Индустрия крафтового пива находится на траектории бурного развития. По всему миру в среднем каждый день открывается новая ремесленная пивоварня. Однако из-за жестких государственных норм и высоких затрат открыть ремесленную пивоварню стало непросто. Открывая ремесленную пивоварню, вы совершите множество ошибок, как и при открытии других новых бизнесов. Если вы неправильно выберете место и помещение для крафтовой пивоварни, это будет непоправимой ошибкой. Но вы можете избежать неправильного выбора места и помещения, если будете учиться. Это гарантия того, что ваша ремесленная пивоварня станет прибыльной.

Когда вы впервые сказали: "Я хочу открыть пивоварню", у вас не возникло никаких проблем. Но есть некоторые сомнения, которые вы узнаете только после того, как откроете пивоварню и запустите ее в работу. Если ваш друг собирается открыть пивоварню, вы обязательно расскажете ему о своем опыте. Поэтому компания Micet Craft проконсультировала многих владельцев крафтовых пивоварен, надеясь помочь вам.

Что бы вы хотели знать, прежде чем открыть свою пивоварню?

Вам нужно купить фасовочную машину? Процесс покупки фасовочной машины может быть особенно сложным, ведь существует множество вариантов фасовочных машин, и трудно понять, какая из них больше подходит для вашего бизнеса. Ниже приведены 9 вопросов, которые необходимо задать перед покупкой фасовочной машины, в надежде, что они помогут вам выбрать оборудование, которое наилучшим образом соответствует вашим производственным потребностям.

Открытие новой микропивоварни - дело увлекательное, но и требующее немалых усилий. Сначала нужно найти подходящее место, затем решить, какое оборудование купить для микропивоварни и сколько места ей нужно. Если вы не думаете о самом процессе пивоварения - это может оказаться сложной задачей!

Когда вы готовы открыть собственную пивоварню, планировка помещения очень важна. Как эффективно использовать пространство, чтобы оборудование выглядело организованно и красиво, это станет прекрасным шагом для вашего бизнеса. План помещения пивоварни, который подходит именно вам, может гарантировать, что строительство пивоварни пройдет гладко, ведь вам нужно спланировать, спроектировать и, в конце концов, построить пивоварню.

Каждая пивоварня - это цех производства и инноваций на заводе. Пивоварня - это ядро вашего пивоваренного бизнеса. В ней множество сложных систем и операций, которые должны быть всегда под контролем и в безопасности. Путь к лучшей ремесленной пивоварне и команде пивоваров очень труден. Необходимо постоянно поддерживать любовь к ремесленному пиву и учиться ему. Размер пивоваренной системы, свободное пространство, вкус пива, время нагрева и т. д. - все это неизмеримо влияет на конечный продукт (пиво).

Для разных масштабов пивоварни используются разные методы нагрева. Если ваша пивоварня имеет объем 5 л (4,25 баррелей) или меньше, в большинстве случаев лучшим выбором будет электрический нагрев. Это связано с тем, что пивоварни такого масштаба обычно располагаются в жилых районах. Если вы открываете пивоварню в жилом районе, то единственное, о чем вам нужно беспокоиться, - это пар от электрического чайника, поскольку в нем нет парового котла или открытого огня.

В процессе приготовления алкогольных напитков на стадии брожения образуется побочный продукт, о котором часто забывают: тепло. Следует отметить, что тепло, выделяемое при обычном брожении пива, может повысить температуру процесса на 10-15℃. В идеальных условиях для достижения наилучших результатов процесс пивоварения должен строго регулироваться в относительно небольшом диапазоне температур. Непринятие соответствующих мер по регулированию тепла, выделяемого в процессе варки пива, может привести к получению неудовлетворительной продукции. Это также является дорогостоящей ошибкой многих начинающих пивоваров. Далее инженеры Micet Craft расскажут вам о том, как контролировать температуру брожения.

Микропивоварня - это тип ремесленной пивоварни. Она может производить 15 000 баррелей пива или меньше в год. Некоторые микропивоварни имеют небольшие дегустационные залы или пивоварни. Часто микропивоварню используют для обозначения любого предприятия, производящего крафтовое пиво.

Пивоварня - самая сложная и самая разнообразная часть оборудования для пивоварения. Система пивоварни в основном состоит из четырех частей: заторного бака, лаутерного бака, чайника и вирпула. В соответствии с различными потребностями, система пивоварни может иметь различные комбинации. После этого система пивоварни может соответствовать и сочетаться для клиентов в соответствии с их различной производительностью и функциями, а также предоставлять клиентам индивидуальные услуги.