Являетесь ли вы небольшая пивоварня или на крупной промышленной пивоварне, используемый вами пивоваренный насос является одним из самых важных элементов оборудования, от которого зависит успех или неудача вашего продукта. После ввода в эксплуатацию насос необходимо хорошо обслуживать, чтобы поддерживать его максимальную производительность. Насосы можно разделить на две основные категории: центробежные и объемные.
Что такое пивной насос?
Основное назначение пивного насоса - перемещать пиво из бочонка или другой емкости в кран. Это альтернатива использованию давления воздуха для перемещения пива. Вместо этого насос использует механическую силу для доставки пива к крану. Пивные насосы широко распространены в системах пивных линий и должны иметь давление более 35 или 40 фунтов на квадратный дюйм, чтобы обеспечить стабильный поток.
Что лучше - центробежный или объемный насос?
Центробежный насос
В пивоваренной промышленности наиболее часто используются гигиенические центробежные насосы, предназначенные для перекачивания жидкостей с низкой вязкостью и минимальной концентрацией твердых частиц при высокой производительности и низком давлении (менее 7 бар). Существуют различные типы: многоступенчатые, с открытым рабочим колесом, с жидкостным кольцом и погружные.
Типичные области применения, для которых рекомендуются гигиенические центробежные насосы, включают:
- Передача горячего сусла
- Передача горячей жидкости
- Откачка и удаление CIP
- Передача из канистры в канистру
- Очистка резервуаров
Насос объемного типа
В пивоваренной промышленности наиболее часто используются насосы для растворителей (НР) с принудительным вращением, насосы с гибким рабочим колесом, насосы с прогрессивной полостью, мембранные насосы с пневматическим приводом и двухвинтовые насосы. Как правило, они подходят для перекачки вязких жидкостей с высокой концентрацией твердых частиц с низкой скоростью потока при высоком давлении и там, где требуется точность потока.
Типичные области применения, в которых рекомендуется использовать объемные насосы, такие как перистальтические или мембранные насосы, включают в себя:
- Переработка пюре
- Передача жидкого сахара
- Сок сусла
- Передача дрожжевой суспензии
- Бутылки, барабаны и консервы
- Передача сиропа
Зачем мне нужен насос?
Насос включается всякий раз, когда нужно переместить сусло в или из емкости для варки. Например, если у вас трехсосудовая установка, насос поможет вам перелить сусло из заторной или лаутерной ванны в котел. При работе с любыми, даже самыми маленькими партиями, насосы делают эту работу простой, безопасной и чистой.
Также можно использовать насос для рециркуляции сусла в одной емкости. Это можно делать в процессе затирания, что поможет повысить эффективность. Также рециркуляцию можно проводить в конце кипячения, чтобы создать вихрь, который соберет все отбросы (и любые частицы хмеля) в центр сосуда, и вы сможете получить чистое сусло с обода.
Выбор размера насоса
Определите трафик
Для определения размера и выбора центробежного насоса необходимо сначала определить расход. Диаметр трубы является важным фактором при определении скорости потока в процессе производства пива. Большинство операций по перекачке жидкости лучше всего выполнять в рекомендуемом диапазоне скоростей, чтобы добиться нетурбулентного потока и снизить потери давления на трение. Для предотвращения турбулентного потока в трубопроводе необходимо поддерживать ламинарный поток, поддерживая скорость потока ниже критической скорости.
Определите общий напор
Напор трения зависит от скорости потока, размера и длины трубы, а также вязкости жидкости. Этот показатель рассчитывается по значениям, приведенным в таблице "Вода и вязкие жидкости" в справочнике Ingersoll Rand "Гидравлические данные Cameron". Общий напор - это давление, которое должен создать насос, чтобы обеспечить требуемый расход, и представляет собой сумму статического напора (положительного или отрицательного) и напора трения.
Мощность насоса
Приводами насосов обычно служат электродвигатели, дизельные двигатели или паровые турбины.
Его размер определяется путем определения необходимой мощности: Мощность насоса = Расход x Общий напор x Плотность жидкости x Гравитационное ускорение ÷ КПД насоса.
Как очистить насос?
- Ежедневные осмотры: Проводите ежедневные проверки насоса и отмечайте любые отклонения от нормы, включая изменения в звуке насоса, резкие изменения температуры подшипников и утечки в камере уплотнения.
- Утечки: Ищите новые или чрезмерные утечки, особенно капание масла с прокладок. Проверьте корпус насоса, уплотнительную камеру и трубопроводы.
- Шум: При наличии кавитации и шума подшипников убедитесь, что шум не громче нормального. Смажьте подшипники.
- Нагрев и охлаждение: Ежедневно следите за температурой насоса, чтобы убедиться, что он работает при оптимальной температуре. Тип жидкости определяет идеальную температуру, которая не колеблется изо дня в день.
Часто задаваемые вопросы
Как уменьшить пенообразование и перемешивание при передаче пива в разливочную машину?
Центробежные насосы - отличный выбор для перекачки пива. Но из-за передачи кинетической энергии в жидкость на высоких скоростях (1450-2900 об/мин) при попадании кислорода в пиво оно начинает пениться, что портит его вкус. Пенообразование в пивном насосе можно уменьшить, если использовать его на более низкой рабочей скорости и поддерживать как можно более постоянное давление.
Рекомендуемые насосы::
- Пневматический мембранный насос
- Лопастной насос
- Насос с гибким рабочим колесом
Как поддерживать температуру сиропа, используемого при варке пива?
Двухвинтовые насосы, лопастные насосы и мембранные насосы с воздушным приводом могут быть оснащены подогревом куртки В них подается горячая вода или пар для поддержания температуры жидкости на требуемом уровне, чтобы вязкость сиропа никогда не была ниже заданной. Продукт внутри нагревательной рубашки никогда не контактирует с сиропом, что позволяет сохранить его целостность, качество и консистенцию.
Как дела, я проверяю твой журнал ежедневно. Ваш стиль повествования остроумен, продолжайте делать то, что делаете!