Рынок автоматизированных систем пивоварения обширен и предлагает множество вариантов как для пивоваров-любителей, так и для опытных пивоваров. В последние годы растет интерес к автоматизированным системам варки пива и других алкогольных напитков. Эти системы могут обеспечить целый ряд преимуществ, включая повышение эффективности и стабильности.
Автоматизированная система коммерческого пивоварения
Автоматическая пивоваренная коммерческая система объемом 2000 л - это универсальное устройство, упрощающее процесс приготовления пива. Эти системы объединяют функции многих традиционных емкостей для варки пива в одном устройстве, часто изготовленном из прочной и легко очищаемой нержавеющей стали. Автоматизированные системы пивоварения - это современные инструменты, используемые пивоваренными заводами для оптимизации процесса варки пива. Используя современные технологии, эти системы позволяют автоматизировать многие аспекты пивоварения, такие как регулирование температуры, перемешивание и определение времени, которые раньше требовали постоянного внимания и ручного вмешательства.
Технические характеристики оборудования для пивоварни 2000 л
- Эффективный объем: 2000 л; Общий объем: 2500 л
- Материал: нержавеющая сталь SUS304/SUS316.
- Система управления: ПЛК Siemens или ПИД Schneider/ABB
- Метод нагрева: электрический/паровой/прямой огонь
- Мощность: 92 кВт
- Напряжение: трехфазное/380(220, 415, 480...)в/50(60)Гц; однофазное/220(110, 240...)в/50(60)Гц
- Частота заваривания: 1-2 раза/день.
- Эффективность теплопередачи: ≥90%
- Точность полировки: ≤4μm
- Площадь теплообмена: 3.5㎡
- Необходимая площадь: 200 кв. м
Примечание: 1 гл = 100 л; 1 галлон = 3,7854 л; 1 баррель (BBL) = 117 л.
Типы коммерческих автоматизированных пивоваренных систем
- Пилотные системы: Это небольшие системы, которые часто используются для экспериментального пивоварения или стартапами, желающими протестировать свои рецепты перед масштабированием. Их емкость составляет от 50 до 200 литров.
- Системы для микропивоварен: Идеально подходящие для ремесленных пивоварен и местных пабов, эти системы могут производить партии пива объемом от 200 до 1000 л. Они часто оснащены полуавтоматическим управлением и являются экономически эффективными для малых предприятий.
- Крупномасштабные пивоваренные системы: Это гигантские пивоварни, большие пивоварни, подходящие для массового производства. Эти системы объемом более 5000 л оснащены целым рядом передовых функций, обеспечивающих стабильность при производстве больших партий.
- Специализированные пивоваренные системы: Эти системы предназначены для приготовления определенного сорта пива (например, стаута, IPA или лагер) и оснащены специализированным оборудованием, которое улучшает вкус и характер конкретного сорта пива.
Выбор правильного типа системы имеет решающее значение. На выбор влияют такие факторы, как целевой рынок, масштабы производства и тип пива, которое вы планируете производить. Кроме того, при выборе мощности стоит учитывать возможность будущего расширения.
Автоматизированная система пивоварения объемом 2000 л конфигурация
Устройство для измельчения солода
- Регулируемая валковая дробилка для частиц
- Гибкие или стальные шнеки могут поднимать измельченное зерно прямо в заторный туннель.
Пивоваренный агрегат 2000 л
- Бочка для затирания/фильтрации, бочка для кипячения/водоподготовки 2 емкости
- Специальная комбинация дополнительного бака для горячей воды и бака для холодной воды
- Метод заваривания настоя или отвара тщательно продуман.
- Нержавеющая сталь популярна благодаря простоте обслуживания и чистки, с дополнительной медной облицовкой
- Двухступенчатый или одноступенчатый теплообменник для охлаждения сусла.
- Интегрированная рабочая платформа из нержавеющей стали
- Гигиеничный и эффективный насос для сусла
- Все трубы и фитинги
2000l бродильный чан система
- Стандартный конический бродильный резервуар из нержавеющей стали
- Небольшие пивоварни, как правило, используют одно- или двухсекционные пивоварни
- Количество резервуаров точно рассчитано с учетом цикла брожения различных сортов пива
- Включает все отверстия, клапаны, манометры, аксессуары и т.д.
Устройство для изготовления банок свежего пива
- Стандартный конический бродильный резервуар из нержавеющей стали
- Небольшие пивоварни используют пивоварни одинарного или двойного размера.
- Количество резервуаров рассчитывается исходя из цикла брожения различных сортов пива
- Включает все отверстия, клапаны, манометры, аксессуары и т.д.
Охлаждающее устройство
- Изолированные резервуары для гликолевой воды с медными змеевиками или без них для содержания и смешивания гликолевых жидкостей
- Высокоэффективные чиллеры или холодильники, использующие фреон в качестве источника энергии для охлаждения
- Санитарный центробежный насос для циркуляции гликолевой воды между баком и теплообменником
- Включает все трубы, фитинги, изоляционные материалы
Блок управления
- Электрический шкаф управления для контроля температуры и выключателей в пивоваренном цехе
- Электрический шкаф управления с переключателем температуры и охлаждения компонентов
- Включая терморегулятор, термопару, электромагнитный клапан и т.д.
- ПЛК с сенсорной панелью для удовлетворения специальных требований
Распространение пива
- Машина для наполнения и ополаскивания бочек
- Полуавтоматическая машина для розлива в бутылки с функциями ополаскивания, розлива, укупорки, этикетирования и т.д.
Характеристики коммерческого автоматизированного пивоварения
- Автоматизированное управление: Основой автоматизированной системы пивоварения является цифровая панель управления. Этот интерфейс позволяет программировать и наблюдать за всем процессом пивоварения, включая замачивание зерен (затирание), кипячение сусла и контроль температуры брожения. Некоторые системы даже предлагают возможность подключения смартфона, позволяя вам контролировать и наблюдать за процессом приготовления пива.
- Встроенный нагревательный элемент: автоматическая система заваривания устраняет необходимость в отдельном чайнике и источнике тепла. Они оснащены встроенными нагревательными элементами, которые поднимают воду до точной температуры, необходимой для каждого этапа заваривания.
- Насосы и фильтрация. Многие системы оснащены насосами для циркуляции сусла во время процесса затирания и передачи между этапами. Кроме того, некоторые системы включают встроенные фильтры для отделения сусла от дробины после затирания.
- Система очистки: Автоматический цикл очистки — популярная функция многих систем, упрощающая зачастую сложный процесс очистки после заваривания.
Преимущества коммерческих автоматизированных систем пивоварения
- Последовательность: самое важное преимущество - автоматизированные системы пивоварения обеспечивают непревзойденную последовательность. Независимо от того, варится ли один и тот же сорт пива каждый день или повторяется сезонный сорт спустя несколько месяцев, эта система гарантирует, что каждая партия соответствует требуемым параметрам, каждый раз поставляя потребителям надежный продукт.
- Эффективность: Автоматизация ускоряет процесс пивоварения. Эти системы упрощают работу, обеспечивая точный контроль температуры, времени и смеси. В результате ускоряется время выполнения заказа, а значит, пивоварня может производить больше партий за то же время.
- Управление ресурсами: Автоматизированные системы разработаны таким образом, чтобы оптимизировать использование ресурсов. Это позволяет свести к минимуму отходы сырья, что приводит к значительной экономии средств.
- Сокращение трудозатрат: Автоматизация сокращает ручное вмешательство. Хотя в некоторых аспектах пивоварения ручной труд незаменим, многие повторяющиеся и трудоемкие задачи можно автоматизировать. Это не только снижает трудозатраты, но и сводит к минимуму человеческие ошибки.
- Масштабируемость: По мере роста пивоварни ее потребности будут меняться. Автоматизированные системы пивоварения разработаны с учетом требований масштабируемости. Будь то увеличение производственных мощностей или интеграция новых функций, эти системы могут расти вместе с потребностями пивоварни.