O fabrico de cerveja e a embalagem por contrato são uma opção popular para cervejarias artesanais que procuram aumentar a produção e a distribuição. Uma fábrica de cerveja contratada, também conhecida como fábrica de cerveja cooperativa, é uma fábrica de cerveja que concorda em produzir cerveja para uma empresa que não possui uma fábrica de cerveja. Do mesmo modo, a embalagem por contrato implica trabalhar com um fornecedor terceiro para a embalagem. Embora esta abordagem tenha as suas vantagens, existem também algumas desvantagens potenciais a considerar. Esta publicação do blogue explora os prós e os contras da produção e embalagem de cerveja por contrato.
O que é o fabrico de cerveja por contrato?
Fabrico de cerveja por contrato, um acordo em que uma empresa fabrica e embala cerveja em equipamento que não possui. Embora este acordo seja comum há muito tempo entre as grandes cervejeiras. Com o fabrico por contrato, pode contratar outra cervejeira para fabricar e embalar cerveja para si, ou pode alugar as instalações de outra cervejeira e fabricar a cerveja você mesmo. A cerveja continua a ser sua, a receita pertence-lhe e é você que decide como é feita.
Esta opção é especialmente popular entre as cervejeiras artesanais que não têm capacidade para produzir cerveja. O fabrico de cerveja por contrato também pode ser utilizado por empresas maiores que procuram expandir o seu alcance e aumentar a capacidade de produção. O fabrico por contrato é uma forma económica de produzir cerveja. Elimina a necessidade de as cervejeiras comprarem e manterem o equipamento. Permite também o acesso a conhecimentos e capacidades comprovados de fábricas de cerveja estabelecidas.
O significado da cervejeira de contrato
- A fábrica de cerveja precisa de aumentar a produção. Este aumento pode ser temporário, antes de adquirir mais equipamento ou efetuar uma grande encomenda.
- Empresas que pretendam aumentar a sua carteira de produtos.
- Indivíduos que querem estabelecer uma marca antes de comprar equipamento.
- Instituições que devem personalizar a cerveja (ou seja, pubs, bares, hotéis, restaurantes, atracções).
- Espero fornecer mais variedades de bares de cerveja.
A produção de cerveja por contrato é uma forma económica de produzir cerveja. A produção de cerveja por contrato em pequenos lotes é uma opção especialmente popular para quem procura experimentar novas receitas ou entrar em novos mercados sem incorrer nos custos associados à criação de uma fábrica de cerveja em grande escala.
Vantagens da produção de cerveja por contrato
O fabrico de cerveja por contrato pode ser uma opção atractiva para os fabricantes de cerveja que procuram aumentar a capacidade de produção, expandir a cobertura geográfica e fazer crescer a sua marca. Também oferece aos fabricantes de cerveja os benefícios de uma embalagem profissional. As marcas contratuais puras podem ser bem sucedidas no mercado e podem expandir-se ou mesmo adquirir fábricas de cerveja.
A produção de cerveja por contrato também permite que as pessoas entrem no sector da produção de cerveja com um investimento de baixo risco. Envolve muito menos despesas de capital do que a criação e o funcionamento de uma fábrica de cerveja de produção. Este facto é útil para as empresas em fase de arranque com orçamentos limitados.
O fabrico de pequenos lotes de cerveja por contrato tem custos de funcionamento muito baixos e pode proporcionar às empresas em fase de arranque a oportunidade de serem bem sucedidas no competitivo mercado da cerveja.
Desvantagens da produção de cerveja por contrato
Uma das principais desvantagens do fabrico de cerveja por contrato é o facto de poder fazer com que a sua marca tenha menos presença na comunidade. Uma vez que o fabrico de cerveja por contrato envolve trabalhar com uma fábrica de cerveja externa, pode ter menos controlo sobre o processo de fabrico e o local onde a cerveja é produzida. O fabrico de cerveja por contrato também pode ser mais dispendioso do que o fabrico tradicional de cerveja.
O fabrico de cerveja por contrato pode resultar numa falta de imagem de marca. O nosso conselho é mostrar transparência desde o início e comercializar para criar um impacto positivo. Por último, existem riscos de controlo de qualidade quando se contrata a produção de cerveja. Tem de confiar na empresa de fabrico de cerveja contratada para fornecer cerveja de alta qualidade. Muitas vezes, isto pode ser evitado acrescentando testes laboratoriais ao acordo para proteger ambas as partes. Todos estes factores devem ser ponderados antes de decidir se pretende recorrer a opções de fabrico de cerveja por contrato para a sua empresa.
Quanto custa a produção de cerveja e o acondicionamento por contrato?
Os custos de arranque de uma fábrica de cerveja artesanal com uma linha de embalagem automatizada podem exceder £250.000. Isto pode ser um obstáculo significativo para as empresas em fase de arranque que são novas na indústria e podem não ter os recursos financeiros para fazer tais investimentos. É possível lançar uma marca de cerveja que oferece serviços de fabrico de cerveja por contrato por uma fração do custo. Cerca de £5.000 ou menos.
As cervejeiras mais estabelecidas também podem recorrer à produção de cerveja por contrato para poupar dinheiro. Por exemplo, podem trabalhar com cervejeiros contratados para produzir pequenos lotes de cerveja de forma mais rápida e mais económica do que investir em equipamento.
Perguntas frequentes sobre a produção de cerveja por contrato
O que é o fabrico e/ou acondicionamento por encomenda?
Em suma, a produção de cerveja por contrato é aquela em que o cliente (o comprador) fornece a receita à fábrica de cerveja (o fornecedor), que produz a cerveja e a embala no seu equipamento. Ou a cerveja pode ser enviada para a fábrica de cerveja apenas para ser embalada.
Existe um volume mínimo ou máximo?
A capacidade mínima de produção de cerveja é geralmente de 1000L e a capacidade de embalagem pequena é de 600L, em alguns casos mais. O maior volume pode atingir dezenas de milhares de litros.
Tenho de fornecer ingredientes?
Não, não é necessário fornecer ingredientes, uma vez que a fábrica de cerveja incluirá o custo desses ingredientes no orçamento. No entanto, se tiver os seus próprios ingredientes ou desejar utilizar aditivos ou tipos de lúpulo invulgares, pode especificá-lo quando nos contactar e discuti-lo-emos consigo no momento do orçamento.
Que opções de embalagem estão disponíveis?
O nosso contrato de fabrico de cerveja/embalagem oferece uma gama completa de opções de embalagem (garrafas, latas, barris, barris, contentores a granel, mini barris, etc.). Podem aplicar-se quantidades mínimas para cada opção, mas se a encomenda for superior a 1600 litros, podemos dividir em vários tipos de embalagem.
Como é que me certifico de que a cerveja tem o mesmo sabor que tinha quando a fiz?
Isto pode depender de muitas variáveis. Receitas claras e concisas são um ingrediente fundamental. Também deve discutir connosco quaisquer possíveis alterações nos ingredientes (por exemplo, condições e pH da água, fornecedores de ingredientes, conceção do equipamento, processos específicos, etc.). Esforçar-nos-emos sempre por garantir que a sua cerveja se aproxima o mais possível do sabor original.