Контрактное пивоварение и упаковка - популярный вариант для ремесленных пивоварен, желающих увеличить производство и сбыт. Контрактная пивоварня, также известная как кооперативная пивоварня, - это пивоварня, которая соглашается производить пиво для предприятия, не имеющего своего пивоваренного завода. Аналогичным образом контрактная упаковка подразумевает сотрудничество со сторонним поставщиком упаковки. [...]

Обзор систем для варки пива объемом 5 баррелей Оборудование для варки пива объемом 5 баррелей - популярный размер для микро- и ремесленных пивоварен, которые хотят увеличить производство с небольших пилотных систем или наборов для домашнего пивоварения. При объеме варки около 155 галлонов (588 литров) на партию, системы 5bbl позволяют производить больше пива, сохраняя при этом гибкость и возможность экспериментировать [...].

Пивоварение - сложный процесс, требующий правильного оборудования для производства высококачественного пива. Для пабов и микропивоварен, желающих производить собственное пиво на месте, наличие соответствующей пивоваренной системы крайне важно. В этом руководстве представлен полный обзор основного оборудования, необходимого для производства пива в пабе: от сусловарочных туннелей и варочных котлов [...]...

Домашнее пивоварение в качестве хобби - это весело и полезно, но переход к коммерческому производству - это совсем другое дело. Для коммерческого производства пива требуется сверхмощное оборудование, способное выдавать партию за партией пиво высшего качества. В этом руководстве вы найдете обзор основного оборудования для коммерческого пивоварения, необходимого для [...].

Полировка поверхности нержавеющей стали - это процесс, который включает в себя натирание и полировку для придания ей зеркального блеска. Полированную нержавеющую сталь легче чистить и дезинфицировать. Поскольку полированная поверхность не имеет ямок и канавок, ее можно чистить с помощью спрея-очистителя высокого давления или других дезинфицирующих средств, например отбеливателя. Полированная нержавеющая сталь помогает предотвратить [...]...

По мере появления и расширения штата ремесленных пивоваров работодатели пивной отрасли осознают свою особую ответственность за защиту своих сотрудников. Управление по охране труда требует от предприятий придерживаться определенных стандартов охраны здоровья и безопасности и наказывает ремесленные пивоварни за различные нарушения. Как пивовар, вы несете ответственность перед своими сотрудниками и [...].

Усиление конкуренции, замедление темпов роста и другие рыночные факторы могут в совокупности выявить слабые места в успешных в прошлом пивоварнях. Чтобы не стать жертвой крафтового пива, исправьте ситуацию на ранней стадии. По данным Ассоциации крафтового пива, причина номер один, по которой пивоварни терпят неудачу, - это недостаток финансирования. Если вы решили начать свой собственный пивной бизнес, управление пивоварней [...].

Любое пиво состоит из сложных ароматов, которые воспринимает каждый. В пиве много посторонних привкусов, но есть только несколько очень распространенных. Большинство посторонних привкусов в пиве имеют место быть. Некоторые из них даже обязательны для определенных сортов пива, а некоторые вообще являются характерными особенностями особых стилей. Некоторые сорта крафтового пива могут давать [...].

Для большинства из нас экстрактивное пивоварение - это то, с чего все началось. Экстрактное пивоварение - это упрощенный процесс по сравнению с цельнозерновым. В нем отсутствует один из основных этапов (варочный цех) цельнозернового пивоварения и сокращается время варки. Независимо от того, являетесь ли вы новичком в экстрактивном пивоварении или опытным ветераном, желающим варить отличный [...]...

Даже самые мелкие детали могут оказать огромное влияние на процесс пивоварения. Каждое небольшое изменение, которое вы вносите в процесс пивоварения, может вызвать эффект бабочки и полностью изменить продукт. Будьте очень осторожны, принимая решения о технологическом процессе и оборудовании. Чувствительный характер процесса пивоварения - вот почему [...]...