Um sistema CIP é uma combinação de componentes mecânicos e equipamentos utilizados para combinar água, produtos químicos e calor para criar uma solução de limpeza. Estas soluções de limpeza química são bombeadas ou circuladas pelo sistema CIP através de outros sistemas ou equipamentos para os limpar.
Para quem não está familiarizado com o termo CIP, trata-se de um sistema de limpeza que uma fábrica de cerveja utiliza para limpar ou higienizar determinados equipamentos de processo (como tubos e depósitos) sem necessidade de . Surgem muitas questões sobre estes sistemas devido a informações incorrectas fornecidas por fornecedores de CIP "prontos a usar".
Se está a pensar investir num Sistema CIP para as suas instalações, é importante garantir que está a obter um projeto fiável e atualizado. A sua equipa de conceção de processos deve ter em conta as necessidades da sua operação.
Que tipo de produto pretendo limpar?
É importante compreender isto porque diferentes aplicações exigem diferentes níveis de TACT. Diferentes tipos de alimentos e sujidade química apresentam desafios de limpeza únicos.
- Tempo T
- Uma ação
- Concentração de C
- T-Temperatura
Limpeza ligeira
A sujidade dissolve-se e não adere às paredes dos depósitos e dos tubos. Muitas vezes, a maior parte da sujidade pode ser removida com um pré-enxaguamento completo. A sujidade restante é dissolvida com uma lavagem alcalina. São necessárias temperaturas mais baixas e menos produtos químicos porque a natureza da sujidade do produto permite que a ação do fluido remova e transporte a maior parte da sujidade, e um único ciclo de lavagem cáustica faz o trabalho. Na maioria dos casos, um sistema de um ou dois tanques é suficiente.
Limpeza média a pesada
Os produtos com menor solubilidade necessitam de concentrações mais elevadas de detergente e de temperaturas mais elevadas para remover a sujidade.
Trabalhou com o seu fornecedor de produtos químicos e identificou os produtos químicos, os tempos de exposição e as temperaturas?
Um bom fornecedor de produtos químicos pode analisar a água e o solo das suas plantas e selecionar um produto químico que proporcione a reação mais rápida e eficiente para os decompor. Muitas vezes, podem recomendar o tempo necessário para completar a reação (tempo de contacto) e a temperatura ideal para ajudar o solo a decompor-se.
Os seus reservatórios foram concebidos para limpeza CIP?
Os depósitos fabricados com processos mais antigos não são frequentemente adequados para a limpeza com bolas de pulverização. Nalguns destes sistemas, podem ser adicionadas portas ao depósito, que funcionarão. Mas, tal como acontece com a maioria das cisternas, surgem frequentemente problemas com fugas de solução quando se adicionam bolas de pulverização a cisternas mais antigas que não são adequadas para a limpeza no local.
É possível eliminar os espaços mortos?
A solução de limpeza deve ser capaz de enxaguar todos os tubos para limpeza. Se o produto puder molhar a superfície e não for possível enxaguá-la, não está a ser limpa.
A sua linha de produção tem a inclinação correcta para garantir uma drenagem adequada?
A água que permanece nas linhas entre os passos de limpeza pode provocar a contaminação e reduzir a eficácia da limpeza. A água parada no sistema torna-se um local onde as bactérias podem começar a crescer durante o tempo de inatividade.
Com que frequência é necessária a limpeza no local?
Os ciclos CIP são executados após as operações de processamento que produzem contaminação normal ou aquando da conversão de uma linha de processamento de um produto para outro. A frequência deve ser suficiente para garantir a segurança e a qualidade do produto. Não se esqueça de que a execução de ciclos de limpeza em demasia pode fazer perder tempo e recursos valiosos.
Que funções pode desempenhar um sistema CIP?
Os sistemas CIP equipados podem ser utilizados para efetuar uma variedade de tarefas diferentes, incluindo a limpeza de tanques, condutas e equipamento. Os clientes que pretendam integrar um sistema CIP nas suas instalações podem necessitar de o utilizar para efetuar apenas uma destas tarefas, ou as três.
Os reservatórios de água são normalmente limpos a quente ou a frio?
As cisternas são normalmente limpas à temperatura ambiente, mas algumas situações podem exigir temperaturas mais elevadas. Nestes casos, manter uma temperatura constante durante o ciclo de limpeza e regular a temperatura ao longo do processo de arrefecimento torna-se crítico e requer mais programação para proteger o equipamento.
O depósito é pressurizado durante a limpeza?
Depende das instalações e do processo. Alguns clientes preferem pressurizar o tanque com dióxido de carbono durante o processo de limpeza. Estas situações são limitadas, requerem produtos químicos especializados e necessitam de uma atenção acrescida em termos de segurança. No entanto, os clientes que optam por não pressurizar os seus tanques durante o processo de limpeza terão de ter procedimentos para voltar a pressurizar o tanque se for identificada uma possível absorção de ar.
Porque é que a limpeza do equipamento é tão difícil?
A limpeza de equipamento pode ser uma das tarefas mais complexas e requer frequentemente a maior personalização. Os equipamentos geralmente têm requisitos exclusivos que exigem atenção especial às formulações CIP. Quer se trate de uma programação especial, de um "handshaking" entre sistemas ou de uma confirmação de passos HMI durante um ciclo, a Micet pode ajudar a otimizar a solução.
A limpeza dos resíduos tem algum impacto?
influente. Esta informação determina o tipo (ou tipos) de detergente ou solução de limpeza necessários. Certos materiais orgânicos necessitam de uma limpeza alcalina do depósito de detergente, enquanto outros materiais não orgânicos podem necessitar de uma limpeza ácida. Alguns sistemas podem mesmo necessitar de uma combinação de ambos. É necessário prestar atenção à concentração e à temperatura da solução de limpeza para otimizar o desempenho.
Que utilidades são necessárias para o funcionamento de um sistema CIP?
De um modo geral, um sistema CIP funcional requer uma fonte de água, uma fonte de químicos, retornos de vapor e condensados (para aquecimento) e drenos (tanto drenos por gravidade como drenos eléctricos). Cada um destes factores desempenha um papel importante na determinação do tamanho e do número total de tanques de armazenamento necessários e do tamanho da tubagem necessária.
O sistema CIP pode garantir uma limpeza de 360° sem becos sem saída?
Aquando da limpeza, o líquido de limpeza deve poder lavar completamente todos os tubos e equipamentos. Se o equipamento da fábrica de cerveja não puder ser lavado, algum líquido de limpeza pode permanecer no equipamento, afectando as próximas operações de fabrico de cerveja.
Os sistemas de limpeza no local são equipamentos essenciais em muitas instalações de processamento. Se a sua empresa necessita de um sistema CIP, pode consultar os engenheiros da micet. Fornecemos soluções de equipamento completas, incluindo conceção, fabrico, instalação e assistência técnica para garantir que obtém o sistema CIP de que necessita para a sua aplicação de processo sanitário.