Мода на крафтовое пиво породила множество пивоварен, ориентированных на любителей пива с уникальным вкусом и высоким качеством изготовления. В этом тренде мы часто слышим два термина: нанопивоварни и микропивоварни. У них есть общие черты, но есть и очевидные различия. В этой статье мы рассмотрим различия между нанопивоварнями и микропивоварнями и то, как они соотносятся [...]...

Процесс брожения - важный этап в пивоварении. Прежде чем приступить к приготовлению нового пива, лучше всего решить, какое пиво вы хотите приготовить, выбрав метод брожения. Верхнее и нижнее брожение приводят к совершенно разным конечным продуктам. Поэтому перед тем, как узнать разницу между верховым и низовым брожением, [...]...

Пивоварение - это искусство, а пивоварение - скорее наука. Требуются специализированные ингредиенты, точные температуры, хорошо работающее оборудование и максимальная безопасность. В каждой отрасли необходимо уделять особое внимание присущим ей рискам, чтобы обеспечить безопасность сотрудников и клиентов, и ремесленные пивоварни и винодельни не являются исключением. Безопасность в пивоварении [...].

Один из аспектов процесса пивоварения, который используют все пивовары, - кипячение сусла. Хотя кипячение сусла - не самая привлекательная часть процесса пивоварения. Но нужно добиться нужной температуры, добавить хмель, добавить крошки из чайника. Это то, что нужно сделать. Короче говоря, кипячение - почти универсальная и важная вещь. Оно влияет на многие [...].

Процесс брожения пива зависит от нескольких факторов, таких как тип используемого солода, метод пивоварения, используемый штамм дрожжей и температура, при которой происходит брожение. Качество крафтового пива зависит от процесса брожения. Чтобы сварить качественное крафтовое пиво, необходимо [...]...

В пиве существует множество посторонних привкусов, но лишь некоторые из них встречаются очень часто. Большинство привкусов в пиве имеют место быть, а некоторые являются необходимой особенностью стиля определенных сортов пива. Они становятся кислыми только в том случае, если их концентрация высока и не подходит для данного стиля. Некоторые из нежелательных ароматов также могут быть офф-флейворами, и [...]...

Крафтовое пиво переживает взрывной рост, а машины для розлива пива и газированных напитков позволяют поддерживать газированность на протяжении всего процесса розлива. Эти машины помогут вам разливать сотни бутылок за меньшее время. Заданное количество продукта может быть разлито и упаковано эффективно. Что такое машина для розлива? Разливочные машины используются для розлива продуктов [...].

Ферментация - это увлекательный процесс, в ходе которого сырые ингредиенты превращаются во вкусные продукты и напитки под воздействием микроорганизмов. Для обеспечения успешного брожения одним из важнейших элементов является бродильный сосуд. В этой статье мы рассмотрим различные типы бродильных емкостей, факторы, которые следует учитывать при выборе, преимущества, которые они предлагают, [...]...

Вы начинающий пивовар, желающий поднять свое мастерство на новый уровень? Вы собираетесь расширить производственные мощности своей пивоварни, чтобы удовлетворить растущий спрос на ваши исключительные сорта пива? Если да, то пивоваренная система объемом 5 баррелей может стать для вас идеальным решением. В этой статье мы разберемся в тонкостях [...]...