A produção de cerveja tornou-se uma comodidade popular para os hotéis oferecerem aos hóspedes. As microcervejarias e os brewpubs no local proporcionam uma experiência distinta e um sentido de lugar. A instalação do sistema de fabrico de cerveja adequado permite aos hotéis servir cerveja artesanal fresca com sabores únicos. Este guia fornecerá aos proprietários e gestores de hotéis uma visão geral abrangente da criação de um sistema de [...]

Explorar a melhor forma de fazer cerveja tem sido um objetivo importante para as chamadas microcervejarias. Embora os fabricantes de cerveja enfrentem sérios desafios numa indústria competitiva, trabalhar na indústria cervejeira pode ser muito divertido. Muitos cervejeiros acreditam que a qualidade é uma área em que podem transcender o comum e fornecer produtos extraordinários. Qualidade da cerveja, consistência, [...]

A produção de cerveja caseira e artesanal é mais popular do que nunca. Embora as grandes marcas continuem a dominar o mercado, existem mais de 8.000 fábricas de cerveja artesanal só nos Estados Unidos. Cada vez mais pessoas estão a descobrir as alegrias de fabricar a sua própria cerveja em casa. No entanto, para começar a sua própria microcervejaria ou cervejaria caseira é necessário um investimento significativo em equipamento. [...]

O fabrico de cerveja artesanal explodiu em popularidade na última década, com pequenas cervejeiras independentes a surgirem em comunidades por todo o país. Como proprietário de uma nova fábrica de cerveja, a escolha do equipamento correto é uma das decisões mais importantes a tomar ao iniciar o seu negócio. O sistema de fabrico de cerveja que selecionar terá impacto na qualidade, consistência e eficiência [...]

A cerveja artesanal é mais forte do que a cerveja normal? Na maioria dos casos, quando se bebe cerveja com elevado teor de álcool, trata-se de cerveja artesanal. A cerveja normal é normalmente produzida em lotes, é geralmente amarela clara e pode ser consumida gelada em grandes quantidades. As cervejas artesanais centram-se mais no sabor e nas nuances e têm frequentemente um teor alcoólico mais elevado do que as cervejas normais. [...]

Quando as pessoas estão a explorar a produção de cerveja, perguntam frequentemente "quanto tempo demora a produzir cerveja?" A melhor resposta é que depende. Existem muitas receitas, métodos de fabrico e fermentações. Na maioria dos casos, o tempo necessário também depende do tipo de cerveja que se está a produzir. Por exemplo, aqueles com [...]

O fabrico de cerveja num sistema de 1000 litros permite aos fabricantes de cerveja artesanal aumentar a produção, mantendo a qualidade, a consistência e o controlo do sabor. Este guia fornece uma visão geral das configurações de cervejarias de 1000 litros, desde tinas de mosturação, caldeiras de fermentação, fermentadores, tanques de brite e outros acessórios para ajudar a determinar o sistema certo para os objectivos da sua cervejaria. Visão geral de 1000 litros [...]

Todas as empresas de sucesso começam por calcular as margens de lucro efectivas. Assim, é muito importante perguntar o seguinte: "Quanto é que uma fábrica de cerveja ganha?" As cervejeiras têm de suportar despesas operacionais significativas e investimentos iniciais, tais como equipamento e materiais iniciais. Uma fábrica de cerveja pode ser rentável com um planeamento adequado, uma boa equipa e uma base financeira sólida. Retalho [...]

A cerveja Lager é um dos estilos de cerveja mais populares em todo o mundo. A produção de lager nítida, limpa e refrescante requer equipamento especializado e controlos de processo em comparação com a produção de ale. Este guia fornece uma visão geral abrangente do sistema de produção de cerveja lager de ponta a ponta, juntamente com dicas para seleção, instalação e operação. Visão geral do equipamento de fabrico de Lager O fabrico de Lager utiliza [...]

O fabrico e embalamento de cerveja por contrato é uma opção popular para as cervejeiras artesanais que procuram aumentar a produção e a distribuição. Uma fábrica de cerveja contratada, também conhecida como fábrica de cerveja cooperativa, é uma fábrica de cerveja que concorda em produzir cerveja para uma empresa que não tem uma fábrica de cerveja. Do mesmo modo, o embalamento por contrato implica trabalhar com um fornecedor terceiro para o embalamento. [...]