LOCALIZAÇÃO:
Camberra, Austrália
RESUMO DO PROJECTO:
A Capital Brewing Company adquiriu um sistema de produção de cerveja de 3.5BBL à MICET, incluindo um moinho de cereais, uma sala de brassagem de 350L e tanques de fermentação de 350L que foram concebidos com painéis de controlo empilháveis e de alto padrão.
Sobre:
Os co-fundadores da Capital Brewing, os diretores executivos Tom Hertel e Laurence Kain, cresceram em Camberra, separados apenas por um subúrbio. Os seus caminhos cruzaram-se pela primeira vez em 2005, quando ambos começaram a trabalhar em bares em Camberra. Foi aqui que se ligaram por um amor partilhado por bebidas de qualidade e pelo comércio de hospitalidade.
Em 2011, juntaram o dinheiro que tinham amealhado a trabalhar atrás das grades e, com a ajuda de alguns amigos e de algumas marretas, transformaram um antigo restaurante italiano no primeiro bar de Camberra centrado na cerveja artesanal australiana independente. Na altura do boom da cerveja artesanal, não era fácil encontrar cerveja. De quinze em quinze dias, conduziam um camião alugado até Sydney e regressavam carregados de barris, que rapidamente se esvaziavam, graças ao voraz apetite local por cervejas de qualidade.
