уже говорили, основное отличие Unitank от Brite Tank заключается в форме дна. Unit tank - это тоже цилиндрическая емкость, но с коническим, а не плоским дном. Коническая форма позволяет дрожжам скапливаться в области дна. Эта особенность делает штучные резервуары отличным выбором для брожения и выдержки, так как вы можете отфильтровать дрожжи после завершения брожения.
Преимущества Brite Tank
Брожение в дрожжевом контейнере возможно, но его формат затрудняет извлечение дрожжей. Поэтому их обычно используют только для выдержки и брожения, а также в качестве места для хранения пива перед упаковкой или продажей.
Производство пива увеличивается
Для пивоварен, производящих большие объемы пива, лучшим выбором могут стать пивные банки. Большие пивоварни сбраживают пиво в одном помещении, а подают или упаковывают его в другом. Используя брайт-танк, вы можете перелить сброженное пиво из ферментера, который оно занимает, тем самым освободив этот ферментер для получения и запуска другой партии пива при подаче или упаковке из брайт-танка. Это означает, что можно производить больше партий за меньшее время.
Улучшение прозрачности пива
В танк Brite обычно помещают пиво после того, как оно в течение некоторого времени бродило в отдельном резервуаре. Поскольку дрожжи отфильтровываются перед передачей в танки для выдержки пива, конечный продукт будет гораздо чище, чем пиво, выдержанное на остатках дрожжей. Некоторые пивоварни предпочитают именно такое качество.
Заменители дешевле
При необходимости замените емкости, используемые для брожения и выдержки. При этом танки Brite обычно стоят дешевле, поскольку имеют более простую конструкцию и выполняют только одну функцию. Замена резервуаров Union стоит дороже, чем замена резервуаров British.
Преимущества Unitank
Преимущество использования Unitank заключается в его универсальности. Его можно использовать для многих частей процесса пивоварения, что позволяет сократить расходы на отдельное оборудование от посредника, которое некоторые считают ненужным.
Более простой процесс пивоварения
Возможность совмещения процессов созревания и ферментации улучшает развитие за счет исключения одного процесса. Экономится место, поскольку не требуется два отдельных резервуара для воды. Это также означает, что пиво не нужно перемещать в отдельный резервуар, что экономит время и силы.
Низкий риск загрязнения
Один из самых важных моментов, который необходимо учитывать при варке пива, - это риск загрязнения, которое может быть вызвано внешними организмами или самим воздухом. Каждый раз, когда пиво извлекается из емкости, оно подвергается воздействию открытого воздуха, в результате чего образуется сжиженный кислород. Хотя эти микроорганизмы обычно не смертельны, они могут вызвать неприятный вкус вашего пива, а это последнее, чего вы хотите.
Как выбрать аквариум?
Когда выбрать Unitank?
Унитазы идеально подходят для небольших пивоварен или пивных пабов. На таких предприятиях часто ограничено пространство, пивоварни производят меньше бочек пива, и основное внимание уделяется не упаковке, а непосредственной подаче пива. Комбинированные банки хорошо работают в таких ситуациях, поскольку они экономят место и трудозатраты, не снижая производительности отдельных упаковочных бригад.
Когда стоит выбирать банки для пива Brite?
Емкости Brite лучше подходят для крупного производства, особенно для тех, кто рассчитывает на упаковку и транспортировку большей части своей продукции. Емкости Brite позволяют одновременно открывать больше ферментеров. А поскольку банки вмещают больше жидкости за раз, в них можно получить больший выход пива. Если вы расширили границы своих возможностей и варите больше бочонков пива, чем микропивоварня, возможно, вам стоит обратить внимание на британские пивные танки.