A cerveja é feita de quatro ingredientes: malte, lúpulo, levedura e água. Embora todos prestemos muita atenção à seleção do malte, às características do lúpulo e à seleção da levedura, a água não é frequentemente considerada. Uma vez que a cerveja é 90% água, é um ingrediente fundamental no fabrico da cerveja. Também para a maioria dos ingredientes num copo de cerveja, a química única [...]

Visão geral dos sistemas de fabrico de cerveja nanométrica O fabrico de cerveja caseira e artesanal tem registado um aumento de popularidade nos últimos anos. No entanto, o equipamento necessário pode ocupar muito espaço e ser complicado de operar. É aqui que os nano sistemas de fabrico de cerveja entram em jogo. As nano cervejeiras são sistemas compactos e fáceis de utilizar, concebidos para fabricar pequenos lotes de cerveja [...]

A indústria cervejeira utiliza visores em todo o sistema e depende deles para visualizar o líquido contido no processo. Os visores tri-clip permitem aos fabricantes de cerveja espreitar para dentro dos tubos, caldeiras e barris à medida que a cerveja é transportada de um local para outro. Isto é especialmente importante no complexo processo de fabrico de cerveja. Durante o [...]

O equipamento utilizado nas fábricas de cerveja profissionais é vital para produzir cerveja de alta qualidade de forma eficiente e em grande escala. Este guia apresenta uma análise aprofundada dos principais tipos de equipamento para cervejeiras profissionais, as suas principais características e aplicações, especificações, principais fornecedores, instalação e manutenção, como escolher o equipamento correto e uma comparação dos prós e contras. [...]

A Lager não é uma cerveja de tamanho único. É diversificada e a sua história está ligada à história da tecnologia de fabrico de cerveja. Cada avanço no equipamento e na tecnologia e cada melhoria nos principais ingredientes da cerveja conduziram ao aparecimento de um novo estilo de cerveja ou de uma nova fábrica de cerveja. As lagers diferem das ales em termos de receitas, processos de fabrico, [...]

Os fabricantes de cerveja artesanal podem passar horas a procurar o equilíbrio perfeito entre lúpulo e malte, a provar novos ingredientes e a sonhar com a próxima cerveja de assinatura única. As cervejeiras geralmente sabem como é importante ter tanques e linhas limpos, pois os efeitos podem ser imediatos e arruinar um lote inteiro de cerveja. No entanto, à medida que as cervejeiras artesanais [...]

É muito comum utilizar aço inoxidável de alta qualidade no equipamento de fabrico de cerveja. Se é um cervejeiro artesanal, um cervejeiro caseiro, uma adega ou uma destilaria, sabe que é importante "passivar" os seus tanques e equipamento. A qualidade é importante para si, por isso, fazer as coisas da forma correcta também é importante. Embora o aço inoxidável seja aclamado como o metal perfeito para [...]

O fabrico de cerveja caseira registou um aumento de popularidade nos últimos anos. Enquanto os fabricantes de cerveja caseiros principiantes começam frequentemente com kits de equipamento básico, os fabricantes de cerveja mais avançados procuram personalizar os seus sistemas de modo a corresponderem às suas necessidades específicas e objectivos de produção de cerveja. A personalização de uma instalação de sala de brassagem permite um controlo meticuloso de cada fase do processo de produção de cerveja. Os recipientes, válvulas, [...]