Visão geral dos sistemas de fabrico de cerveja Nano
A produção de cerveja caseira e artesanal tem registado um aumento de popularidade nos últimos anos. No entanto, o equipamento necessário pode ocupar muito espaço e ser complicado de utilizar. É aqui que entram em ação os nano sistemas de fabrico de cerveja.
As nano cervejeiras são sistemas compactos e fáceis de utilizar, concebidos para fabricar pequenos lotes de cerveja em casa ou para uma microcervejaria que produza cerveja artesanal em pequena escala. O equipamento nano permite a produção de cerveja de ponta a ponta, com trituração, latificação, ebulição, fermentação, carbonatação e embalagem, tudo num sistema automatizado e integrado.
Principais vantagens de equipamento de fabrico de cerveja nano:
- Espaço compacto - os sistemas nano ocupam menos de 4 pés quadrados de espaço no chão
- Processo automatizado - receitas e definições pré-programadas para uma preparação simplificada
- Lotes escaláveis - produzem 1 a 10 galões por ciclo de fabrico de cerveja
- Tempos de fabrico mais curtos - o nano equipamento pode reduzir para metade o tempo de fabrico típico
- Mínimo trabalho manual - menos trabalho de elevação, agitação e controlo da temperatura
- Custos de arranque mais baixos - sistemas com menos de $2000 ideais para fabricantes de cerveja caseiros
- Design modular - comece com uma pequena quantidade e expanda os tanques e as caldeiras conforme necessário
Neste guia completo, iremos explorar os diferentes tipos de equipamento de fabrico de cerveja nano disponíveis e as suas principais características. Quer pretenda fabricar cerveja como passatempo ou iniciar a sua própria microcervejaria, compreender a capacidade, a automatização, a personalização e as considerações de custo ajudá-lo-á a escolher o sistema de fabrico de cerveja nano ideal.
Tipos de equipamento de fabrico de cerveja nano
Existem alguns componentes principais que constituem um sistema completo de fabrico de cerveja nano. Aqui estão as principais peças de equipamento necessárias:
Mesa de sistemas de fabrico de cerveja Nano
| Equipamento | Descrição |
|---|---|
| Cervejeira eléctrica tudo-em-um | Sistema integrado com elementos de aquecimento, bomba, controlo de temperatura para brassagem, fervura e fermentação. Compacto e automatizado. |
| Chaleira de cerveja | Chaleira de aço inoxidável com elemento de aquecimento para triturar grãos e ferver o mosto. Capacidade de 1-10 galões. |
| Tina de Lauter | Recipiente para lautering - separar o mosto dos grãos usados. O fundo falso perfurado permite a drenagem do mosto. |
| Tanque de fermentação | Tanque de aço inoxidável ou plástico com controlo de temperatura para fermentação de cerveja. Capacidade de 1-10 galões. |
| Tanque Brite | Tanque de aço inoxidável pressurizado para carbonatar e armazenar cerveja acabada. Capacidade de 1-5 galões. |
| Refrigerador | Refrigerador de mosto que utiliza água fria ou refrigerante para arrefecer rapidamente o mosto fervido antes da fermentação. |
| Ferramentas de empilhamento | Tubagem, bengala, varinha de engarrafamento para transferir cerveja entre recipientes com sifão ou bomba. |
| Equipamento de higienização | Frascos de spray, escovas para tubos, produtos químicos como Star San para limpar/sanitizar o sistema. |
Para além destes componentes principais, pode ser acrescentado equipamento adicional, como sistemas de kegging, propagação de levedura, filtração de água, moinhos de cereais, máquina de capsulagem de bancada e máquina de rotulagem, à medida que uma nano cervejeira expande as suas capacidades de produção e embalagem.
Determine o tamanho do lote pretendido, o grau de automatização e o orçamento para selecionar os componentes do sistema de fabrico de cerveja nano adequados às suas necessidades.
Aplicações do equipamento de fabrico de cerveja nano
| Caso de utilização | Detalhes |
|---|---|
| Fabricação de cerveja caseira | Os sistemas Nano são ideais para a produção de cerveja como passatempo. Produzir lotes de teste de 1-5 galões. Personalizar receitas. |
| Microcervejaria | Os novos fabricantes de cerveja artesanal podem iniciar a produção comercial numa escala nano antes de se expandirem. |
| Cervejaria | Produzir e servir cerveja artesanal fresca no local, num brewpub ou numa sala de provas. |
| Cerveja no local | Serviços de subscrição de membros para o fabrico de cerveja em equipamento nano automatizado. |
| Inovação em pequenos lotes | Testar e aperfeiçoar receitas à escala nano antes da produção total. Menor risco para a I&D. |
Principais vantagens do equipamento de fabrico de cerveja nano para estes casos de utilização:
- Menor custo de arranque e requisitos de espaço
- Automatização simplificada do processo - não é necessária experiência de fabrico de cerveja
- Formular receitas de cerveja inovadoras em pequenos lotes de teste
- Introduzir rapidamente novos estilos de cerveja no mercado
- Fornecer cerveja artesanal acabada de fazer com o máximo de sabor e aroma
Com o seu tamanho compacto e funcionamento automatizado, os sistemas de fabrico de cerveja nano permitem a produção de cerveja em pequena escala em praticamente qualquer lugar, tanto para amadores como para cervejeiros comerciais.
Especificações do sistema de fabrico de cerveja Nano
Principais especificações técnicas a ter em conta na escolha do equipamento de fabrico de cerveja nano:
| Parâmetro | Intervalo típico |
|---|---|
| Tamanho do lote | 1-10 galões |
| Dimensões | 2-4 pés L x 4-6 pés A x 2-3 pés P |
| Peso | 50-300 lbs |
| Construção | Caldeiras de aço inoxidável ou de alumínio, fermentadores de plástico de qualidade alimentar |
| Controlo da temperatura | Controladores PID digitais, RTDs, termistores |
| Potência de aquecimento | 2000-5000W, alimentação 120V ou 240V |
| Bombas | Acionamento magnético, impulsores inoxidáveis, 1/10 a 1/2 CV |
| Automatização | Receitas pré-programadas, válvulas automatizadas, sensores |
| Controlo | Ecrãs digitais de tempo, temperatura, pressão e gravidade |
| Energia eléctrica | 110/220V, circuitos de 15/30 amperes recomendados |
Considere o volume do tanque, o grau de automação, a precisão do controlo do processo e os requisitos eléctricos ao selecionar um sistema. Obtenha orientação técnica dos fornecedores de equipamento de fabrico de cerveja nano.
Fabricantes de sistemas de fabrico de cerveja nano
| Empresa | Principais produtos | Descrição |
|---|---|---|
| Picobrew | Zymatic, Pico C | Fabrico de cerveja totalmente automatizado com software de criação de receitas de cerveja. Lotes de 1-5 galões. |
| Cerveja | Cervejaria, Cervejaria Pro | Aparelho de infusão integrado com interface de ecrã tátil. Lotes de 0,5-10 galões. |
| Speidel | Braumeister | Sistema de infusão elétrico tudo-em-um para lotes de até 10 galões. |
| Pai dos cereais | Grainfather Cónico | Fermentador inoxidável de 30 ou 55 litros + acessórios modulares de fabrico de cerveja. |
| Robobrew | Robobrew V3 | Sistema elétrico de manuseamento e fervura do malte. Adicione o fermentador separadamente. |
| MiniBrew | CraftBeerPi | Produção de cerveja de fonte aberta com automação Raspberry Pi. Tanques modulares. |
| Tecnologia do lúpulo | Rascunho de tecnologia de lúpulo | Produção de cerveja de 2-10 galões para cervejarias. Limpeza automatizada no local (CIP). |
Pesquise vários fornecedores para comparar preços, capacidade, características, configurabilidade e análises de sistemas nano.
Preços do sistema de fabrico de cerveja Nano
| Equipamento | Custo do kit de iniciação | Componentes adicionais |
|---|---|---|
| Picobrew Zymatic | $350 | Barril de fermentação $79+ |
| Cerveja | $1990 | Módulos de fabrico de cerveja adicionais $350+ |
| Grainfather Cónico | $999 | Fermentador $199+, kit de kegging $299+ |
| Speidel Braumeister | $3800 | Recipiente suplementar $250+, kit de barril $329+ |
| Robobrew V3 | $1075 | Kit de fermentação $450+, kit de kegging $229+ |
| CraftBeerPi | $300+ | Chaleiras, fermentadores e barris modulares |
| Rascunho de tecnologia de lúpulo | $7000+ | Módulos CIP, barris adicionais |
Esta tabela mostra os preços dos pacotes iniciais, bem como os custos de complementos comuns, como fermentadores, barris e equipamento de kegging, das principais marcas de sistemas nano. Os preços podem variar entre algumas centenas de dólares para sistemas parciais destinados a cervejeiros caseiros e vários milhares de dólares para aparelhos de fabrico de cerveja nano totalmente integrados e automatizados para microcervejeiras.
Instalação de sistemas de fabrico de cerveja Nano
A instalação adequada de um sistema de fabrico de cerveja nano ajuda a garantir um funcionamento seguro e ótimo. Siga estes passos:
- Seleccione um local seco e nivelado, com um pavimento sólido e uma altura de teto adequada
- Atualizar o painel de circuitos, se necessário - instalar uma tomada de 30 amperes de 240V para sistemas de 4000W+
- Construir uma plataforma ou suporte robusto, se necessário, para posicionar os componentes a alturas seguras
- Ler atentamente os manuais do equipamento - seguir todas as instruções de instalação
- Ligar as chaleiras/tanques na sequência correcta utilizando as mangueiras, os acessórios e as válvulas fornecidos
- Programar o controlador com receitas e parâmetros de produção de acordo com as instruções
- Higienizar todo o sistema com detergente para cerveja e água fervida antes da utilização
- Iniciar a primeira sessão de infusão e monitorizar de perto para confirmar o funcionamento correto
- Efetuar os ajustamentos necessários às definições ou procedimentos após o ensaio inicial
A má instalação pode levar a vazamentos, problemas de energia ou danos ao equipamento. Consulte o fornecedor do sistema nano para obter orientação técnica sobre a configuração correcta.
Funcionamento de sistemas de fabrico de cerveja nano
Siga as melhores práticas quando utilizar um sistema de fabrico de cerveja nano para a produção de cerveja:
- Limpar e higienizar todo o equipamento antes de cada utilização
- Medir cuidadosamente os grãos, o lúpulo e a levedura com base na receita
- Fixar as mangueiras, os acessórios e as bombas para evitar fugas ou entupimentos
- Ajustar o controlador ou a aplicação às definições da receita programada
- Monitorizar parâmetros-chave como a temperatura do mosto, tempo de fervura, temperatura de fermentação
- Efetuar leituras da gravidade com o hidrómetro para acompanhar a fermentação
- Evitar abrir o fermentador prematuramente - permitir o tempo de atenuação total
- Utilizar protocolos rigorosos em matéria de frio - evitar a exposição ao oxigénio após a fermentação
- Refrigerar a cerveja rapidamente até à temperatura ideal para servir - guardar no frio
- Registar os detalhes das receitas, tempos, temperaturas e gravidades de cada lote
- Efetuar a manutenção preventiva conforme indicado - substituir juntas, acessórios
- Limpar e secar completamente o equipamento após cada utilização para armazenamento
As técnicas adequadas e a manutenção diligente de registos ajudam os nano cervejeiros a produzir consistentemente grandes lotes de cerveja. Consulte sempre os manuais do equipamento para conhecer os procedimentos operacionais específicos.
Manutenção de sistemas de fabrico de cerveja Nano
A manutenção regular mantém o equipamento de fabrico de cerveja nano em perfeitas condições de funcionamento:
- Descalcificar qualquer acumulação de minerais nos elementos de aquecimento utilizando produtos de limpeza ácidos seguros para alimentos
- Lubrificar os vedantes, os o-rings e as juntas
- Inspecionar os acessórios metálicos, as válvulas de esfera e as anteparas para detetar fissuras ou fugas
- Verificar a calibração dos sensores digitais de temperatura e densidade
- Verificar o funcionamento das bombas e dos elementos de aquecimento
- Substituir quaisquer peças gastas ou defeituosas, como mangueiras, torneiras, acessórios
- Atualizar o firmware dos controladores ou sistemas de automação
- Limpar e higienizar completamente todo o sistema entre as sessões de infusão
- Armazenar os fermentadores e as cubas de brite vazios e secos com as portas abertas entre utilizações
- Verificar a existência de roedores ou insectos se o sistema de armazenamento estiver inativo durante longos períodos
Siga todas as instruções de manutenção fornecidas pelo fabricante do equipamento. Manter um registo de manutenção para acompanhar o histórico de manutenção.
Escolher um fornecedor de sistemas de fabrico de cerveja nano
Considere o seguinte ao selecionar um fornecedor de equipamento de fabrico de cerveja nano:
- Gama de equipamentos - oferta de sistemas completos e opções de complementos e expansão
- Capacidade de produção - experiência no fabrico de sistemas de fabrico de cerveja à escala comercial
- Qualidade do produto - construção e componentes em aço inoxidável de alta qualidade
- Personalização - capacidade de especificar tanques, automação e acessórios de acordo com as necessidades
- Apoio ao cliente - fornecer orientação sobre a instalação, funcionamento e resolução de problemas
- Manuais e formação - ter documentação completa sobre o equipamento e vídeos
- Reputação - ler críticas e falar com os clientes actuais sobre a fiabilidade
- Custo - equilibrar o desempenho com as restrições orçamentais
- Disponibilidade local - pode necessitar de assistência para instalação ou manutenção
- Garantia e disponibilidade de peças - apoio ao equipamento durante o seu tempo de vida útil
Encontrar o parceiro de fabrico certo garante um sistema de fabrico de cerveja nano robusto e personalizável, adequado aos seus objectivos e escala de fabrico de cerveja.
Prós e contras dos sistemas de fabrico de cerveja Nano
Vantagens do equipamento de fabrico de cerveja nano
- Tamanho reduzido - cabe numa casa limitada ou num pequeno espaço comercial
- Custo de arranque mais baixo do que o equipamento de uma grande sala de brassagem
- Controlo simplificado e automatizado do processo de fabrico de cerveja para principiantes
- Produzir pequenos lotes de teste para desenvolver receitas e técnicas
- Os sistemas modulares permitem aumentar gradualmente a capacidade de produção
- As unidades portáteis podem ser deslocadas ou expandidas para instalações maiores
- Potencial para cervejas criativas e inovadoras num sistema pequeno
- Riscos mais baixos devido à redução do tamanho dos lotes e do investimento de capital
- Os sistemas geram menos desperdício de água e energia do que as grandes fábricas de cerveja
Desvantagens do equipamento de fabrico de cerveja nano
- O trabalho manual continua a ser necessário para o manuseamento e a limpeza dos cereais
- Controlo de qualidade limitado vs análise sensorial automatizada
- Curva de aprendizagem acentuada sobre automação e controladores proprietários
- A dimensão dos lotes limita o volume total de produção e o potencial de vendas
- Equipamento adicional, como a máquina de lavar barris, frequentemente necessário à medida que a produção aumenta
- Exigem um acompanhamento prático significativo e a resolução de problemas
- Especificações como o controlo da temperatura podem estar atrasadas em relação à produção de cerveja em escala real de nível profissional
- Os lotes muito pequenos de nano podem limitar a capacidade de reproduzir resultados de forma consistente
- Os custos do equipamento podem parecer excessivamente elevados para os produtores de cerveja caseira
Compreenda as oportunidades e as limitações para determinar se um sistema de fabrico de cerveja nano corresponde às suas competências, instalações e objectivos de fabrico de cerveja.
Como escolher entre sistemas de fabrico de cerveja Nano
A seleção do sistema de fabrico de cerveja nano ideal para as suas necessidades depende de vários factores:
Tamanho do lote
- Os sistemas de 1-3 galões são os melhores para produtores de cerveja caseira e para testar receitas
- Sistemas de 5-7 galões adequados para cervejarias que servem no local
- Sistemas de 7-10+ galões para embalagem e distribuição alargada
Combine a capacidade do sistema com o tamanho do lote pretendido e o calendário de produção. Aumente o tamanho à medida que os seus objectivos de produção de cerveja aumentam.
Nível de automatização
- Os sistemas manuais, como as chaleiras com controladores digitais, requerem uma maior capacidade de fabrico de cerveja
- Os sistemas tudo-em-um simplificam a produção de cerveja de ponta a ponta para os principiantes
- Rever a programabilidade - selecionar a automatização adequada ao nível de especialização
Procura a automatização total? Procure receitas pré-programadas e monitorização. Sente-se confortável a fazer cerveja manualmente? Dê prioridade a controlos flexíveis do equipamento.
Espaço disponível
- Medir a área para o equipamento - considerar as alturas para levantar barris, fermentadores
- Assegurar um serviço elétrico, ventilação e drenagem adequados
- Sistemas tudo-em-um compactos com menos de 1 metro quadrado, ideais para espaços apertados
- Procure componentes modulares à medida que o espaço se expande mais tarde
Escolha equipamento nano dimensionado adequadamente para as instalações actuais, com espaço para adicionar módulos à medida que as operações crescem.
Qualidade do equipamento
- O aço inoxidável de qualidade médica proporciona durabilidade e facilidade de limpeza
- Os controladores de temperatura PID e os sensores RTD permitem precisão
- Selecionar as especificações do equipamento para corresponder aos padrões das fábricas de cerveja comerciais
- Dar prioridade à qualidade que apoia a consistência em qualquer tamanho de lote
Para uma produção de cerveja nano de nível profissional, escolha equipamento que cumpra os mais elevados padrões de construção, automação e controlo de processos.
Considerações sobre os custos
- Orçamento de arranque - equilibrar capacidade com acessibilidade
- Módulos de expansão - avaliar o preço do sistema de base e dos complementos
- Despesas de envio - o tamanho e o peso aumentam os custos
- Necessidades de instalação - ter em conta os honorários do eletricista, os materiais
- Custos contínuos - manutenção, reparações, consumíveis
Projetar tanto as despesas iniciais como os custos correntes ao longo de toda a vida útil do equipamento.
Ao ponderar cuidadosamente estes factores em relação aos seus objectivos de fabrico de cerveja, pode determinar a configuração ideal do sistema de fabrico de cerveja nano para as suas necessidades específicas e orçamento.
Aplicações e papel do equipamento de fabrico de cerveja nanométrico
O equipamento de fabrico de cerveja nanométrico permite a produção de cerveja em pequena escala numa variedade de ambientes:
Fabricação de cerveja caseira
Os sistemas de fabrico de cerveja nano são ideais para os entusiastas da cerveja artesanal. As vantagens incluem:
- Produzir lotes de 1-5 galões em casa
- Imitar o processo de fabrico comercial de cerveja
- Seleção de receitas através de testes iterativos
- Experimente estilos únicos não disponíveis no mercado
- Partilhar criações com amigos e familiares
- Participar em concursos de cerveja caseira
- Baixos custos de arranque do equipamento
- Aprender sobre a ciência e as técnicas de fabrico de cerveja
- Satisfação de beber a sua própria cerveja artesanal
Com o seu tamanho compacto e processo de fabrico simplificado, os sistemas nano permitem obter excelentes resultados de fabrico caseiro sem grande espaço ou experiência.
Microcervejarias
Para as microcervejarias em fase de arranque, os sistemas nano proporcionam:
- Testar receitas e introduzir rapidamente conceitos no mercado
- Começar a vender cerveja com um menor investimento de capital
- Começar com um sistema nano e expandir por fases à medida que a procura aumenta
- Desenvolver cervejas únicas e desenvolver competências cervejeiras
- Fornecer pequenos lotes de especialidade para as salas de cerveja no local
- Manter a flexibilidade antes de se comprometer com equipamento à escala real
- Transferir mais tarde o equipamento de pequena dimensão para instalações ampliadas
- Riscos mais baixos durante as primeiras operações e iteração
- Criar uma experiência de marca através de visitas e degustações na cervejaria
A modularidade e o baixo custo de entrada fazem do equipamento de fabrico de cerveja nano um ponto de partida acessível para as microcervejeiras comerciais.
Cervejarias
A nanocervejaria permite às cervejarias:
- Produzir cerveja fresca no local para servir os hóspedes
- Oferecer uma vasta gama de estilos e sabores de cerveja
- Envolver os clientes através de operações de fabrico de cerveja visíveis
- Poupar nos custos de transporte de barris de uma fábrica de cerveja remota
- Produzir cervejas experimentais e sazonais não disponíveis noutros locais
- Apresentar ingredientes locais e receitas personalizadas
- Controlo dos ingredientes e do processo para uma qualidade óptima
- Proporcionar visitas guiadas e formação para criar uma ligação à marca
- Gerar um burburinho nas redes sociais e comentários sobre os novos lançamentos de cerveja
Os pequenos lotes e a experiência prática da produção de cerveja nano são um grande atrativo para os clientes de cervejarias e salas de cerveja.
Cerveja no local
Também designadas por estabelecimentos "faça você mesmo", estas empresas fornecem acesso a equipamento de fabrico de cerveja nano para os clientes produzirem a sua própria cerveja. As vantagens incluem:
- Fornecer equipamento, espaço e ingredientes para a produção de cerveja
- Oferecer aulas guiadas e assistência na produção de cerveja
- Os clientes podem preparar lotes de 5-10 galões para levar para casa
- Opção de distribuição a bares e retalhistas locais
- Envolver os clientes através da experiência de fabrico de cerveja
- Custos de arranque inferiores aos da produção independente de cerveja
- Criar uma comunidade em torno de um passatempo partilhado
- Limpeza simplificada com equipamento partilhado
- Fluxo de receitas suplementares para as fábricas de cerveja
Ao eliminar os obstáculos à produção de cerveja, estes serviços permitem que qualquer pessoa produza facilmente cerveja de alta qualidade em sistemas nano.
Equipamento de fabrico de cerveja Nano Vs Micro Vs Macro
Os nanossistemas de fabrico de cerveja ocupam uma posição intermédia importante entre o equipamento de fabrico caseiro de cerveja e as instalações de microcervejaria ou macrocervejaria em grande escala.
| Parâmetro | Nano | Micro | Macro |
|---|---|---|---|
| Tamanho do lote | 1-10 galões | 10-15 bbl (310-465 galões) | 100+ barris |
| Tamanho da sala de brassagem | Pegada de 2-4 pés x 4-6 pés | 500-1500 pés quadrados | Mais de 2500 pés quadrados |
| Nível de automatização | Parcial - totalmente automatizado | Moderado - semi-automatizado | Completo - altamente automatizado |
| Custo do equipamento | $500-$5000+ | $100,000-$500,000 | $1,000,000+ |
| Volume de produção | Menos de 500 bbl/ano | 500-5000 barris/ano | 5000+ bbl/ano |
| Mercado-alvo | Cervejeiros caseiros | Pubs locais, bares de cerveja | Distribuição alargada |
Equipamento para brassagem e clarificação
- Nano - Tinas de mosturação integradas com cerca de 5-10 galões ou caldeiras e tinas de clarificação separadas
- Micro - Tinas de brassagem e tinas de clarificação individuais na gama de 10-100 barris
- Macro - Filtros de mosto gigantes, tinas de lauterização e misturadores de mosto com capacidade para mais de 500 barris por lote
Chaleira e turbilhonador de cerveja
- Nano - Pequenas chaleiras eléctricas ou a gás com cerca de 5-20 galões
- Micro - Caldeiras a vapor na gama de 15-30 barris
- Macro - Caldeiras maciças em aço inoxidável com mais de 100 barris de capacidade
Fermentação e envelhecimento
- Nano - Fermentadores cónicos ou de balde com cerca de 1-10 barris no total
- Micro - Vários fermentadores cónicos ou quadrados de 15-100 barris e BBTs
- Macro - Centenas a milhares de barris em caves de fermentação
Filtração e carbonatação
- Nano - Unidades de filtragem de bancada ou injeção direta de CO2
- Micro - Filtros de placa e bancos de pedra de carbonatação
- Macro - Centrifugadoras, filtros DE, filtração por membrana, recuperação de CO2
Equipamento de embalagem
- Nano - Máquina de conservas de bancada ou máquina crowler
- Micro - Linhas de enchimento e de coroamento manuais ou semi-automáticas
- Macro - Engarrafadores e enlatadores rotativos de alta velocidade
Limpeza e saneamento
- Nano - Esferas de pulverização CIP manuais, higienizadores químicos
- Micro - Sistemas CIP, cáusticos de imersão, soldaduras sanitárias
- Macro - Skids CIP automatizados, normas para salas limpas
Infra-estruturas das instalações
- Nano - Ligações de base e drenagem
- Micro - Tanques de licor quente e frio, refrigeração de glicol, tratamento de águas residuais
- Macro - Água de fermentação refrigerada e enriquecida com CO2, recuperação de águas residuais, QA/QC de laboratório
A escala do equipamento para manuseamento de materiais, processamento e etapas de embalagem aumenta progressivamente das nano para as macro cervejeiras. Mas os princípios fundamentais da produção de cerveja permanecem os mesmos!
FAQ
Que tamanho de lotes podem produzir os sistemas de fabrico de cerveja nano?
Os sistemas típicos de fabrico de cerveja nano produzem lotes entre 1-10 galões por ciclo de fabrico. Os mini barris e fermentadores na gama de 3-5 galões ajudam a otimizar esta capacidade de tamanho de lote.
Quanto espaço é necessário para uma nano cervejaria?
Um sistema completo de fabrico de cerveja nano tem uma pegada de cerca de 2×2 pés até 4×4 pés. A altura do teto deve permitir levantar fermentadores e barris com mais de 5 pés de altura. Adicione espaço para chaleiras e fermentadores à medida que a produção aumenta.
É possível ganhar dinheiro com uma nano cervejaria?
Em escalas muito pequenas, de 1-2 barris, a venda de cerveja pode cobrir os custos dos ingredientes e de funcionamento, mas a mão de obra continua a não ser compensada. Com um planeamento empresarial cuidadoso e crescimento, uma nano cervejaria pode tornar-se rentável. A maximização das vendas na sala de provas é fundamental.
Quais são os custos de arranque de uma nano cervejeira?
Uma instalação básica de fabrico de cerveja nano pode custar menos de $1000 para os fabricantes de cerveja caseiros. Para uma nano-cervejaria comercial, espere investir $5000 a $50,000 para um sistema automatizado de alta qualidade, ingredientes para os primeiros lotes, licenciamento e instalações.
O equipamento de fabrico de cerveja nano vale a pena?
Para os cervejeiros caseiros que procuram uma produção mais simples de cerveja totalmente em grão e para as microcervejeiras que necessitam de uma forma de baixo risco para desenvolver receitas, os sistemas de produção de cerveja nano oferecem resultados e capacidades que justificam o seu custo.
É possível expandir uma nano cervejaria?
A conceção modular da maioria do equipamento de fabrico de cerveja nano facilita a expansão. As chaleiras, os tanques e o volume do fermentador podem ser adicionados gradualmente para aumentar a produção. As nano cervejeiras podem crescer nas suas instalações.
Quanto se pode fabricar com um sistema de fabrico de cerveja nano?
Com vários ciclos de fabrico de cerveja por semana, um sistema nano de 5 galões pode produzir mais de 250 galões por ano. Um sistema de 10 galões pode produzir mais de 1000 galões por ano. O suficiente para uma sala de cerveja ou uma pequena auto-distribuição.