Домашнее пивоварение в качестве хобби - это весело и полезно, но переход к коммерческому производству - это совсем другое дело. Для коммерческого производства пива требуется сверхмощное оборудование, способное выдавать партию за партией пиво высшего качества. В этом руководстве вы найдете обзор основного оборудования для коммерческого пивоварения, необходимого для [...].

Полировка поверхности нержавеющей стали - это процесс, который включает в себя натирание и полировку для придания ей зеркального блеска. Полированную нержавеющую сталь легче чистить и дезинфицировать. Поскольку полированная поверхность не имеет ямок и канавок, ее можно чистить с помощью спрея-очистителя высокого давления или других дезинфицирующих средств, например отбеливателя. Полированная нержавеющая сталь помогает предотвратить [...]...

По мере появления и расширения штата ремесленных пивоваров работодатели пивной отрасли осознают свою особую ответственность за защиту своих сотрудников. Управление по охране труда требует от предприятий придерживаться определенных стандартов охраны здоровья и безопасности и наказывает ремесленные пивоварни за различные нарушения. Как пивовар, вы несете ответственность перед своими сотрудниками и [...].

Усиление конкуренции, замедление темпов роста и другие рыночные факторы могут в совокупности выявить слабые места в успешных в прошлом пивоварнях. Чтобы не стать жертвой крафтового пива, исправьте ситуацию на ранней стадии. По данным Ассоциации крафтового пива, причина номер один, по которой пивоварни терпят неудачу, - это недостаток финансирования. Если вы решили начать свой собственный пивной бизнес, управление пивоварней [...].

Любое пиво состоит из сложных ароматов, которые воспринимает каждый. В пиве много посторонних привкусов, но есть только несколько очень распространенных. Большинство посторонних привкусов в пиве имеют место быть. Некоторые из них даже обязательны для определенных сортов пива, а некоторые вообще являются характерными особенностями особых стилей. Некоторые сорта крафтового пива могут давать [...].

Для большинства из нас экстрактивное пивоварение - это то, с чего все началось. Экстрактное пивоварение - это упрощенный процесс по сравнению с цельнозерновым. В нем отсутствует один из основных этапов (варочный цех) цельнозернового пивоварения и сокращается время варки. Независимо от того, являетесь ли вы новичком в экстрактивном пивоварении или опытным ветераном, желающим варить отличный [...]...

Даже самые мелкие детали могут оказать огромное влияние на процесс пивоварения. Каждое небольшое изменение, которое вы вносите в процесс пивоварения, может вызвать эффект бабочки и полностью изменить продукт. Будьте очень осторожны, принимая решения о технологическом процессе и оборудовании. Чувствительный характер процесса пивоварения - вот почему [...]...

Пивоваренная промышленность - это целая наука, требующая специальных ингредиентов, жестких температур, исправного оборудования, агрессивных химикатов и максимальной безопасности. Пивоварня может быть опасным местом. Обеспечение безопасности оборудования имеет решающее значение не только для успеха вашего бизнеса, но и для ваших сотрудников. Сегодня инженер расскажет вам о советах [...].

Открытие ремесленной пивоварни - долгий и сложный процесс. Как только вы найдете подходящее место, первым делом необходимо разработать план помещения для пивоварни. Создание плана помещения пивоварни подразумевает не только завоз оборудования и установку его на место. Вместо этого план помещения должен быть продуман на основе [...]...

Светлое пиво нравится любителям пива, но осветленное пиво может быть труднодостижимым для пивоваров. Коммерческие пивоварни используют осветлители, фильтрацию и методы пастеризации, чтобы пиво оставалось кристально чистым. Хотя фильтрация иногда используется продвинутыми виноделами, более простые методы могут помочь улучшить прозрачность. Используя несколько простых советов, домашнему [...]...