A indústria da cerveja artesanal está em expansão e, de acordo com a incfile, 98% de cervejeiras nos EUA são empresas independentes de cerveja artesanal, e o número continua a crescer a um ritmo de 5% por ano. À medida que a indústria da cerveja artesanal se torna mais competitiva, são necessárias muitas formas diferentes de gerir os custos de arranque da sua fábrica de cerveja.

O aço inoxidável é o melhor material para fabricar equipamento de fabrico de cerveja. Porque o aço inoxidável é resistente à corrosão, fácil de soldar, tem um preço razoável e é maleável. Devido às suas propriedades únicas, o aço inoxidável tornou-se o material de eleição para os produtores de vinho conhecedores. O Micet Group vai partir da composição e das características do aço inoxidável para discutir os métodos de limpeza e desinfeção. Esperamos fornecer dicas para todos os que fabricam e reparam equipamento em aço inoxidável.

Quando se trata do custo de montar uma microcervejaria, a pergunta é como "Qual é o comprimento de uma corda?" Não existe uma resposta muito exacta. Isto porque o custo de instalação de uma microcervejaria tem muitos factores que influenciam.

Factores que influenciam o custo de instalação de uma microcervejaria.
Qual é a dimensão da vossa fábrica de cerveja?
Qual é a localização da fábrica de cerveja?
Onde vai comprar o seu equipamento de fabrico de cerveja?
Em que recipiente tenciona colocar a cerveja?...

A indústria da cerveja artesanal está numa trajetória ascendente de desenvolvimento explosivo. Em todo o mundo, é aberta uma nova fábrica de cerveja artesanal todos os dias, em média. No entanto, devido à regulamentação governamental rigorosa e aos custos elevados, tornou-se difícil abrir uma fábrica de cerveja artesanal. Ao abrir uma fábrica de cerveja artesanal, cometerá muitos erros, tal como acontece com outros novos negócios. Se escolher o local e o espaço errado para a cervejaria artesanal, será um erro irreparável. Mas pode evitar escolher o local e o espaço errados, aprendendo. Esta é a garantia para a sua fábrica de cerveja artesanal no caminho para a rentabilidade.

Quando diz pela primeira vez "quero abrir uma cervejaria", não tem qualquer problema. Mas há algumas dúvidas que só saberá depois de abrir a fábrica de cerveja e de a pôr a funcionar. Se o seu amigo vai abrir uma cervejaria, vai contar-lhe a sua experiência. Por isso, a Micet Craft consultou muitos proprietários de cervejarias artesanais para si, na esperança de o ajudar.

Antes de começar a sua cervejaria, o que gostaria de saber?

Precisa de comprar uma máquina de enchimento? O processo de compra de uma máquina de enchimento pode ser particularmente complicado, porque existem muitas opções para a máquina de enchimento, e é difícil saber qual é a mais adequada para o seu negócio. A seguir, apresentamos 9 perguntas que deve fazer antes de comprar uma máquina de enchimento, na esperança de o ajudar a escolher o equipamento que melhor se adapta às suas necessidades de produção.

Começar uma nova microcervejaria é uma coisa excitante, mas também requer muito trabalho. Primeiro, tem de encontrar o local certo, depois tem de decidir que equipamento comprar ao fornecedor da microcervejaria e de quanto espaço necessitam. Se não estiver a pensar no processo de fabrico da cerveja, isto pode ser complicado!

Quando estiver pronto para abrir a sua própria fábrica de cerveja, a disposição da fábrica é muito importante: como utilizar eficazmente o espaço para dar ao equipamento um aspeto organizado e bonito, será uma viagem maravilhosa para o seu negócio. Uma planta da cervejaria que funcione melhor para si pode garantir que a construção da cervejaria decorra sem problemas, porque é necessário planear, desenhar e, finalmente, construir a cervejaria.

Cada sala de brassagem é uma sala de produção e inovação na fábrica de cerveja. A sala de brassagem é o núcleo do seu negócio de fabrico de cerveja. Tem muitos sistemas e operações complicados que devem estar sempre vigilantes e seguros. A viagem até à melhor cervejaria artesanal e à melhor equipa de produção de cerveja é muito difícil. É necessário manter sempre o amor e a aprendizagem da cerveja artesanal. O tamanho do sistema de fabrico de cerveja, o espaço disponível, o sabor da cerveja, o tempo de aquecimento, etc., terão um impacto imensurável no seu produto final (cerveja).

Diferentes balanças de cervejarias usam diferentes métodos de aquecimento. Se a sua fábrica de cerveja for de 5HL (4.25BBL) ou inferior, na maioria dos casos, a melhor opção é a eléctrica. Isto deve-se ao facto de as fábricas de cerveja desta escala estarem geralmente localizadas em áreas residenciais. Se abrir uma fábrica de cerveja numa zona residencial, a única coisa com que tem de se preocupar é o vapor da chaleira eléctrica, porque não há caldeira a vapor nem chama aberta.