Яркие резервуары являются ключевым компонентом в производстве крафтового пива и используются для осветления и карбонизации пива и чайного гриба. Яркий резервуар является конечной остановкой процесса пивоварения после того, как напиток покидает пивоварню и бродильные резервуары. Он также служит резервуаром для хранения пива для тестирования и анализа.
Что такое яркий танк?
Яркий резервуар — это емкость из нержавеющей стали, используемая для газирования и хранения пива. Яркие резервуары также называют сервисными резервуарами, яркими резервуарами, резервуарами для хранения или вторичными ферментерами. Эти резервуары обычно рассчитаны на давление и могут быть оснащены фитингами, обеспечивающими безопасную передачу давления. Слово «Brite» в ярких резервуарах относится к тому факту, что эти резервуары использовались для хранения пива, которое было сброжено и осветлено. Итак, пиво, хранящееся в ярких емкостях, яркое и готово к употреблению.
Как яркие танки работа?
После того, как пиво завершит первичное брожение в ферментере, его перенесут в светлый резервуар. Затем пиво охлаждается до желаемой температуры с помощью системы охлаждения внутри резервуара. Когда пиво остывает, нежелательные частицы оседают на дно, в результате чего пиво становится более прозрачным. Ископаемая карбонизация используется для введения углекислого газа в пиво, где он растворяется и создает желаемый уровень карбонизации. Клапан сброса давления обеспечивает поддержание безопасного давления в резервуаре, а клапан отбора проб позволяет пивовару следить за процессом приготовления пива.
Яркие особенности танка
Осветление и карбонизация
После первоначального брожения пиво часто содержит взвешенные вещества, дрожжи и другие нежелательные частицы. Резервуары Brite действуют как отстойники, позволяя этим примесям оседать на дно либо путем естественного осаждения, либо с помощью осветлителей. Этот процесс осветления позволяет получить более прозрачное и привлекательное пиво.
Карбонизация, процесс введения углекислого газа (CO2) в пиво, является еще одной ключевой функцией пивной банки. Пивовары могут контролировать уровень карбонизации, измеряя и регулируя давление углекислого газа внутри резервуара. Такой контроль обеспечивает постоянный уровень карбонизации от партии к партии, что приводит к приятному вкусу и оптимальному восприятию вкуса.
Утонченность вкуса и аромата
По мере того, как пиво созревает во время брожения, оно приобретает целый ряд вкусов и ароматов. В резервуарах для сакэ пивовары могут дополнительно улучшить эти характеристики, интегрируя вкусы и устраняя любую резкость или неприятный привкус. Это улучшение способствует более сбалансированному и приятному напитку.
Базовый состав яркого танка
- Резервуар: Резервуар — это основной контейнер для хранения пива во время процесса вторичного брожения. Обычно он изготавливается из нержавеющей стали, что делает его прочным и устойчивым к загрязнениям. Резервуар спроектирован таким образом, чтобы выдерживать давление, создаваемое в процессе карбонизации, и поддерживать контролируемую среду для пива.
- Система охлаждения: Для поддержания необходимой температуры и предотвращения порчи банки из свежего пива оборудуются системой охлаждения. Система использует охлаждение, чтобы поддерживать оптимальную температуру пива, сохраняя его вкус и продлевая срок хранения.
- Карбонит: Карбонит — это пористый камень, расположенный на дне яркого резервуара. Их работа — вводить углекислый газ (CO2) в пиво, карбонизируя его. Углекислый газ диффундирует через камень в виде маленьких пузырьков, обеспечивая равномерное распределение по пиву.
- Клапан сброса давления: Чтобы предотвратить чрезмерное давление в резервуаре, резервуары Bright оснащены клапаном сброса давления. Клапан сбрасывает избыточное давление для поддержания безопасных условий эксплуатации. Это важная функция безопасности, которая защищает танк и его персонал.
- Клапан для отбора проб: Обычно на ярких резервуарах имеется клапан для отбора проб, который позволяет пивовару отбирать пробы для контроля качества и тестирования. Клапан позволяет пивоварам следить за прозрачностью, вкусом и уровнем карбонизации пива на протяжении всего процесса созревания.
Разница между Яркие Танки и ЮНИТАНКС
Между Bright Tanks и Unitanks можно сказать, что Bright Tanks имеют более простую конструкцию. Самая большая и непосредственная разница между яркими танками и комбинированными танками — это их форма. Яркий резервуар имеет очень простую цилиндрическую конструкцию с плоским дном. Плоское дно не так подходит для процесса ферментации, как сужающееся дно одинарного резервуара, но пивной резервуар по-прежнему идеально подходит для хранения пива во время его созревания или для хранения пива в ожидании упаковки.
Преимущества ярких танков
Улучшенная прозрачность пива
Преимущества отражены в названии танка. В светлый резервуар обычно попадает пиво после того, как оно какое-то время бродило в отдельных резервуарах. Поскольку дрожжи отфильтровываются перед отправкой в пивные резервуары для выдержки, конечный продукт получается намного чище, чем пиво, выдержанное с остатками дрожжей. Некоторые пивоварни предпочитают это более чистое качество. Поэтому для процесса выдержки выбрали яркие емкости.
Большой производственный потенциал
Для пивоваренных заводов, производящих большое количество пива, лучшим выбором может стать яркий резервуар. Более крупные пивоварни сбраживают пиво в одном помещении, а затем подают или упаковывают его в другом. Используя яркий резервуар, вы можете перелить бродящее пиво из ферментера, который он занимал, тем самым освобождая этот ферментер для приема и запуска следующей партии пива по мере подачи или упаковки из светлого резервуара. Это означает, что вы можете производить больше партий за меньшее время.
Альтернативы дешевле
Наступает день, когда вам нужно заменить резервуары, которые вы используете для ферментации и выдержки. В этом случае яркие резервуары, как правило, стоят дешевле, поскольку имеют более простую конструкцию и выполняют только одну функцию. Замена танков Союза стоила дороже, чем замена британских танков. Так что, если у вас ограниченный бюджет, яркий танк может оказаться разумной инвестицией в долгосрочной перспективе.
Почему яркие резервуары важны в пивоварении?
Есть несколько причин, почему яркие резервуары так важны в пивоваренной промышленности. Одним из наиболее важных факторов является то, что он обеспечивает окончательное кондиционирование и карбонизацию пива. Это важно, так как это гарантирует, что пиво будет иметь желаемый вкусовой профиль и уровень карбонизации перед его упаковкой для продажи.
Еще одна причина, по которой важен яркий резервуар, заключается в том, что пиво хранится в гигиеничной и герметичной среде. Это важно, поскольку помогает предотвратить загрязнение пива, которое может привести к появлению запаха пива и другим проблемам. Кроме того, хранение пива в светлых емкостях помогает продлить срок его хранения, что важно для пивоваренных заводов, которым необходимо распределять пиво на большой площади.
Наконец, яркий резервуар важен, поскольку он позволяет эффективно производить пиво. Используя яркие резервуары, пивоварни могут производить большие объемы пива с постоянным вкусом и качеством. Это важно для пивоваренных заводов, которым необходимо обслуживать большую клиентскую базу.
Что следует учитывать при покупке яркого танка
Яркий резервуар – неотъемлемая часть процесса пивоварения. Они не только улучшают внешний вид и вкус пива, но также дают пивоварам инструменты для достижения стабильного качества и уровня карбонизации. Рассматривая покупку ярких пивных банок, пивоварням следует учитывать несколько факторов. К ним относятся требуемая емкость резервуара, доступное пространство, характеристики системы охлаждения, характеристики давления и безопасности, простота очистки и обслуживания, а также репутация и надежность производителя. Оценив эти соображения, пивоварни могут выбрать яркие пивные резервуары, отвечающие их конкретным требованиям и долгосрочным целям.