Quanto custa uma cervejaria comercial?

Para os apaixonados por cerveja e aspirantes a empreendedores, abrir uma cervejaria pode ser a realização de um sonho. No entanto, realizar esse sonho não é fácil. As cervejarias em todo o mundo vêm em diferentes tamanhos e tipos. Alguns são grandes e outros são menores. Suas operações, custos e receitas dependem de seu tamanho. Se você está planejando abrir uma grande cervejaria em sua área, precisará vender uma cervejaria comercial, pois as grandes cervejarias precisam lidar com operações em diferentes escalas. Mas quanto custa o equipamento comercial de uma cervejaria? Explore-o com engenheiros de mouse neste guia completo.

Custo do equipamento comercial de fabricação de cerveja

O custo médio de abertura de uma cervejaria em 2024 pode variar, dependendo de vários fatores, incluindo localização, tamanho e modelo de negócios.

Nanocervejaria (1-3 barris)

As nanocervejarias são menores, produzindo menos de 1.000 barris por ano. Esses sistemas são uma escolha popular para startups ou cervejarias devido ao seu custo inicial mais baixo. é necessário um orçamento de investimento de US$10.000-30.000.

Cervejaria pequena (5-15 barris)

As pequenas cervejarias produzem de 1.000 a 15.000 barris por ano. Esses sistemas são populares entre cervejarias independentes de pequeno e médio porte. O orçamento de investimento está geralmente entre US$60.000 e US$100.000.

Cervejarias regionais (15-60 barris)

As cervejarias regionais produzem maiores quantidades de cerveja, de 15.000 a 500.000 barris por ano. Esses sistemas são mais complexos e necessitam de maiores investimentos.

Grande cervejaria (mais de 60 barris)

As grandes cervejarias produzem grandes quantidades de cerveja, muitas vezes acima de 500.000 barris por ano. Esses sistemas podem custar milhões de dólares, dependendo do tamanho, da tecnologia e do grau de automação envolvidos.

Análise dos custos iniciais da cervejaria

Para qualquer pessoa que esteja planejando um tour pela cervejaria, é crucial compreender as complexidades dos custos iniciais da cervejaria.

Seleção de local

A localização da sua cervejaria é um fator fundamental que afetará seus custos iniciais. Dependendo se você aluga, arrenda ou compra espaço, os custos associados à sua localização podem variar. Em áreas urbanas com alta demanda, o preço para alugar ou arrendar espaço de cervejaria por ano varia de $15 a $40 por pé quadrado.

Seleção de equipamentos de fabricação de cerveja

O custo de produção de equipamentos comerciais de cervejaria também depende se você está comprando equipamentos de cervejaria novos ou usados para sua startup.

Equipar uma cervejaria é uma etapa crítica na determinação dos custos iniciais.

Aqui está uma lista de equipamentos básicos para uma cervejaria:

• Chaleira de cerveja
• Tanque de fermentação
• Equipamento de moagem
• Sistema de arrefecimento
• Equipamento de embalagem
• Tanques brilhantes
• Material de limpeza
• Sistema de controle de cervejaria

O tamanho da sua cervejaria é um fator importante na determinação do custo do equipamento comercial da cervejaria. Se você estiver realizando uma operação maior, precisará de equipamentos maiores e de uma cervejaria maior. A cervejaria está equipada com misturadores de purê, tanques de licor quente, banheiras de hidromassagem, chaleiras e tanques de ebulição. a capacidade da cervejaria é determinada em barris (bbl). Diferentes empresas como a nossa produzem cervejarias com diferentes capacidades de barris com base na demanda do cliente.

Custo do trabalho

Os custos trabalhistas são uma parte significativa das despesas operacionais de uma cervejaria. Os custos reais podem variar dependendo do tamanho da cervejaria, do número de funcionários e de suas funções.

• Enólogo
• Funcionários da cervejaria
• Vendas
• Pessoal da sala de degustação, etc.

Licenças e autorizações

A obtenção das licenças e autorizações necessárias é uma etapa crítica na operação de uma cervejaria. Os requisitos específicos podem variar dependendo da localização e do tipo de cervejaria que você planeja abrir.

• Licença de Cervejaria: Esta licença primária permite fabricar e vender bebidas alcoólicas.
• Aviso Federal para Cervejeiros: As cervejarias que produzem cerveja são obrigadas a obter uma licença federal emitida pelo US Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB). O custo é de aproximadamente $250.
• Licença estadual de álcool: Dependendo dos regulamentos do seu estado, você pode precisar de uma licença estadual de álcool, que pode custar de algumas centenas de dólares a vários milhares de dólares.
• Licenças locais: As autoridades locais podem exigir mais licenças, como licenças de zoneamento, licenças de saúde e licenças de construção, com taxas variando de acordo com a jurisdição.
• Aprovação do rótulo: Se você planeja embalar e distribuir cerveja, precisará obter a aprovação do rótulo do TTB, que geralmente custa uma taxa nominal.
• Licença de serviço de alimentação: se sua cervejaria tiver restaurante ou bar, você pode precisar de uma licença de serviço de alimentação, cujo custo varia de acordo com a localização.

Custos iniciais de fabricação de cerveja comercial

Como uma estimativa aproximada, pode variar de $100.000 a $1.000.000 ou mais, dependendo do tamanho da sua cervejaria, da obtenção de uma licença e da compra de equipamentos comerciais de cerveja de qualidade. Novamente, este é um número aproximado. Para quem é novo nesse tipo de cerveja, as opções de microcervejarias são muito melhores. Começar sua cervejaria é difícil e caro, e você precisa estar focado e ter uma estratégia para lidar com os obstáculos no caminho. Grandes organizações continuam a prosperar devido ao seu desejo genuíno de alcançar os seus ideais.

FAQ

Qual é o menor capital necessário para abrir uma cervejaria?

O menor financiamento para iniciar uma cervejaria varia de $250.000 para uma pequena microcervejaria a milhões de dólares para uma grande cervejaria com bar e restaurante. O valor real necessário depende de fatores como tamanho, localização e modelo de negócios.

Como estimar a demanda por produtos cervejeiros?

Estimar a demanda pelos produtos de uma cervejaria envolve pesquisa de mercado, compreensão do seu público-alvo e análise da concorrência local. Você pode realizar pesquisas, coletar dados sobre as preferências do consumidor e usar insights do setor para fazer previsões informadas.

Como iniciar um pequeno negócio cervejeiro?

Começar uma pequena cervejaria começa com o desenvolvimento de um plano de negócios, financiamento, um conceito de cervejaria e encontrar um local para sua cervejaria. A partir daí, siga as etapas gerais de um plano de negócios para começar. O ingrediente chave para uma pequena empresa cervejeira é a paixão, e é por isso que você precisa de muita paixão para começar e continuar crescendo.

O que é mais lucrativo, uma cervejaria ou uma vinícola?

As cervejarias custam menos e são mais lucrativas que as cervejarias. O principal custo de uma destilaria é o tempo que leva para destilar a bebida em barris. Se você tem interesse em produzir destilados, uma destilaria também é uma opção lucrativa.