Цена емкости для брожения определяется вместимостью и дополнительными аксессуарами. Компания Micet Craft выпускает емкости для брожения различных размеров, которые в основном используются на пивоварнях. Цена ферментера с рубашкой объемом 1 баррель составляет менее 1 500 долларов США, а цена ферментера с рубашкой объемом 7 баррелей - менее 4 000 долларов США.

Unitank - это еще и ферментер, Unitank отлично подходит для брожения и выдержки, так как его форма создает пространство для скопления дрожжей на дне для фильтрации воды.

Преимущества использования Unitank

Простота: Возможность объединить этапы ферментации и выдержки, упростив процесс пивоварения за счет исключения одного этапа. Благодаря этому пивоварни могут приобретать меньше оборудования, экономя деньги и место. Конечно, это также экономит время и труд работников, которым не нужно перемещать пиво из одной точки в другую, и они могут разливать пиво прямо из юнитанков.

Снижение риска загрязнения: Каждый раз, когда пиво извлекается из ферментера, оно подвергается воздействию воздуха, что приводит к образованию растворенного кислорода. Это может вызвать некоторые проблемы, если вы планируете упаковывать и распространять пиво за пределами паба. Кроме того, пиво может подвергаться воздействию других загрязняющих веществ, таких как микроорганизмы, и хотя эти организмы не смертельны, они могут вызывать неприятные запахи. Использование юнитанков снижает риск заражения.

Корпус емкости Bright также цилиндрический, но с плоским дном. Технически бродить в светлом танке можно, но его форма затрудняет фильтрацию дрожжей. Из-за этого его обычно используют только для выдержки и созревания, а также для хранения пива перед его упаковкой или подачей.

Преимущества использования яркого аквариума

Большой объем производства пива: Некоторые пивоварни варят очень большие объемы пива, причем варка и упаковка - это два отдельных процесса. В этом случае брожение пива и его подача должны происходить в двух отдельных зонах пивоварни, что также делает использование юнитанков нецелесообразным. Пивоварня должна извлечь пиво из бродильного аппарата и поместить его в яркий танк. Это облегчает упаковку пива и освобождает бродильные танки для следующей партии, позволяя пивоварне производить больше пива.

Улучшите четкость: Танки для светлого пива называются "светлыми", потому что пиво в них получается кристально чистым. Когда пиво попадает в светлый танк из ферментера, дрожжи сначала отфильтровываются. Этот дополнительный слой фильтрации позволяет получить более прозрачное пиво, которое предпочитают некоторые пивоварни, перед дальнейшим созреванием и карбонизацией.

Время брожения пива определяется многими факторами. Оно зависит от того, варите ли вы светлое пиво или пиво. Конечно, стиль пивоварения и используемые дрожжи также влияют на время брожения. Первое брожение светлого эля занимает 1 неделю, второе - 1-2 недели. Янтарному элю требуется 1 неделя для первого брожения и 2-3 недели для второго. Темному элю требуется 1 неделя на первое брожение и 3-4 недели на второе. Конечно, есть и такие сорта пива, которые имеют более длительный срок брожения.

• Оставшиеся дрожжи можно собрать через выпускной клапан и использовать повторно;
• Пиво может стареть в емкости для брожения. Не нужно переливать дрожжи и сироп в другую емкость;
• Зарезервируйте 20% верхнего пространства для брожения. Пиво, сброженное в верхнем пространстве, вкуснее;
• Пиво освещается светом, что гарантирует его свежесть;
• Долгий срок службы, легко чистить и обслуживать.

Мы всегда рекомендуем разливать пиво по бутылкам не позднее 24 дней в ферментере. Можно и дольше, если карбонизировать CO₂.

Все зависит от количества ферментеров, времени, проводимого в них, и производительности упаковочной линии. Если предположить, что у вас 10 ферментеров, среднее время брожения одного ферментера составляет 14 дней, а ваше упаковочное оборудование может опорожнить брайт-танк менее чем за 1,4 дня, то вам нужен только один брайт-танк.

Также необходимо учесть время на безразборную очистку бака для брайта. Не забывайте также, что упаковочные линии - это огромные комплексы движущихся частей, которые могут выходить из строя несколько раз за цикл.

Количество необходимых бродильных емкостей определяется типом пива, которое вы будете варить, количеством партий в день, производственной мощностью в месяц/год и периодом брожения. Для разных процессов пивоварения требуется разное количество бродильных танков. Вам необходимо сконфигурировать его в соответствии с вашим процессом пивоварения. Если вы не знаете, сколько бродильных емкостей вам нужно, вы можете связаться с нами.

Unitank идеально подходит для микропивоварен и пивоваренных баров. На таких предприятиях пространство часто ограничено, объем производимого пива невелик, и основное внимание уделяется не упаковке, а непосредственной подаче пива клиентам. Unitank отлично подходит для таких случаев, поскольку позволяет экономить место и рабочую силу без ущерба для производительности команды упаковщиков.

Светлые танки больше подходят для массового производства, особенно для того, которое предполагает упаковку и транспортировку большей части продукта. Светлый танк позволяет одновременно выпускать больше бродильных емкостей, а поскольку светлый танк вмещает больше жидкости, он лучше подходит для крупного пивоваренного производства. В общем, если вам нужно сварить больше пива, брит-танк может стать хорошей идеей.

На нашем заводе действует строгий контроль качества, системы проверки и тестирования. Это гарантирует, что вы получите желаемое качество и своевременную поставку. Прежде чем покинуть завод, наше оборудование проходит 48-часовое испытание давлением. Только после того, как испытание пройдено, оно будет отправлено. Также, если возникнет проблема с оборудованием, мы решим ее по мере возможности.

С помощью конического ферментера Micet можно приготовить как эль, так и светлое пиво в сочетании с гликолевым охладителем и двухступенчатым теплообменником. При приготовлении эля температура охлаждения перед отправкой в ферментер должна составлять 20 градусов, при приготовлении светлого пива температура охлаждения должна составлять 8-9 градусов.

В основном это зависит от процесса варки и стиля пива. Для светлого пива этап осветления нельзя пропустить, необходимо перелить пиво из бродильный чан в яркую емкость. Если вы варите крепкое пиво и не хотите, чтобы вино было прозрачным, то вам не нужно использовать светлый бак. Кроме того, унитанк с углеродными окаменелостями выполняет ту же функцию, что и яркий танк, и вы также можете использовать унитанк для осветления пива.

Во-первых, объем ферментера нужно определять в зависимости от количества завариваний в день: если вы варите одну партию в день, можно использовать заторник того же размера, что и заторная камера. Если вы варите 2-3 партии в день, то размер заторника можно увеличить в 2-3 раза.

Количество резервуаров для брожения зависит от объема производства пива, вам необходимо знать ваш ежедневный или ежемесячный объем производства, а также сообщить нам цикл брожения, наш технический специалист сможет рассчитать точное количество.

Количество ферментеров также зависит от того, сколько видов пива вы хотите сварить, обычно для одного вида пива используется один ферментер.