A produção de cerveja caseira e artesanal é mais popular do que nunca. Embora as grandes marcas continuem a dominar o mercado, existem mais de 8.000 fábricas de cerveja artesanal só nos Estados Unidos. Cada vez mais pessoas estão a descobrir as alegrias de fabricar a sua própria cerveja em casa. No entanto, para começar a sua própria microcervejaria ou cervejaria caseira é necessário um investimento significativo em equipamento. [...]

O fabrico de cerveja artesanal explodiu em popularidade na última década, com pequenas cervejeiras independentes a surgirem em comunidades por todo o país. Como proprietário de uma nova fábrica de cerveja, a escolha do equipamento correto é uma das decisões mais importantes a tomar ao iniciar o seu negócio. O sistema de fabrico de cerveja que selecionar terá impacto na qualidade, consistência e eficiência [...]

A cerveja artesanal é mais forte do que a cerveja normal? Na maioria dos casos, quando se bebe cerveja com elevado teor de álcool, trata-se de cerveja artesanal. A cerveja normal é normalmente produzida em lotes, é geralmente amarela clara e pode ser consumida gelada em grandes quantidades. As cervejas artesanais centram-se mais no sabor e nas nuances e têm frequentemente um teor alcoólico mais elevado do que as cervejas normais. [...]

Quando as pessoas estão a explorar a produção de cerveja, perguntam frequentemente "quanto tempo demora a produzir cerveja?" A melhor resposta é que depende. Existem muitas receitas, métodos de fabrico e fermentações. Na maioria dos casos, o tempo necessário também depende do tipo de cerveja que se está a produzir. Por exemplo, aqueles com [...]

O fabrico de cerveja num sistema de 1000 litros permite aos fabricantes de cerveja artesanal aumentar a produção, mantendo a qualidade, a consistência e o controlo do sabor. Este guia fornece uma visão geral das configurações de cervejarias de 1000 litros, desde tinas de mosturação, caldeiras de fermentação, fermentadores, tanques de brite e outros acessórios para ajudar a determinar o sistema certo para os objectivos da sua cervejaria. Visão geral de 1000 litros [...]

Todas as empresas de sucesso começam por calcular as margens de lucro efectivas. Assim, é muito importante perguntar o seguinte: "Quanto é que uma fábrica de cerveja ganha?" As cervejeiras têm de suportar despesas operacionais significativas e investimentos iniciais, tais como equipamento e materiais iniciais. Uma fábrica de cerveja pode ser rentável com um planeamento adequado, uma boa equipa e uma base financeira sólida. Retalho [...]

A cerveja Lager é um dos estilos de cerveja mais populares em todo o mundo. A produção de lager nítida, limpa e refrescante requer equipamento especializado e controlos de processo em comparação com a produção de ale. Este guia fornece uma visão geral abrangente do sistema de produção de cerveja lager de ponta a ponta, juntamente com dicas para seleção, instalação e operação. Visão geral do equipamento de fabrico de Lager O fabrico de Lager utiliza [...]

O fabrico e embalamento de cerveja por contrato é uma opção popular para as cervejeiras artesanais que procuram aumentar a produção e a distribuição. Uma fábrica de cerveja contratada, também conhecida como fábrica de cerveja cooperativa, é uma fábrica de cerveja que concorda em produzir cerveja para uma empresa que não tem uma fábrica de cerveja. Do mesmo modo, o embalamento por contrato implica trabalhar com um fornecedor terceiro para o embalamento. [...]

Visão geral dos sistemas de fabrico de cerveja de 5 garrafas Os equipamentos de fabrico de cerveja de 5 garrafas são um tamanho popular para microcervejeiras e cervejeiras artesanais que procuram aumentar a produção a partir de sistemas-piloto mais pequenos ou kits de fabrico caseiro. Com uma capacidade de fabrico de cerveja de cerca de 155 galões (588 litros) por lote, os sistemas de 5 bbl permitem uma maior produção de cerveja, ao mesmo tempo que permitem a flexibilidade e a experimentação [...]

A produção de cerveja é um processo complexo que requer o equipamento correto para produzir cervejas de alta qualidade. Para os bares e microcervejarias que pretendem produzir as suas próprias cervejas no local, é essencial dispor do sistema de fabrico de cerveja adequado. Este guia fornece uma visão global do equipamento-chave necessário para a produção de cerveja em bares, desde tinas de mistura e caldeiras de fermentação [...]