A produção de cerveja tornou-se uma atividade cada vez mais popular para restaurantes de todos os tipos. Ter uma fábrica de cerveja e uma sala de cerveja pode ser um grande atrativo para os clientes e distingui-lo de outros estabelecimentos de restauração. No entanto, o sucesso da exploração de uma fábrica de cerveja num restaurante requer o equipamento correto e o conhecimento das opções. Este guia fornece aos proprietários e gestores de restaurantes [...]

Se estiver a construir ou a renovar uma fábrica de cerveja, existem algumas características especiais do pavimento que podem ter um impacto positivo no seu trabalho diário. Embora o pavimento possa não ser a primeira preocupação, existem muitas vantagens em instalar o pavimento de cervejaria correto para garantir que a sua operação funciona o melhor possível. Na maioria dos sectores, [...]

No processo de fabrico da cerveja, é crucial compreender e dominar as nuances de cada etapa do processo. Uma das principais etapas do processo de fabrico da cerveja é o arrefecimento do mosto fervido. Este é um processo crucial porque o arrefecimento rápido do mosto pode afetar o sabor, o aroma e a qualidade da cerveja acabada [...]

O fabrico de cerveja requer uma gama de equipamento especializado para produzir lotes de cerveja consistentes e de alta qualidade. A seleção do equipamento de fabrico de cerveja adequado é crucial para os cervejeiros caseiros e para as cervejeiras comerciais, para maximizar a eficiência, reduzir os custos e criar cervejas exclusivas. Este guia abrangente explora o equipamento essencial de fabrico de cerveja necessário em várias escalas de produção. Apresenta uma visão geral do [...]

A cerveja artesanal é uma ciência exacta. Os fabricantes de cerveja sabem que os diferentes tipos de levedura e os diferentes métodos de fermentação controlam o sabor da cerveja. Mas um fenómeno conhecido como "hop creep" pode, por vezes, colocar os cervejeiros em apuros. O "Jumping Creepy" não é um jogo infantil ao ar livre, nem uma personagem desagradável que anda à espreita num bar. Hop creep é [...]

A produção caseira de cerveja é um passatempo divertido e gratificante que lhe permite criar cervejas personalizadas no conforto da sua própria casa. Com o equipamento de fabrico de cerveja caseiro adequado, pode criar cervejas de alta qualidade para desfrutar e partilhar. Este guia completo fornecerá tudo o que precisa de saber para começar a fabricar cerveja em casa. Visão geral [...]

O equipamento de fabrico automático de cerveja refere-se às várias máquinas e sistemas utilizados para automatizar o processo de produção de cerveja. Este equipamento permite a produção eficiente de cerveja em grande escala com um mínimo de intervenção humana. A automatização do processo de fabrico de cerveja melhora a consistência e liberta mão de obra para outras tarefas. Este guia fornece uma visão abrangente do equipamento de fabrico automático de cerveja, cobrindo os [...]

A cerveja é feita de quatro ingredientes: malte, lúpulo, levedura e água. Embora todos prestemos muita atenção à seleção do malte, às características do lúpulo e à seleção da levedura, a água não é frequentemente considerada. Uma vez que a cerveja é 90% água, é um ingrediente fundamental no fabrico da cerveja. Também para a maioria dos ingredientes num copo de cerveja, a química única [...]