https://www.micetgroup.com/

Выбор качественной пивоваренной машины для крафтовых пивоваренных заводов

Выбор качественной пивоваренной машины для крафтовых пивоваренных заводов

Выбор качества машина для приготовления пива имеет решающее значение для крафтовых пивоварен. Независимо от того, являетесь ли вы домашним пивоваром или коммерческим пивоваром, инвестиции в качественное пивоваренное оборудование могут оказать большое влияние на ваш конечный продукт. влияя на стабильность, эффективность, безопасность, инновации и масштабируемость пива — все это помогает крафтовым пивоварням добиваться успеха и расти на конкурентном рынке.

Как выбрать оборудование для крафтового пива?

Учитывайте размер партии

Размер партии будет определять размер устройства. Небольшие партии идеально подходят для новичков, поскольку ими легче управлять и они требуют меньше места. Однако, если вы планируете варить много пива, вам понадобится ферментер большего размера, чайник и контейнер для хранения.

Качество пивоваренного оборудования

Инвестируйте в качественное оборудование, которое выдержит испытание временем. Нержавеющая сталь является предпочтительным материалом для многих пивоваренных сосудов из-за ее долговечности, простоты очистки и устойчивости к ржавчине и коррозии. Высококачественное оборудование может стоить дорого на начальном этапе, но оно окупается в долгосрочной перспективе за счет снижения риска загрязнения и необходимости частой замены.

Как выбрать оборудование для крафтового пива?

Дробильная система

Основная цель дробления — разбить оболочку пшеницы, обнажить эндосперм внутри солода и раздробить его на все более мелкие растворимые вещества для получения большего количества сусла. Сохраняйте целостность пшеничной шелухи и старайтесь, чтобы пшеничная шелуха не сломалась.

Выбирайте правильный чайник

Варочный котел — это сердце вашей работы, где вы кипятите и хмель. Выберите чайник, который соответствует размеру вашей партии и имеет плотно закрывающуюся крышку. Кроме того, чайник со встроенным термометром поможет вам контролировать процесс заваривания.

Ферментер

Емкости для ферментации бывают самых разных форм и размеров: от бочек до бутылей и конических ферментеров. Выбор зависит от вашего бюджета, доступного пространства и личных предпочтений. При выборе учитывайте такие факторы, как кислородопроницаемость, простота очистки и возможность наблюдать за ферментацией.

Контроль температуры

Контроль температуры имеет решающее значение для производства стабильного высококачественного пива. Инвестируйте в помещение для ферментации с контролируемой температурой или используйте такие технологии, как болотные охладители или нагревательные полосы, для поддержания идеальной температуры ферментации для ваших штаммов дрожжей.

Больше аксессуаров

Не забывайте о небольших аксессуарах, которые сделают процесс пивоварения более эффективным и приятным. Они могут включать в себя охладитель сусла для охлаждения пива после его закипания, pH-метр для регулировки воды и высококачественную зерновую мельницу для измельчения зерен.

Какая автоматизация нужна крафтовой пивоварне?

  • Контролируйте температуру и объем затора и опрыскивающей воды.
  • Установите температуру сбора сусла так, чтобы она соответствовала FV во время сбора.
  • Датчик пены отсекает кипение, чтобы избежать перелива кипения, и устанавливает температуру кипящей кастрюли.
  • Контролируйте скорость и высоту граблей
  • Встроенный расходомер от фильтра до чайника с отображением показаний на экране и настройками объема.
  • Контроль температуры в бочке для затора и ввод рецептов для автоматического поэтапного осахаривания
  • Контроль скорости сусла от фильтра до котла

Помогает улучшить качество пива, безопасность пивоварни и стоит недорого. В зависимости от бюджета мы можем сосредоточиться на том, где автоматизация лучше всего подходит для удовлетворения конкретных потребностей проекта.

Значение выбора качественной пивоваренной машины

  • Высококачественное пиво: хорошо спроектированная пивоваренная машина обеспечивает постоянство процесса пивоварения, что важно для производства высококачественного пива. Благодаря точному контролю температуры и времени хорошая пивоваренная машина может помочь воспроизвести одинаковый вкус и характер в каждой партии пива, оправдывая ожидания клиентов и создавая лояльную клиентскую базу.
  • Эффективность и производительность. Высококачественные пивоваренные машины часто оснащены расширенными функциями, которые упрощают процесс пивоварения и делают его более эффективным. Увеличение производительности означает увеличение выпуска продукции, что позволяет крафтовым пивоварням удовлетворять растущий спрос и расширять распространение.
  • Экономическая эффективность: инвестиции в надежную и качественную пивоваренную машину могут потребовать более высоких первоначальных затрат, но в долгосрочной перспективе они могут оказаться экономически эффективными. Надежные и эффективные машины требуют менее частого ремонта и технического обслуживания, что со временем приводит к снижению эксплуатационных расходов.
  • Гибкость и инновации: пивовары премиум-класса часто предлагают большую гибкость в разработке рецептов и экспериментировании. Это позволяет крафтовым пивоварам внедрять инновации и создавать уникальные стили пива, чтобы выделиться на конкурентном рынке.
  • Безопасность и гигиена. Высококачественные пивоваренные машины оснащены функциями безопасности, обеспечивающими защиту оборудования и пивовара. Они также помогают обеспечить правильную очистку и дезинфекцию, снижая риск загрязнения и сохраняя целостность вашего пива.
  • Масштабируемость: по мере роста крафтовой пивоварни будет расти и спрос на пиво. Инвестиции в надежную пивоваренную машину, способную обрабатывать большие партии или много заварок в день, могут обеспечить более плавный переход к более высоким объемам производства без ущерба для качества.

Ферментер

  • Репутация и имидж бренда: производство высококачественного пива с помощью высококачественных пивоваренных машин повышает репутацию и имидж пивоварни. Положительные отзывы довольных клиентов и сарафанное радио могут привести к увеличению продаж и более широкому признанию.
  • Поддержка и обслуживание. Авторитетные, высококачественные производители пивоваренного оборудования обеспечивают отличную поддержку и обслуживание клиентов. Помощь эксперта очень важна для решения проблем и оптимизации процесса пивоварения.
  • Длительный срок службы и высокая надежность: современная пивоваренная машина долговечна и снижает вероятность неожиданных сбоев или перерывов в производстве. Эта надежность гарантирует, что пивоварня сможет удовлетворить спрос и поддерживать стабильные поставки пива.
  • Воздействие на окружающую среду. Некоторые высококачественные пивоварни включают в себя функции энергосбережения, которые уменьшают воздействие пивоварни на окружающую среду. Это соответствует предпочтениям потребителей в отношении экологически чистых продуктов и является положительным маркетинговым аспектом для крафтовых пивоварен.

Что произойдет, если вы вложите деньги в неподходящее пивоваренное оборудование?

Незнание правильной системы пивоварения малыми и средними пивоваренными заводами может иметь множество негативных последствий для качества конечного продукта и оперативного управления компанией.

Безотказная система заваривания

Чтобы сделать процесс пивоварения безотказным, необходим тщательный подход. Предприятие MICET оснащено ручными клапанами и сложными дисплеями управления, которые помогают операторам на каждом этапе, позволяя как новичкам, так и опытным пивоварам с уверенностью варить исключительное пиво.

Гигиена в процессе пивоварения

Гигиена имеет решающее значение для качества пива. Наш варочный цех спроектирован так, чтобы его можно было легко очищать на каждом этапе, обеспечивая максимальную гигиену. Используемая технология разделяет фильтруемые и нефильтрованные части, тем самым исключая риск загрязнения.

Оптимизированная по затратам производственная мощность

Крафтовые пивоварни часто сталкиваются с проблемами оптимизации производства. Имея пивоваренный завод емкостью 1000 литров, Miset меняет правила игры, позволяя небольшим пивоварням удовлетворять спрос и совершенствовать свое мастерство.