https://www.micetgroup.com/

Como limpar o equipamento de cerveja após o uso?

Como limpar o equipamento de cerveja após o uso?

Limpe e higienize todo o seu equipamento de fabrico de cerveja para evitar que a sua cerveja se estrague. A sujidade e os micróbios são os inimigos mortais de todos os fabricantes de cerveja. Mesmo que siga todos os passos do processo de fabrico da cerveja, se o fizer com equipamento sujo, a sua cerveja ficará cheia de sabores estranhos.

Quando está a limpar, depara-se com muitas questões: Que produto de limpeza devo utilizar? Como é que se garante que o aparelho está limpo? Neste artigo, discutiremos questões relacionadas com o trabalho de limpeza do equipamento.

Escolher os produtos químicos de limpeza e desinfeção correctos

Quando se trata de limpar a fundo e higienizar o seu equipamento de fabrico de cerveja, o primeiro passo é sempre escolher os produtos de limpeza certos. Muito se tem debatido sobre a utilização de outros produtos químicos não concebidos para a produção de cerveja.

Se não for utilizado na produção de cerveja, direi sempre que não o estou a utilizar. Aqui estão algumas alternativas aos produtos de limpeza do equipamento de fabrico de cerveja que eu evito:

  • Branqueamento
  • Limpeza do oxigénio
  • Detergente para a loiça

Como higienizar o seu equipamento de fabrico de cerveja?

Existem duas formas principais de preparar a cerveja: limpeza e higienização.

Limpo

Sujidade e manchas visíveis. O mesmo nível que lavar a loiça. Todos os artigos utilizados no processo de fabrico da cerveja devem estar impecáveis, sem pó ou gordura. Tenha o cuidado de evitar utilizar qualquer coisa que possa riscar a superfície durante a limpeza, pois estes pequenos riscos são locais ideais para os micróbios se esconderem.

Desinfetar

Reduzir quaisquer fontes potenciais de deterioração microbiana a níveis irrelevantes. Dito isto, está a livrar-se de bactérias invisíveis para reduzir a possibilidade de algo estragar a sua cerveja. É uma parte integrante do fabrico da cerveja.

desinfetar

Como limpar um fermentador

Para evitar a formação de biofilme e de espuma incrustada, é necessário limpar.

Deitar fora e enxaguar o fermentador primeiro, depois encher o fermentador com água morna e detergente.

Limpar com um pano ou esponja macia e deixar de molho durante 20 minutos ou durante a noite.

Não utilizar esfregões ou escovas abrasivas em frascos ou baldes de plástico, uma vez que podem riscar e albergar bactérias. É essencial esfregar a maioria dos métodos para remover a sujidade.

Esfregue o mais que puder e depois volte a esfregar. Os biofilmes e depósitos são invisíveis a olho nu.

Como limpar o equipamento de fabrico de cerveja

Para torneiras, suportes, sifões e até canos mais difíceis de limpar, a única opção real é enxaguar e deixar de molho. Desmontar e esfregar o mais completamente possível. A imersão com um produto de limpeza forte deve ser efectuada imediatamente após a utilização ou deixará depósitos que não podem ser limpos. Uma limpeza incorrecta impede uma higiene adequada e pode levar a cerveja estragada e infetada.

  1. Utilização de produtos químicos: O primeiro passo é utilizar produtos químicos! Aplico-o nas ferramentas que estou a limpar e adiciono água conforme as instruções.
  2. Mergulhe as ferramentas em água e detergente: Agora deixe-as de molho. Diferentes produtos químicos recomendam diferentes tempos de demolha, com demolhas mais longas caso seja necessário. o
  3. Esfregar com força: Esfregar agora. Por favor, dê-lhe um pouco de gordura! Esfregar é um passo importante que precisa de retirar tudo da superfície.
  4. Enxaguamento: O enxaguamento é um passo que algumas pessoas ignoram, não sei porquê. Deve ser enxaguado após a limpeza. Isto é essencial para uma limpeza profunda e completa do seu equipamento de fabrico de cerveja.

É necessário limpar antes da desinfeção?

Limpo o meu equipamento de fabrico de cerveja antes de o higienizar. Em todo o caso, antes de higienizar o produto, esfrego e enxaguo cuidadosamente tudo o que tocou na cerveja ou que lhe irá tocar no futuro.

Conclusão da limpeza do equipamento de fabrico de cerveja

A limpeza e higienização excessivas do equipamento de fabrico de cerveja podem fazer uma enorme diferença no fabrico da cerveja.

Alguns aspectos a ter em conta na limpeza e desinfeção adequadas incluem:

  • Utilizar produtos de limpeza e desinfeção de boa reputação.
  • Não saltar a etapa de limpeza antes da desinfeção.
  • Não se esqueça de esfregar e enxaguar durante a limpeza.
  • Deite sempre fora o dispositivo se não puder ser esterilizado.

Se seguir estes passos, pode ter a certeza de que limpou e higienizou profundamente o seu equipamento de fabrico de cerveja.

Deixe um comentário