Если вы уже владеете пивоварней, открытие тап-рума - логичный следующий шаг к расширению бизнеса. Но что такое тап-рум и как его открыть?
Ассоциация пивоваров определяет тап-рум как "профессиональную пивоварню, которая продает 25 и более процентов своего пива на месте и не оказывает значительных услуг в сфере общественного питания".
Тап-рум не требует наличия полноценного ресторана, поэтому он может стать довольно простым дополнением к уже существующей пивоварне.
Пивное оборудование повсеместно используется в жизни, и благодаря пивному оборудованию люди могут сварить много пива. Чистка пивного оборудования также связана с качеством сваренного пива, поэтому чистку оборудования нельзя игнорировать.
Транспортировка солода широко используется в индустрии ремесленного пива. Снижение интенсивности труда и повышение эффективности работы в определенной степени, степень механизации общего оборудования улучшается, что способствует модернизации промышленности. Ниже приводится краткое описание истории развития транспортного оборудования и мер предосторожности при выборе, для справки.
Выделиться на фоне хаотичной конкуренции в цифровом социальном пространстве крафтового пива может быть непросто, поскольку множество конкурирующих брендов и компаний борются за внимание клиентов. Но если вы останетесь верны своему бренду и бизнес-плану, будете использовать различные доступные инструменты социальных сетей и получать удовольствие, вы получите огромную и бесплатную известность и сформируете лояльную аудиторию. Вот основные советы по использованию социальных сетей в качестве маркетингового инструмента, предоставленные вам компанией Micet Group.
Варка пива больше не является уделом крупных пивоваренных заводов. Крафтовые пивовары и любители домашнего пивоварения в каждом городе тоже могут варить пиво. Теперь любители пива могут наслаждаться различными стилями пива и даже пробовать свои идеи относительно пива.
Теплообменники используются для оптимизации передачи тепла от одного газа или жидкости к другому в процессе обработки и очистки на месте (CIP). Засорение или старение может привести к снижению производительности теплообменника и дополнительным эксплуатационным и энергетическим затратам на компенсацию разницы в заданной температуре. Поэтому очистка и обслуживание теплообменника очень важны для поддержания эффективной работы пивоваренного оборудования.
Каждый пивовар приходит в восторг, когда получает новые емкости для пивоварни (особенно если это новая площадка), и ему не терпится попробовать приготовить потрясающее пиво. Но вы не можете сразу же приступить к пивоварению, вам предстоит проделать еще много работы, прежде чем вы приготовите свое первое пиво.
Светлый танк - это танк, используемый для осветления пива и его карбонизации, его также называют "брайт-танк". В большинстве пивоварен сброженное пиво выходит из ферментера, фильтруется и переливается в яркий танк для дальнейшего осветления и созревания пива. Если вы хотите принудительно карбонизировать пиво, вы также можете сделать это в светлом танке. После карбонизации пиво можно разлить по бочкам или бутылкам. Поскольку светлый танк - это последняя остановка перед упаковкой, на этом этапе необходимо уделить особое внимание.
Грязь на стенках бродильной емкости представляет собой смесь неорганических и органических веществ, которую трудно очистить одним чистящим средством. Если для очистки ферментера используется только каустическая сода, она служит только для удаления органики. Только когда температура очистки достигает более 80 ℃, эффект очистки может быть лучше. При очистке используется только азотная кислота, которая оказывает определенное воздействие только на неорганические вещества и практически неэффективна в отношении органических веществ. Таким образом, для очистки ферментера требуется щелочной и кислотный очищающий раствор.
Решение перейти от варки пива любителями к управлению коммерческой пивоварней было очень важным. Рынок крафтового пива переживает бум, и в индустрию крафтового пива приходит больше людей, чем когда-либо прежде. Согласно отраслевому отчету Ассоциации пивоваров за 2018 год, количество пивоварен в США в 2018 году увеличилось на 17% по сравнению с 2017 годом. По сравнению с 2008 годом, десять лет назад, количество американских пивоварен увеличилось на 80%, достигнув 7450 пивоварен.
