Visão geral do equipamento de fabrico de cerveja artesanal de 5000l O fabrico de cerveja artesanal explodiu em popularidade na última década, com cada vez mais entusiastas da cerveja artesanal a quererem fazer as suas próprias cervejas em maior escala. Um sistema de fabrico de cerveja de 5000L (1.320 galões) é o tamanho ideal para pequenas fábricas de cerveja artesanal comerciais ou para cervejeiros caseiros muito dedicados que [...]

Começar uma nano cervejaria pode ser excitante e gratificante ao mesmo tempo, mas requer um planeamento cuidadoso e investimento no equipamento certo. Uma nano cervejaria é o objetivo final de muitos cervejeiros caseiros. Começar uma nano cervejaria é uma grande decisão. Vender cerveja suficiente para tornar a sua fábrica de produção viável sem as complicações de [...]

Um sistema CIP é uma combinação de componentes mecânicos e equipamentos utilizados para combinar água, produtos químicos e calor para criar uma solução de limpeza. Estas soluções de limpeza química são bombeadas ou circuladas pelo sistema CIP através de outros sistemas ou equipamentos para os limpar. Para quem não está familiarizado com o termo CIP, trata-se de um sistema de limpeza [...]

Cada projeto de cervejaria é diferente e há muitos aspectos a considerar quando se abre uma cervejaria. As perguntas iniciais e as suas respostas fornecem as linhas gerais e orientam as conversas seguintes. Neste artigo, Micet analisará os elementos que se aplicam à maioria dos projectos de fabrico de cerveja e que serão discutidos em seguida. Se estiver interessado no que [...]

A produção de cerveja caseira e artesanal registou um enorme aumento de popularidade nos últimos anos. Com tantos novos amadores e microcervejeiras a entrar no mercado, a gama de equipamento de fabrico de cerveja disponível expandiu-se dramaticamente. Este guia explora os vários tipos de equipamento necessários para a produção de cerveja artesanal, desde chaleiras e fermentadores a sistemas de barril e [...]

O fabrico de cerveja é um processo complexo que requer equipamento especializado de fabrico de cerveja em grande escala para produzir cerveja à escala comercial. Para a produção de cerveja em grande escala, é crucial dispor do sistema e dos componentes correctos para gerir eficazmente as várias fases do processo de fabrico de cerveja. Este guia fornece uma visão detalhada dos principais [...]

Uma fábrica de cerveja chave na mão é um sistema de fabrico de cerveja pré-concebido e pré-fabricado que está pronto para instalação e funcionamento imediatos. As fábricas de cerveja chave na mão proporcionam uma forma rápida e eficiente de pôr uma fábrica de cerveja a funcionar, em comparação com a montagem do equipamento por si. Neste guia completo, abordaremos tudo o que precisa de saber sobre o equipamento de uma fábrica de cerveja chave na mão. [...]

Uma vez que a cerveja é constituída por 90% água, a qualidade e o conteúdo mineral da água terão um grande impacto no sabor da cerveja. Dois elementos importantes da água afectam o sabor da cerveja: o conteúdo mineral e o pH. A dureza e o conteúdo mineral da água infundem sabor e afectam o processo de fermentação. O [...]

Centrífugas ou separadores de alta velocidade sempre foram prerrogativas das grandes cervejarias industriais, enquanto a maioria das pequenas cervejarias precisa de confiar no tempo de sedimentação natural e numa variedade de filtros acessíveis. A sedimentação, a clarificação e a filtração são passos importantes para separar os sólidos indesejados (como a levedura residual, o lúpulo e as proteínas) após o processo de fermentação e [...]