As pequenas cervejeiras e o sector da cerveja sofreram recentemente alterações significativas. Para além do crescimento explosivo do mercado, os gostos dos consumidores de cerveja também estão a melhorar. Estes precisam de cervejeiras que satisfaçam as suas necessidades de cerveja. Entretanto, pequenas cervejarias estão a fazer tudo o que podem para expandir as suas operações. Mas, embora não haja dúvidas de que o sector está em expansão, as empresas de cerveja artesanal enfrentam atualmente alguns desafios. Num mercado maduro, os fabricantes de cerveja artesanal enfrentam custos crescentes e perturbações na cadeia de abastecimento. Mas a Brewers Association afirmou que as perspectivas para o segundo semestre do ano são positivas.
Indústria da cerveja artesanal
A indústria da cerveja artesanal ultrapassou os $20 mil milhões em vendas. As cervejeiras artesanais são um grupo diversificado de pequenas empresas detidas e exploradas que produzem deliciosas cervejas artesanais. A indústria está a crescer e, em 2021, existiam mais de 8.000 cervejeiras artesanais a operar nos Estados Unidos.
Atualmente, a indústria da cerveja artesanal enfrenta vários desafios, incluindo a concorrência das grandes cervejeiras e as restrições à distribuição. Além disso, atualmente, muitas cervejeiras artesanais de pequena produção não podem ir contra a corrente. Eis alguns dos desafios que as cervejeiras artesanais enfrentam diariamente.
A concorrência intensifica-se
Um dos maiores desafios que as empresas de cerveja artesanal enfrentam atualmente é o aumento da concorrência. O número de cervejeiras artesanais tem vindo a aumentar, tornando difícil para as cervejeiras novas e estabelecidas destacarem-se.
Alterar as preferências dos consumidores
A indústria da cerveja artesanal é conhecida pela inovação, pelo que os consumidores estão sempre à procura de produtos novos e excitantes. Isto significa que as empresas de cerveja artesanal devem continuar a inovar e a desenvolver sabores e técnicas de fabrico únicos para acompanhar a evolução das preferências dos consumidores.
Desafios da distribuição
A distribuição é outra área em que as empresas de cerveja artesanal enfrentam desafios. A maioria das pequenas cervejeiras artesanais não dispõe de recursos para distribuir os seus produtos em grande escala, pelo que dependem dos retalhistas e bares locais para as vendas. Os fabricantes de cerveja que comercializam os seus produtos em áreas geográficas maiores podem ter de investir em embalagens e apresentações atractivas dos seus produtos. Estes materiais permitem que os potenciais clientes se liguem à marca. Por conseguinte, o custo de fabrico destes materiais é mais elevado. As cervejeiras precisam de comunicar o seu valor aos clientes fiéis para cobrir estes custos acrescidos. A sua cervejeira artesanal pode criar os mais incríveis sabores favoritos dos fãs que não estão disponíveis em mais lado nenhum.
Regulamentos governamentais
A indústria da cerveja artesanal é regulamentada, o que pode ser um desafio para muitos fabricantes de cerveja. Os quadros regulamentares variam de estado para estado e pode ser difícil cumprir os requisitos legais de cada estado.
Lidar com um mercado saturado
Um dos desafios mais significativos atualmente é o crescimento explosivo das empresas de cerveja artesanal desde o final da década de 1980. Como resultado, há mais concorrência para produzir os melhores produtos e, ao mesmo tempo, oferecer valor aos consumidores.
O aumento da concorrência também inclui uma maior necessidade de empregados qualificados. Na concorrência feroz dos dias de hoje, as cervejeiras têm de trabalhar para diferenciar as suas marcas de modo a atrair recém-chegados apaixonados e talentosos para a indústria.
Outras questões para as pequenas cervejeiras
Cultivar talentos familiares
A obtenção de talentos qualificados é um desafio que todas as empresas enfrentam durante a expansão. À medida que as pequenas cervejeiras crescem, devem assegurar-se de que têm pessoal qualificado em todos os departamentos da cervejaria. Este é um dos segredos do sucesso.
Para as cervejeiras mais pequenas, perceber a necessidade de mais mão de obra é muitas vezes uma tarefa longa e árdua. Como empresário, há sempre a tendência para pensar que tudo pode ser feito por si. Nos primeiros tempos, pode fazê-lo sozinho, porque tem a motivação e o entusiasmo. Mas se se rodear de pessoas que o possam ajudar, tomará melhores decisões.
Controlo de qualidade e coerência
A qualidade e a consistência da cerveja artesanal são cruciais. A qualidade, a consistência e a inovação da cerveja sempre foram factores essenciais para o sucesso de uma cervejeira e continuarão a sê-lo. Os consumidores que bebem cerveja artesanal de baixa qualidade apenas culparão a cervejeira artesanal e poderão não comprar nenhum dos produtos dessa cervejeira no futuro.
Marketing direto
A comercialização dos seus produtos é crucial se quiser que a sua pequena fábrica de cerveja cresça. Há alguns anos atrás, os proprietários de pequenas cervejarias não tinham opções no que diz respeito à distribuição de produtos. Tinham de possuir um bar ou alugar um espaço num restaurante, bar ou loja de retalho.
Gerir as operações
A gestão eficaz das operações é um dos aspectos mais importantes para uma pequena cervejeira que pretende expandir-se. Antes de poder saborear a sua cerveja favorita, há diferentes processos pelos quais ela tem de passar.
Obter fundos suficientes
O que quer que pretenda fazer para expandir a sua cervejaria terá de ser feito com muito dinheiro e esforço. Pode ser difícil encontrar investidores dispostos a participar e a ajudá-lo a crescer.
Como fazer de 2023 "o ano do seu sucesso"?
As cervejeiras artesanais variam a estabilidade financeira e as operações comerciais. As empresas que conseguem estar à altura do desafio têm probabilidades de prosperar no próximo ano. O atual mercado saturado pode criar desafios para outras fábricas de cerveja menos bem equipadas em 2023. O equipamento de cerveja correto também lhe permitirá ganhar metade da batalha. A Micet pode ajudar cervejeiras de todas as dimensões com necessidades de equipamento e serviços personalizados.