Открытие нанопивоварни - важное решение. Нанопивоварни - это небольшие пивоварни, которые производят ограниченное количество ремесленного пива. Такие пивоварни часто специализируются на уникальных сортах крафтового пива и часто обслуживают местный рынок. Однако многие начинающие домашние пивовары могут задаться вопросом, может ли нанопивоварня, производящая небольшие партии пива, приносить прибыль? В этом руководстве мы рассмотрим этот вопрос вместе.
Что такое нанопивоварня?
Еще меньше, чем микропивоварня, нанопивоварня - это пивоварня или пивной паб, производящий менее 15 000 баррелей пива в год. Годовой лимит на уровне "Нано" выше, чем на других уровнях.
Закон Нью-Гэмпшира ограничивает производство нанопивоварен до 2000 баррелей в год, но такой закон есть не во всех штатах.
Нанопивоварни работают с небольшим бюджетом и сосредоточены на создании уникальных, экспериментальных сортов пива. Некоторые компании используют пивоваренную систему на 1 бочку. Нанопивоварни, возможно, не смогут варить достаточно пива, чтобы выжить. Но их можно использовать, чтобы превратить свое хобби домашнего пивоварения в небольшой побочный заработок. Создание нано-пивоварни - это, конечно, первый шаг к коммерческой пивоварне.
Как открыть нанопивоварню?
Создание бизнес-плана - важный первый шаг на пути к созданию нанопивоварни. Если вы хотите открыть нанопивоварню, необходимо помнить о многих вещах.
- Определите цели пивоварения
- Проведение маркетинговых исследований
- Выберите размер пивоварни
- Разработка соответствующих бизнес-планов
- Понимание местных правовых требований и разрешений
- Приобретение необходимого оборудования для нано-пивоварения
Список оборудования для нанопивоварни
Чтобы запустить свою нанопивоварню, вам понадобится различное оборудование для варки и упаковки пива. Необходимое оборудование для пивоварения включает в себя:
- Пивной чайник: используется для кипячения сусла - жидкости, полученной в процессе затирания.
- Сусловарня: Сосуд, используемый для смешивания дробленого зерна с горячей водой для извлечения ферментируемых сахаров.
- Ферментер: Емкость, в которой сусло и дрожжи смешиваются для брожения и превращения сахара в алкоголь.
- Источник тепла: горелка или электрический нагревательный элемент, используемый для нагрева заварочного чайника.
- Система охлаждения: Охладитель сусла, используется для охлаждения сусла после кипячения перед переливанием в ферментер.
- Оборудование для дезинфекции и очистки: необходимо для поддержания гигиены и предотвращения загрязнения.
- Инструменты для измерения и тестирования: гидрометр, термометр и pH-метр для контроля процесса пивоварения.
- Оборудование для розлива в бутылки или кеги: используется для упаковки готового пива.
Преимущества и недостатки Нанопивоварня
Преимущество
Преимущество Nano Brewing в том, что ее можно открыть или открыть по франшизе на местном рынке, поскольку для этого требуется лишь небольшой капитал, в отличие от других ремесленных пивоварен, где обязательно требуется оборудование и доступ к определенному сорту пива. Оборудование, необходимое коммерческим компаниям. Для тех, кто планирует начать этот вид бизнеса, и для предпринимателей, которые разделяют те же интересы, что и ремесленные пивоварни, помимо получения прибыли для своего досуга, вы также будете брендировать свою инновационную работу в продукте.
Открыв бизнес по производству нанопивоварен, вы можете стать единоличным владельцем, что означает, что вы босс и все, что касается бизнеса, что является отличным контрактом для себя, и преимущество этого в том, что вы полностью получаете прибыль от своей компании. Вам не нужно нанимать большое количество работников, так как этим легко управлять.
Недостающие
Недостатком или минусом малого бизнеса является то, что прибыль невелика. Хотя вы можете пытаться внедрять инновации, прибыль в этом виде бизнеса ограничена. Но поскольку у вас ограниченный штат сотрудников, вы также ограничены в том, что можете продать на рынке.
Конкуренты типичны для такого малого бизнеса. Некоторые из них достигли точки безубыточности. Но у них больше шансов получить клиентов, потому что они уже начали бизнес и, возможно, принесли прибыль. Кроме того, некоторые люди предпочитают сократить количество рабочих мест, чтобы уменьшить расходы на оплату труда. Таким образом, больше труда производит меньше продукции.
Разница между нано-пивоварней и микропивоварня
Нано означает одну миллиардную, меньше микрона. Нанопиво меньше микропива. Нанопивоварням не разрешается производить определенное количество пива, прежде чем переходить на микро.
Особых преимуществ у нанопивоварен по сравнению с микропивоварнями нет, но у людей могут быть причины, по которым они захотят открыть нанопивоварню. Во-первых, нанопивоварни обычно управляются одним человеком, который делает все.
Микропивоварни - это прогресс в масштабах и объемах производства по сравнению с нанопивоварнями. Маленький - значит один на миллион. Малые пивоварни могут производить не более 15 000 баррелей в год. Маленькая пивоварня может произвести только 465 000 галлонов пива. Малые пивоварни имеют более широкий охват и могут распространять даже пиво в зависимости от спроса.
Прибыльны ли нанопивоварни?
Нанопивоварни ориентированы на небольшие, более локализованные группы людей (обычно региональные). Нанопивоварни, как правило, сосредоточены на связях, а не на масштабных поставках. Благодаря этому нанопивоварни являются очень успешным местом для проведения экскурсий и дегустаций.
Некоторые пивоварни могут быть рентабельными с нанопивоварнями объемом менее 300 литров. Это зависит от анализа безубыточности. Вы должны быть уверены, что ваш доход покрывает и превышает ваши постоянные и переменные расходы. Это и есть затраты против прибыли! При разработке бизнес-плана вам необходимо определить, каким должен быть общий доход за определенный период, чтобы обеспечить покрытие и превышение ожидаемых расходов.
Существуют стратегии, которые нанопивоварни могут использовать для получения прибыли. Один из подходов заключается в том, чтобы сосредоточиться на продаже пива клиентам через бар или дегустационный зал. Это избавит вас от необходимости распространять пиво по барам и ресторанам, что может быть дорогостоящим и отнимать много времени. Другой подход заключается в создании сильного имиджа бренда и формировании лояльной аудитории с помощью социальных сетей и маркетинговых кампаний.