Пиво - это не просто вода, хмель, солод и дрожжи. В процессе варки пива различные ингредиенты смешиваются, обрабатываются, а иногда и изменяется структура сырья. Цель всего процесса - превратить крахмал зерна в сахар, который экстрагируется водой, а затем сбраживается дрожжами для получения алкогольного [...]...

Нанопивоварни - это конечная цель для многих домашних пивоваров. Создание нанопивоварни - довольно серьезное решение. Если вы хотите достичь этой цели, мы составили пошаговое руководство, которое поможет вам начать работу с нанопивоварней. Что такое нанопивоварня? Нанопивоварня означает, что это пивоварня или пивной паб, который производит [...]...

Контроль температуры и нагрев - самые важные составляющие процесса пивоварения. При рассмотрении вопроса об обогреве пивоварни у вас есть три основных варианта: паровой обогрев, обогрев прямым огнем и электрический обогрев. Каждый из них работает по-разному для достижения одного и того же результата - непрерывного нагрева в процессе пивоварения. [...]

Возможно, вы удивитесь, узнав, что пиво входит в тройку лучших напитков в мире. Хотя многие люди пьют пиво, большинство из них не понимают, из каких ингредиентов оно состоит. Пиво состоит из основных ингредиентов, включая воду, хмель, дрожжи и солод. В процессе приготовления пива из этих основных ингредиентов образуется [...]...

Зерно дистилляторов - один из основных источников отходов пивоварения. После того как из затора была извлечена большая часть сахара, белка и питательных веществ, отработанное зерно, остатки солода и добавки могут составлять 85% от общего количества побочных продуктов пивоварни. Крафтовые пивоварни по всей стране придумали инновационные способы, чтобы отработанное зерно не уходило в [...].

Предотвращение загрязнения при варке пива требует внимания к деталям на каждом этапе, поскольку контакт с внешними элементами может испортить всю партию пива. Правильно подобранное оборудование и применение передовых методов позволят сохранить постоянство, качество и вкус.

Очистите и продезинфицируйте все оборудование для варки пива, чтобы оно не испортилось. Грязь и микробы - заклятые враги каждого пивовара. Даже если вы соблюдаете все этапы процесса пивоварения, если вы делаете это с грязным оборудованием, ваше пиво будет иметь неприятный привкус.

Брожение пива - важнейший этап процесса пивоварения, когда дрожжи превращают сахара в сусле в спирт и углекислый газ. Однако иногда пивовары сталкиваются с такой досадной проблемой, как застой брожения, когда процесс брожения замедляется или вовсе останавливается. В этой статье содержится исчерпывающее руководство по пониманию причин застоя брожения, а также предлагаются профилактические меры, методы устранения неполадок и передовые решения для эффективного устранения этой проблемы.

Кислород - распространенный враг в процессе пивоварения, поскольку он может привести к появлению посторонних привкусов, сокращению срока хранения и другим проблемам с качеством пива. Предотвращение попадания кислорода в пивоваренный процесс очень важно для сохранения целостности и вкусовых качеств конечного продукта. В этой статье представлено полное руководство по пониманию воздействия кислорода в пивоварении, а также предложены профилактические меры, методы контроля и современное оборудование для минимизации воздействия кислорода.

Выбор подходящего резервуара для брожения пива - важнейшее решение для любой пивоварни. Процесс брожения существенно влияет на вкус, аромат и общее качество пива. В этом подробном руководстве мы рассмотрим различные типы емкостей для брожения пива и факторы, которые следует учитывать при выборе идеальной емкости для вашей пивоварни.