A tina de brassagem é um dos componentes mais importantes de um sistema de fabrico de cerveja e um componente chave para demonstrar a competência técnica dos fabricantes de equipamento. Nas grandes cervejeiras, a tina de brassagem é normalmente constituída por vários componentes, incluindo uma caldeira de brassagem, tina de lauterização, tanque de filtração, tanque de ebulição e tanque de hidromassagem. O equipamento comercial de fabrico de cerveja vem normalmente equipado com duas a três tinas de brassagem, sendo que alguns tanques têm múltiplas funções. De acordo com a utilização dos principais equipamentos existentes no mercado, o equipamento de fabrico de cerveja artesanal pode ser dividido em vários tipos, incluindo as tradicionais tinas de mistura de dois recipientes, as clássicas tinas de mistura de três recipientes com dois tanques, as tinas de mistura com três recipientes divididos, as novas tinas de mistura de três recipientes, as grandes tinas de mistura de três recipientes e as grandes tinas de mistura de quatro recipientes. Estes serão descritos em pormenor mais adiante.
Equipamento para pequenas cervejarias
Maior nem sempre é melhor. O sistema de pequenos lotes pode produzir qualquer estilo/tipo de cerveja que desejar.
Equipamento para micro cervejarias artesanais
Como as cervejeiras artesanais são pequenas, têm mais espaço para inovar do que as cervejeiras comerciais.
Equipamento para cervejarias comerciais
Para nós, o valor desta solução reside não só na capacidade de engenharia, mas também no conhecimento cervejeiro subjacente...