O que é uma cervejaria piloto?

Cada cervejaria possui uma cervejaria, que é a base da fabricação de cerveja. As cervejarias variam em funcionalidade, tamanho, etc. dependendo dos requisitos, tamanho e situação financeira da cervejaria. Portanto, a cervejaria usa um sistema de fermentação menor para testar novas receitas. Esses sistemas piloto de fabricação de cerveja são uma das maneiras pelas quais podem trazer novos produtos ao mercado e continuar a gerar buzz para a cervejaria. Uma das ferramentas mais importantes para cervejeiros de todos os níveis é um sistema piloto de produção de cerveja.

O que é uma cervejaria piloto?

Uma cervejaria piloto é um sistema menor geralmente localizado dentro da cervejaria principal. Como resultado, as cervejarias podem produzir quantidades menores de cerveja do que com grandes sistemas. O tamanho do sistema piloto geralmente depende do tamanho da cervejaria principal.

Os sistemas piloto de cerveja são sistemas auxiliares usados em cervejarias. A preparação piloto é menor em comparação com o sistema principal. A fabricação de cerveja nesses sistemas piloto de produção de cerveja não é tão automatizada e requer mais custos de mão de obra.

O objetivo de um sistema de produção piloto é produzir pequenos lotes de cerveja que complementem suas cervejas principais, muitas vezes experimentando novas receitas para criar novas cervejas.

Por que as cervejarias têm cervejas piloto?

Preparar um lote pequeno ou grande de cerveja leva aproximadamente a mesma quantidade de tempo e esforço. Portanto, se você já possui um sistema principal para fabricação de cerveja, pode não fazer sentido ter um sistema piloto.

Existem duas razões principais: risco e vendas

Muitas vezes, as cervejas experimentais são produzidas a partir de cervejas experimentais. sistemas de cerveja. Isto minimiza o risco financeiro se a cerveja que fabricam não tiver um sabor bom, mas for produzida em pequenas quantidades.

Mesmo que a cerveja produzida seja boa, isso não significa que haja uma grande procura por esse sabor. Portanto, a produção de cerveja em pequena escala é adequada para quantidades limitadas. Como você pode ver, o volume limitado e o maior risco não se aplicam a sistemas de produção de cerveja maiores.

Independentemente do tamanho da cervejaria, um sistema piloto de fermentação é importante para cada cervejaria. À medida que as cervejarias crescem em tamanho, muitas vezes elas precisam de mais capacidade de produção do que seus sistemas podem suportar. Nesse caso, a cervejaria não pode perder tempo fabricando cervejas experimentais em seu sistema principal.

Porém, uma cervejaria com um sistema completamente novo pode descobrir que sua capacidade extra de fermentação é um risco muito grande em lotes de teste de uma nova receita. Portanto, em ambos os casos, essas cervejarias precisam testar novas receitas sem interromper sua programação normal de produção. Todos querem opções para limitar o risco caso uma nova cerveja não atenda aos seus padrões de sabor ou qualidade.

Tipos de sistemas piloto de produção de cerveja

O sistema de infusão piloto é dimensionado em relação ao sistema de infusão principal. Algumas são tão pequenas quanto os sistemas de fabricação de cerveja caseira, enquanto outras são maiores que as principais cervejarias de outras cervejarias.

O desafio é equilibrar um sistema que entregue um volume de cerveja que permita à cervejaria vender e ao mesmo tempo fornecer um produto de qualidade.

Os objetivos da cervejaria também devem ser considerados. Para quem quer testar novas receitas, vai querer fazer pequenos lotes com frequência. Outras cervejarias usarão seu sistema piloto de fabricação de cerveja para produzir cervejas especiais. A qualidade destes produtos deve ser muito elevada, mas as quantidades são limitadas.

Recomendações de menor tamanho para sistemas piloto

Não importa quão pequena seja uma cervejaria, existe um sistema piloto. Certifique-se de que o sistema permite o empacotamento de dois barris de cerveja final. Pode ser o menor barril que você encher, por exemplo, barris de 2 x 20 litros.

A razão pela qual isso é recomendado é que, se você tiver espaço na torneira, poderá adicionar cerveja e receber feedback em tempo real. Ter dois barris de cerveja significa que muitas pessoas podem experimentá-lo e as avaliações recebidas são mais úteis.

Além disso, se for uma cerveja nova, vale dois barris para dar tempo às pessoas de visitarem e experimentarem a nova bebida.

Por que o sistema piloto de fermentação é importante?

É importante pilotar seu sistema de fermentação. Primeiro, permite que os cervejeiros experimentem novas receitas de cerveja sem ter que fabricar cerveja em grande escala. Isso significa que os cervejeiros podem testar a qualidade de sua cerveja antes de iniciar a produção total, economizando tempo e dinheiro no longo prazo.

Em segundo lugar, os sistemas piloto de produção de cerveja permitem que os cervejeiros testem a qualidade dos seus ingredientes antes de fabricá-los em maior escala. Isso significa que os cervejeiros podem identificar quaisquer problemas potenciais com seus ingredientes antes que eles ocorram, garantindo uma qualidade consistente da cerveja.

Vantagens de uma cervejaria piloto

Controle de qualidade aprimorado: Os sistemas piloto de fermentação permitem que os cervejeiros observem o processo de fermentação e façam ajustes conforme necessário. Ao preparar pequenos lotes de cerveja, os cervejeiros podem detectar quaisquer problemas com seus ingredientes ou processos antes que eles surjam. Isso garante que a cerveja tenha qualidade consistente e atenda a altos padrões.

Economia de custos: Os cervejeiros podem economizar dinheiro usando um sistema piloto de produção de cerveja. Ao testar suas cervejas em pequena escala, eles podem identificar e corrigir problemas antes de iniciarem a produção total. Isso os ajuda a evitar erros dispendiosos e a produzir cerveja de alta qualidade que atenda às expectativas do cliente.

Experimentação Criativa: Os sistemas piloto de produção de cerveja permitem que os cervejeiros experimentem novas receitas e técnicas. Ao experimentar diferentes ingredientes e métodos de fabricação de cerveja, os cervejeiros podem produzir cervejas únicas e interessantes que podem ajudá-los a atrair novos clientes.