A cerveja sem álcool é um produto novo no mercado e sua popularidade está crescendo. As bebidas sem álcool surpreendem e confundem muitas pessoas, e algumas não entendem o raciocínio por trás da cerveja sem álcool. A maioria das cervejas sem álcool, na verdade, começa como cervejas alcoólicas normais. Isso significa que ela passa quase exatamente pelo mesmo processo que a cerveja normal, de […]

Os fermentadores estão disponíveis numa variedade de tamanhos e formatos para se adaptarem às necessidades do fabricante de cerveja. O tamanho é o principal fator a considerar na compra de um fermentador. Durante todo o processo de fermentação, também para o mosto, forma-se uma espessa camada de espuma, chamada espuma de Clausen. Se o fermentador for demasiado pequeno, a espuma [...]

A produção eficiente de cerveja sempre foi importante, mas num mundo de custos crescentes, maximizar a eficiência pode ser a diferença entre pagar as contas e obter lucro. Os fabricantes de cerveja artesanal passam muito tempo a selecionar os melhores ingredientes e a otimizar as suas fábricas de modo a criar o melhor sabor possível. Por vezes, isso acontece [...]

Se decidiu criar uma fábrica de cerveja e está a começar a pensar em adquirir o equipamento necessário. O processo de implementação de um sistema de fabrico de cerveja chave na mão é complexo. Em primeiro lugar, determinar as suas capacidades de produção e, em seguida, selecionar os tanques de armazenamento certos para complementar a sua fábrica de cerveja e os controlos são fundamentais para os nossos sistemas chave na mão. O que é um [...]

As cervejeiras e as destilarias são ambas fábricas que produzem bebidas alcoólicas, mas diferem nos tipos específicos de bebidas que produzem e nos processos que utilizam. Os ingredientes principais são a primeira e mais óbvia resposta. A cerveja e muitas bebidas alcoólicas (como o uísque) são produzidas a partir de cereais, enquanto o vinho e bebidas semelhantes são produzidos a partir de [...]

O sistema de microcervejaria 10HL é um dos modelos mais populares de todo o nosso equipamento. utilizado no sector da restauração, como bares, hotéis, restaurantes ou cervejarias industriais emergentes. O equipamento da microcervejaria do restaurante é menos complexo do que o das cervejarias comerciais ou independentes. O equipamento de fabrico de cerveja para restaurantes está equipado apenas com as máquinas mais básicas, incluindo cervejaria, fermentação [...]

Os sistemas de fabrico de cerveja totalmente em grão abriram caminho para que muitos fabricantes de cerveja caseira atingissem o seu objetivo de fabrico de cerveja totalmente em grão. Há muitas formas de configurar um sistema de fabrico de cerveja caseira. A melhor parte é que pode começar com uma chaleira. São económicas, ocupam muito menos espaço e cabem em muitos ambientes domésticos. A cerveja é feita de [...]

O equipamento de fabrico de cerveja é o coração de qualquer fábrica de cerveja, onde começa a produção de cerveja. Mesmo no mundo comercial, existem diferentes tipos de sistemas de fabrico de cerveja, cada um concebido para atingir diferentes objectivos. Desde grandes contentores individuais a pequenos sistemas de contentores. As unidades de fabrico de cerveja compactas e portáteis, alojadas em 2, 3 ou 4 contentores de transporte, oferecem uma abordagem única para [...]

Os tanques de fermentação são um componente crítico em qualquer fábrica de cerveja. Este guia fornece aos cervejeiros artesanais uma visão geral detalhada do equipamento da cervejaria de tanques de fermentação 500L, incluindo tipos, design, integração de processos, fornecedores, custos e factores de seleção. Introdução aos tanques de fermentação 500L Os tanques de fermentação de 500 litros permitem uma produção de cerveja eficiente e consistente em uma cervejaria artesanal de pequeno a médio porte [...]

A produção de cerveja de qualidade é uma experiência dinâmica e gratificante que se integra no mundo da vida que nos rodeia. O sucesso da produção de cerveja pode ser atribuído à habilidade do cervejeiro. Os microrganismos que entram na cerveja durante o processo de fabrico e que podem provocar a sua deterioração são tão diversos como os estilos de cerveja. Podem prejudicar o sabor [...]