A maioria das pessoas com quem falamos sobre a abertura de uma fábrica de cerveja já tem alguma experiência de fabrico de cerveja. Podem ser cervejeiros caseiros que pretendem tornar-se profissionais, ou podem estar a desenvolver uma nano cervejaria num negócio de produção. Em qualquer dos casos, a fábrica de cerveja pode ser dividida em duas partes principais. A primeira é a fábrica de cerveja, [...]

O aquecimento elétrico é um método de aquecimento eficiente, controlável e seguro, utilizado extensivamente no equipamento de aquecimento elétrico para a produção de cerveja. Este guia fornece uma visão abrangente dos vários sistemas de aquecimento elétrico utilizados no fabrico de cerveja. Introdução ao aquecimento elétrico para o fabrico de cerveja O aquecimento elétrico oferece várias vantagens para a produção de cerveja: Controlo preciso da temperatura para trituração, ebulição, etc. [...]

Diferentes estilos de cerveja têm diferentes níveis de carbonatação. A carbonatação acrescenta sensação na boca e corpo à cerveja e afecta a forma como os aromas do lúpulo e do malte chegam ao nariz. As bebidas são carbonatadas para as tornar "gaseificadas". A carbonatação foi sempre uma das características mais emblemáticas que distinguem a cerveja dos outros álcoois. Existe [...]

A produção de cerveja tornou-se uma atividade cada vez mais popular para restaurantes de todos os tipos. Ter uma fábrica de cerveja e uma sala de cerveja pode ser um grande atrativo para os clientes e distingui-lo de outros estabelecimentos de restauração. No entanto, o sucesso da exploração de uma fábrica de cerveja num restaurante requer o equipamento correto e o conhecimento das opções. Este guia fornece aos proprietários e gestores de restaurantes [...]

Se estiver a construir ou a renovar uma fábrica de cerveja, existem algumas características especiais do pavimento que podem ter um impacto positivo no seu trabalho diário. Embora o pavimento possa não ser a primeira preocupação, existem muitas vantagens em instalar o pavimento de cervejaria correto para garantir que a sua operação funciona o melhor possível. Na maioria dos sectores, [...]

No processo de fabrico da cerveja, é crucial compreender e dominar as nuances de cada etapa do processo. Uma das principais etapas do processo de fabrico da cerveja é o arrefecimento do mosto fervido. Este é um processo crucial porque o arrefecimento rápido do mosto pode afetar o sabor, o aroma e a qualidade da cerveja acabada [...]

O fabrico de cerveja requer uma gama de equipamento especializado para produzir lotes de cerveja consistentes e de alta qualidade. A seleção do equipamento de fabrico de cerveja adequado é crucial para os cervejeiros caseiros e para as cervejeiras comerciais, para maximizar a eficiência, reduzir os custos e criar cervejas exclusivas. Este guia abrangente explora o equipamento essencial de fabrico de cerveja necessário em várias escalas de produção. Apresenta uma visão geral do [...]

A cerveja artesanal é uma ciência exacta. Os fabricantes de cerveja sabem que os diferentes tipos de levedura e os diferentes métodos de fermentação controlam o sabor da cerveja. Mas um fenómeno conhecido como "hop creep" pode, por vezes, colocar os cervejeiros em apuros. O "Jumping Creepy" não é um jogo infantil ao ar livre, nem uma personagem desagradável que anda à espreita num bar. Hop creep é [...]