Sendo uma indústria que combina tradição com tecnologia moderna, a seleção e configuração do equipamento na indústria cervejeira está diretamente relacionada com a qualidade e eficiência da produção do produto. Quer se trate de fabrico de cerveja ou de vinho, ao iniciar ou atualizar uma fábrica de cerveja artesanal, investir num sistema de fabrico de cerveja de alta qualidade é a chave para melhorar a eficiência operacional, a segurança, a rentabilidade e a consistência do sabor. Este artigo tem como objetivo fornecer um guia pormenorizado sobre o equipamento para cervejeiras na China, introduzindo informações como os tipos, as tipologias e os preços do equipamento.
O que é equipamento para fabrico de cerveja?
O equipamento de fabrico de cerveja refere-se às máquinas e ferramentas utilizadas no processo de produção de cerveja, cidra ou qualquer outra bebida fermentada. Isto inclui barris de mosto, tanques de fermentação, chaleiras e muito mais. O processo inicia-se com matérias-primas como a cevada, o lúpulo, a água e a levedura e termina com o engarrafamento ou barrilização do produto final. A qualidade, o sabor e as caraterísticas gerais da bebida dependem em grande medida do equipamento utilizado e do método de fabrico de cerveja adotado.
As principais etapas da produção de cerveja e o equipamento envolvido são:
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Processo |
Equipamento |
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Fresagem |
Moinho de rolos, moinho de martelos |
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Esmagamento |
Tina de brassagem |
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Lautering |
Tina de clarificação, ancinhos, sistema de aspersão |
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Ebulição |
Chaleira de cerveja, refrigerador de mosto |
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Fermentação |
Tanques de fermentação, controlo de temperatura |
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Maturação |
Tanques de serviço, filtros |
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Embalagem |
Engarrafador, enlatador, lavador de barris, rotulador |
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Limpeza |
Sistemas CIP, bombas de detergente, mangueiras, bolas de pulverização |
Quanto custa comprar equipamento de fabrico de cerveja?
- Nano cervejaria (1 a 3 barris): $1,000 a $5,000 As nano cervejeiras são mais pequenas, produzindo normalmente menos de 1,000 barris por ano. Estes sistemas são uma escolha popular para empresas em fase de arranque ou cervejeiras devido aos seus custos iniciais mais baixos.
- Micro cervejaria (5 a 15 barris): $5,000 a $20,000 As pequenas cervejeiras produzem normalmente 1,000 a 15,000 barris por ano. Estes sistemas são populares entre as cervejeiras independentes de pequena e média dimensão que distribuem o seu produto a nível regional.
- Fábrica de cerveja regional (15 a 60 barris): $20,000 a $100,000 As cervejarias regionais produzem volumes maiores de cerveja, normalmente produzindo 1,500 a 500,00 barris por ano. Estes sistemas são mais complexos e requerem um maior investimento.
- lGrandes fábricas de cerveja (mais de 60 barris): $100.000 e superior As grandes cervejarias produzem grandes quantidades de cerveja, normalmente mais de 500.000 barris por ano. Estes sistemas podem custar milhões de dólares, dependendo do tamanho, tecnologia e nível de automação.
O custo do equipamento de fabrico de cerveja pode variar muito com base numa série de factores e pode variar consoante o equipamento e os componentes específicos que escolher, bem como quaisquer custos de personalização, envio e instalação. É fundamental trabalhar em estreita colaboração com um fabricante de equipamento de fabrico de cerveja para obter um preço exato. orçamento baseado nas suas necessidades e requisitos específicos.
Principais factores que afectam o custo do equipamento de cerveja
- Tamanho e capacidade: A capacidade do equipamento de fabrico de cerveja afecta diretamente o custo. O equipamento de grandes dimensões requer normalmente um investimento mais elevado, mas tem uma maior capacidade de produção. O equipamento personalizado para satisfazer necessidades (tais como tamanhos ou funções especiais) é normalmente mais caro do que o equipamento normal.
- Tipo de equipamento: O equipamento altamente automatizado (como as linhas de engarrafamento totalmente automáticas) custa normalmente mais, mas pode melhorar a produtividade e a consistência. O equipamento que utiliza materiais de alta qualidade (como o aço inoxidável) e processos avançados é geralmente mais caro.
- Marca do fabricante: O equipamento de fabrico de cerveja de marcas conhecidas é geralmente mais caro, mas pode oferecer uma melhor garantia de qualidade e serviço pós-venda. O preço do equipamento de diferentes fabricantes também varia muito, o que está normalmente relacionado com a experiência e o nível técnico do fabricante.
- Equipamento novo ou equipamento em segunda mão: O custo de produção do equipamento de fabrico de cerveja depende também do facto de se comprar equipamento novo ou em segunda mão para o arranque da empresa. É claro que o equipamento novo será mais caro do que o equipamento em segunda mão, mas se o equipamento comercial de fabrico de cerveja em segunda mão que utilizar estiver em boas condições, não terá qualquer impacto no seu fabrico de cerveja e pode ser considerado uma opção.
Que tipos de equipamento de fabrico de cerveja existem na China?
- Barril de mosto: O barril de mosto é o local onde se efectua o processo de fermentação do mosto. É utilizado para misturar os grãos triturados com água e aquecer a mistura.
- Caldeira de ebulição: Após a brassagem, o líquido (chamado mosto) é transferido para a caldeira de ebulição e fervido com lúpulo para aumentar o amargor e o aroma.
- Tanque de fermentação: Após a ebulição, o mosto é transferido para a cuba de fermentação, adiciona-se a levedura e inicia-se o processo de fermentação.
- Permutador de calor: Depois de o mosto ser fervido, tem de ser arrefecido antes da fermentação. Os permutadores de calor podem fazer este trabalho de forma eficiente.
- Tanques brilhantes: Após a fermentação, a cerveja é armazenada nestes tanques para maturação e clarificação.
- Equipamento de filtragem: Remove as partículas sólidas e clarifica a cerveja.
- Equipamento de engarrafamento e embalagem: Utilizado para encher, tapar e rotular garrafas ou latas.
Como escolher o melhor equipamento de fabrico de cerveja na China?
- Determinar a escala: O primeiro passo é determinar a escala da sua produção de cerveja planeada. Um fabricante de cerveja caseiro pode necessitar de equipamento que gere 5-10 galões, enquanto uma fábrica de cerveja comercial pode necessitar de um sistema que gere centenas ou milhares de galões.
- Orçamento: O montante do investimento em equipamento de fabrico de cerveja pode variar entre alguns dólares e milhões de dólares. Crie um orçamento claro que tenha em conta não só a compra inicial, mas também a manutenção, as actualizações e a potencial expansão.
- Pesquise marcas e opiniões: Várias marcas produzem equipamento de fabrico de cerveja e cada marca tem as suas vantagens e desvantagens. Faça uma pesquisa exaustiva, leia as críticas e até visite algumas cervejarias locais para ver o equipamento em ação.
- Features and technology: Modern brewing equipment can be equipped with a variety of features – automatic controls, digital displays, built-in cleaning systems, etc. Determine which features are essential for your brewing style and which ones you can do without.
- Material e qualidade de construção: O equipamento de fabrico de cerveja, especialmente o equipamento comercial, deve ser robusto e durável. O aço inoxidável é preferível porque é resistente à corrosão, fácil de limpar e tem uma longa vida útil.
- Considerações sobre o espaço: Certifique-se de que existe espaço suficiente para colocar e operar o equipamento de fabrico de cerveja. Considere aspectos como a ventilação, a drenagem e a acessibilidade.
Aplicações do equipamento de fabrico de cerveja
- Produção de cerveja: Esta é a aplicação principal e mais óbvia. Desde as grandes cervejeiras até às pequenas cervejeiras e cervejeiras artesanais, o equipamento de fabrico de cerveja está no centro da produção de cerveja.
- Produção de sidra: Tal como a cerveja, a sidra também é uma bebida fermentada. Embora a matéria-prima principal mude de grãos para maçãs, grande parte do equipamento de fabrico de cerveja permanece o mesmo, especialmente os tanques de fermentação e as linhas de engarrafamento.
- Preparação de Kombucha: A Kombucha é um chá fermentado que é popular pelos seus aparentes benefícios para a saúde. O equipamento de fabrico, especialmente os tanques de fermentação, é crucial na sua produção comercial.
- Experimentação de bebidas artesanais: Com o aumento da cultura das bebidas artesanais, muitos produtores estão a fazer experiências com matérias-primas e técnicas de fermentação únicas. O equipamento de fabrico de cerveja tornou-se um campo de ensaio para essas inovações.
- Cervejaria: Embora o papel principal do equipamento de fabrico de cerveja seja a fermentação, alguns equipamentos também podem ser utilizados em fábricas de cerveja, especialmente tanques de fermentação. As fábricas de cerveja produzem bebidas espirituosas, como o uísque, e o seu processo de fermentação é semelhante ao da cerveja.
- Bebidas não alcoólicas: Algumas bebidas não alcoólicas, como a cerveja de raiz e certos refrigerantes artesanais, utilizam equipamento de fabrico de cerveja durante o processo de produção, especialmente nas fases de infusão do sabor e de carbonatação.
- Ensino e formação: Muitas instituições vinícolas e centros de formação utilizam equipamento de vinificação para fins educativos, onde os aspirantes a vinicultores podem aprender em primeira mão os meandros do processo de vinificação.
Vantagens do equipamento de fabrico de cerveja chinês
- Affordable: One of the main features of Chinese brewing equipment is its high cost-effectiveness. Due to China’s large manufacturing industry, large economies of scale, and fierce market competition, equipment prices are generally more affordable than similar equipment in the West.
- Personalização: Os fabricantes chineses, como o Micet Group, orgulham-se da sua capacidade de personalizar o equipamento de acordo com as especificações do cliente. Quer se trate de um tamanho, função ou design específico, estes fabricantes podem satisfazer quase todos os requisitos.
- Qualidade: A China fez grandes progressos no controlo da qualidade na última década. Os fabricantes utilizam equipamento de ponta para garantir que os seus produtos cumprem ou mesmo excedem as normas internacionais.
- Diversidade: Devido ao grande número de fabricantes, a China oferece uma grande variedade de equipamento de fabrico de cerveja para satisfazer uma variedade de necessidades. Desde o equipamento para fabrico de cerveja em casa até às grandes fábricas de cerveja comerciais, todos os entusiastas do fabrico de cerveja podem encontrar o equipamento que lhes convém.
- Apoio pós-venda: Os bons fabricantes compreendem o valor do apoio pós-venda. Muitos fabricantes fornecem instruções de instalação, sugestões de manutenção e garantias para assegurar que os clientes tiram o máximo partido das suas compras.
FAQ
De que equipamento básico de fabrico de cerveja necessitam os fabricantes de cerveja artesanal?
O equipamento básico para a produção de cerveja inclui a moagem, a trituração, a ebulição, a fermentação, os tanques de abastecimento, a filtragem, o engarrafamento/engarrafamento, a limpeza e os sistemas de controlo do processo. Invista em aço inoxidável de alta qualidade e em operações automatizadas.
Como é que a Micet garante a qualidade do seu equipamento?
Com mais de 15 anos de experiência no fabrico de equipamento de fabrico de cerveja. Dispõem de uma fábrica de última geração na cidade de Jinan e de uma equipa dedicada para garantir que cada equipamento cumpre ou excede as normas internacionais.
Os fabricantes chineses oferecem uma grande variedade de equipamento de fabrico de cerveja?
Sim, a China oferece uma grande variedade de equipamento de fabrico de cerveja. Quer esteja à procura de equipamento de fabrico de cerveja para uso doméstico ou de sistemas de fabrico de cerveja para uso comercial, os fabricantes chineses podem satisfazer as suas necessidades.
Como reduzir o custo do equipamento de fabrico de cerveja?
Escolher a dimensão correta do equipamento de acordo com as necessidades reais e evitar o sobreinvestimento. As compras subsequentes de vários equipamentos podem obter preços grossistas mais favoráveis. Pode consultar o Grupo Micet e nós fornecer-lhe-emos equipamento de fabrico de cerveja de qualidade.
Os fornecedores chineses de equipamento de fabrico de cerveja são amigos do ambiente?
Muitos fabricantes chineses atribuem grande importância ao desenvolvimento sustentável. O seu objetivo é produzir equipamento amigo do ambiente, que não só é bom para o ambiente, como também garante operações eficientes e reduz os custos a longo prazo.