Se decidiu criar uma fábrica de cerveja e está a começar a pensar em adquirir o equipamento necessário. O processo de implementação de um sistema de fabrico de cerveja chave na mão é complexo. Em primeiro lugar, determinar as suas capacidades de produção e, em seguida, selecionar os tanques de armazenamento adequados para complementar a sua fábrica de cerveja e os controlos são fundamentais para os nossos sistemas chave-na-mão.
O que é uma fábrica de cerveja chave na mão?
As fábricas de cerveja chave-na-mão são fábricas de cerveja equipadas que estão prontas a produzir imediatamente após a compra. Isto significa que os compradores não têm de passar pelo incómodo de instalar todos os dispositivos ou processos de raiz. Uma das principais vantagens de uma solução chave-na-mão é o facto de ser rápida e fácil de instalar.
Os principais componentes de uma fábrica de cerveja chave na mão são os seguintes
- Sistema de fabrico de cerveja: É aqui que começa o processo de fabrico da cerveja. Um sistema completo pode incluir uma tina de mistura, uma caldeira de fermentação e um tanque de licor quente.
- Fermentadores: Estes são cruciais para o processo de fermentação no qual o mosto é convertido em cerveja.
- Sistema de arrefecimento: Manter a cerveja à temperatura correta é fundamental para a sua qualidade e sabor.
- Linha de embalagem: Depois de a cerveja ser fabricada, precisa de ser embalada. Isto pode incluir sistemas de enlatamento, engarrafamento ou barrilização.
Aquecedor
Para uma fábrica de cerveja, a escolha entre aquecimento elétrico, a vapor ou por fogo direto depende de alguns factores. Ao decidir sobre uma fonte de calor. A dimensão da fábrica de cerveja, os serviços de utilidade pública disponíveis e os custos iniciais e contínuos devem ser considerados.
Aquecimento elétrico
- A eficiência do aquecimento elétrico é próxima de 100%. Uma vez que o elemento de aquecimento está imerso na água destilada ou no mosto, toda a energia térmica é transferida para o líquido e não se perde no aquecimento da fábrica de cerveja.
- O design do aquecimento elétrico é compacto e flexível, ideal para espaços pequenos
- Baixos custos de equipamento e instalação
- Controlo preciso para obter uma elevada repetibilidade e automatização
Aquecimento a vapor
Os sistemas de vapor são utilizados em sistemas de fabrico de cerveja de todas as dimensões. Oferecemos fábricas de cerveja a vapor chave na mão até 30 barris com vários graus de automatização.
- A fonte de calor preferida das grandes fábricas de cerveja
- Conceção flexível para a colocação de depósitos
- Maior eficiência (em comparação com o aquecimento por fogo direto)
- Maior superfície de aquecimento do que o sistema de combustão direta
- Maior nível de automatização e repetibilidade do que os sistemas de queima direta
- Ideal para espaços com potência limitada
Aquecimento direto
Muitas cervejeiras pretendem uma fonte de calor mais tradicional, e os sistemas de aquecimento direto (até 10 BBL) e indireto (até 15 BBL) são boas opções. Ideal para situações em que a eletricidade ou o vapor não estão disponíveis e, uma vez que não é necessária uma caldeira, os custos iniciais de equipamento e instalação são inferiores aos do vapor.
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Quanto custa uma fábrica de cerveja chave-na-mão?
O custo de uma fábrica de cerveja chave-na-mão pode variar em função de uma série de factores, incluindo a capacidade, a marca, a localização e as caraterísticas incluídas. Aqui está um olhar mais atento às complexidades do preço de uma fábrica de cerveja chave-na-mão.
A capacidade da fábrica de cerveja, as diferentes marcas e transportes, os diferentes locais de instalação, etc. podem implicar custos mais elevados.
As seguintes gamas de custos podem ser enumeradas de forma aproximada com base na capacidade:
| Capacidade (barril) | Gama de preços |
| 3-5 | $20,000-$60,000 |
| 7-10 | $60,000-$100,000 |
| 15-20 | $100,000-$150,000 |
Para além do investimento inicial, os potenciais proprietários de cervejarias também devem considerar os custos operacionais, tais como matérias-primas (malte, lúpulo, levedura), serviços públicos, licenças e salários do pessoal.
Que tipos de fábricas de cerveja chave-na-mão existem?
Nano-cervejaria
A mais pequena fábrica de cerveja comercial, normalmente com menos de 3 barris de capacidade. Perfeita para entusiastas que transformam o seu hobby num negócio ou para pequenos bares que pretendem produzir as suas próprias cervejas de assinatura.
Microcervejaria
As pequenas cervejeiras variam entre 3 barris e 15 barris. Funcionam melhor para distribuição local e algumas até têm os seus próprios bares.
Cervejaria artesanal
Maior do que uma pequena fábrica de cerveja, a capacidade varia entre 15 e 60 barris. Especializam-se frequentemente em cervejas artesanais únicas e têm uma rede de distribuição mais alargada.
Cervejaria comercial
São os gigantes do mundo da cerveja, com uma capacidade superior a 60 barris. Abrangem uma vasta gama de mercados e dispõem de canais de distribuição alargados, por vezes mesmo.
Como escolher uma fábrica de cerveja chave na mão?
A escolha da fábrica de cerveja chave-na-mão correta é uma decisão crítica.
- Determinar a dimensão da fábrica de cerveja: Antes de entrar no mercado, saiba qual a dimensão que pretende para a sua atividade. Quer se trate de nano, micro, processo ou industrial, a sua escolha deve estar de acordo com os seus objectivos comerciais e o crescimento previsto.
- Considerar o orçamento: Os limites orçamentais desempenham um papel importante. Estabeleça um orçamento claro desde o início. Mas não se limite ao custo inicial. Considere os custos de funcionamento, o potencial de escalabilidade e a longevidade do equipamento.
- Reputação do fornecedor: A escolha de um fornecedor com boa reputação é crucial. Procure críticas, testemunhos e estudos de caso. Os fornecedores reputados não só garantem a qualidade do seu equipamento, como também prestam frequentemente um melhor apoio pós-venda.
- Formação e assistência: A formação e o apoio pós-venda podem ser decisivos para a sua experiência de fabrico de cerveja. Certifique-se de que o fornecedor oferece uma formação abrangente e tem uma equipa de apoio com capacidade de resposta.
- Garantia e assistência técnica: O equipamento de cerveja está sujeito a desgaste e uma garantia sólida pode ajudar a evitar custos inesperados.
Perguntas feitas
O que é uma fábrica de cerveja chave na mão?
Uma fábrica de cerveja chave na mão é uma solução completa de fabrico de cerveja que permite que a fábrica inicie a produção imediatamente após a instalação. Inclui tudo, desde as caldeiras de fermentação e fermentadores até às linhas de engarrafamento, tudo pré-configurado e pronto a funcionar.
Como garantir a autenticidade dos fornecedores de cerveja chineses?
Efectue sempre uma investigação exaustiva, procure aconselhamento junto de colegas do sector, consulte as opiniões e, sobretudo, comunique com o fornecedor. Se possível, uma visita às instalações de fabrico também pode ser útil.
O equipamento da fábrica de cerveja chinesa pode ser personalizado para satisfazer os meus requisitos específicos?
Sim, muitos dos principais fabricantes chineses, incluindo o Micet Group, dão ênfase a projectos de design personalizado, assegurando que o equipamento é feito à medida para satisfazer as especificações e necessidades individuais da cervejeira.
Como é que faço a manutenção e a limpeza do equipamento da minha fábrica de cerveja chave-na-mão?
A limpeza e manutenção regulares são fundamentais para a longevidade e eficiência do seu equipamento de fabrico de cerveja. A maioria dos fabricantes fornece manuais e guias pormenorizados. Além disso, o apoio pós-venda e os cursos de formação são benéficos.
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