Sistema de fabrico de cerveja chave na mão de 1000L para microcervejaria

O 1000L sistema de microcervejaria é um equipamento profissional de produção de cerveja concebido para pequenas e médias cervejarias artesanais, cervejarias, restaurantes e bares. O sistema integra tecnologia avançada de fabrico de cerveja e uma configuração eficiente do equipamento, o que permite fabricar vários estilos de trabalho de alta qualidade para satisfazer as necessidades dos clientes a diferentes níveis. Micro cervejarias são cervejarias fornecidas para restaurantes e cervejarias comerciais e industriais, geralmente caracterizadas por um foco no sabor e na tecnologia de fabricação de cerveja. O Grupo Micet oferece micro cervejarias com produções de cerveja que variam de 1000L a 5000L. Maximizar o trabalho efetivo e a elevada capacidade de produção da fábrica de cerveja. Soluções de fabrico de cerveja escaláveis para um sabor consistente e uma produção mais elevada.

Equipamento de microcervejaria 1000L especificações

• Volume efetivo: 1000L;Volume total: 1250L
• Método de aquecimento: Eletricidade/vapor/aquecimento por fogo direto
• Tensão: trifásica/380 (220,415,480...) v/50 (60) Hz; monofásica/220 (110, 240...) v/50 (60) Hz
• Lote de fabrico de cerveja: 1-2 cervejas/dia
• Eficiência de transferência de calor: ≥90%
• Precisão de polimento: ≤4μm
• Área de troca de calor: 2㎡
• Área necessária: 90m²

Configuração básica da microcervejaria 1000L

Unidade de moagem de malte

• Trituradora de rolo duplo 1000kgs/h
• Sem-fim flexível ou flexível para elevar os grãos moídos diretamente para o tanque de xarope
• Tremonha de grãos com hidratante

Unidade de fabrico de cerveja

• Tina de mosturação/lavagem, tina de ebulição/hidromassagem Combinação de 2 recipientes
• Reservatório de água quente e reservatório de água fria para combinações especiais opcionais
• Os métodos de fabrico de cerveja por infusão ou decocção são concebidos exatamente para
• O processo de ebulição pode ser efectuado sob pressão, especialmente para cervejeiras a maior altitude
• Dois estágios ou um permutador de calor de estágio único para arrefecimento do mosto
• Todas as válvulas são de funcionamento pneumático automatizado
• Bomba de mosto higiénica e eficiente com controlo automático
• Plataforma de vazamento de água totalmente em aço inoxidável

Unidade de fermentação

• Cubas de fermentação cónicas standard em aço inoxidável
• Tanque de aço inoxidável normalizado ou tanques de armazenamento
• O tamanho único ou duplo da sala de brassagem é normalmente utilizado em microcervejarias
• A quantidade de tanques é calculada exatamente por ciclo de fermentação para várias cervejas
• Todas as câmaras de visita, válvulas, manómetros, acessórios, etc. estão incluídos

Unidade de arrefecimento

• Reservatório de água glicolada isolado com ou sem serpentina de cobre para retenção e mistura de líquido glicolado
• Refrigeradores ou refrigeradores eficientes com freon para fornecer energia de arrefecimento
• Bomba centrífuga sanitária para reciclagem de água glicolada entre tanques e permutador de calor
• Solução mais económica em termos energéticos com a utilização de reciclagem de água HLT e CLT para arrefecimento do mosto

Unidade de controlo

• Sistema de controlo PID com temperatura, botões on-off para motores/bombas, válvulas manualmente
• Sistema de controlo semi-automático PLC com válvula pneumática, temperatura automática, mistura de água de alimentação, medição exacta da água de pulverização, nível de líquido automático, controlo automático do processo de fabrico de cerveja
• Sistema de controlo PLC totalmente automático com indicação de curvas e impressão de registos de produção, com função de armazenamento de receitas, os clientes podem criar novas receitas de acordo com os requisitos exactos de produção
• A saída de grãos totalmente automática é opcional, de acordo com as dimensões do sistema

Outro sistema

• A cerveja artesanal não necessita de filtragem, o que permite o enchimento do barril para consumo rápido
• Quadro de placas ou tipo vela DE
• Máquina de enchimento e enxaguamento de barris
• Máquina de engarrafamento semi-automática com enxaguamento, enchimento, colocação de tampas, rotulagem, etc.
• Está disponível um pasteurizador de flash ou um pasteurizador de túnel
• Sistema CIP portátil ou fixo para limpeza dos reservatórios
• Caldeira de vapor para aquecimento da sala de brassagem
• Tratamento de água para água de infusão
• Compressor de ar isento de óleo

Equipamento de microcervejaria 1000L Vantagens do produto

• O equipamento é concebido de acordo com o método de fabrico de cerveja do cliente e o tipo de cerveja fabricada, que pode produzir cerveja até 33 Plato.
• Poupança de energia, maior eficiência de fabrico de cerveja e menor consumo de material, maior extrato de mosto
• Controlo totalmente automático do mosto, do fluxo de água e da temperatura
• Sistema de vapor bem concebido para melhorar a eficiência do aquecimento e reduzir as perdas de energia
• Construção de condutas mais razoável para evitar problemas de arejamento do mosto e reduzir as perdas de material
• Tanto o corpo da válvula como o cone adoptam revestimentos especialmente concebidos para garantir a eficiência do aquecimento e do arrefecimento
• Espaço superior maior, o volume do espaço superior da tampa é calculado separadamente e adicionalmente.
• 100% Processo de soldadura TIG para soldar o corpo do tanque, a soldadura do revestimento é toda soldada com água, revestimento de arrefecimento uniformemente côncavo para garantir que não haja fugas e uma longa vida útil, e a soldadura é passivada!
• Polimento geral do espelho, polido 6 vezes para obter um acabamento espelhado Ra 0,4um, limpeza de 360° sem cantos mortos.
• O teste do revestimento é de 12 horas com ar e água, a pressão de teste do revestimento é de 5 bar, a pressão de teste do invólucro interior é de 4 bar, e também faremos um teste de água de 48 horas antes da embalagem.
• Controlo de qualidade rigoroso e sistema de inspeção e teste de processos, todos os registos de teste serão mostrados nos nossos dados, juntamente com o transporte do tanque, lista de verificação e número de série para rastreamento.
• Aderir à linha de produtos topo de gama para fabricar os nossos tanques de armazenamento, todos os componentes, tais como refrigeradores, permutadores de calor, caldeiras a vapor e sistemas de controlo eletrónico Schneider/ABB são marcas internacionais para garantir a qualidade e um pós-venda conveniente.

Vantagens técnicas do equipamento de microcervejaria de 1000L

• Elevada eficiência e poupança de energia: Reduzir eficazmente o consumo de energia e melhorar a utilização de energia através de meios técnicos como a recuperação de calor residual e o controlo da conversão de frequência.
• Fácil de operar: Controlada automaticamente pela Internet das Coisas, a interface de operação é amigável, e apenas uma equipa de fabrico de cerveja pode completar todo o processo de fabrico de cerveja.
• Qualidade estável: O design totalmente em aço inoxidável garante um processo de fabrico de cerveja higiénico e sem poluição. Combinado com a tecnologia avançada de fabrico de cerveja, garante a qualidade e o sabor da cerveja.
• Personalização flexível: Personalizar os sistemas de fabrico de cerveja com diferentes capacidades e estilos de acordo com as necessidades do cliente para satisfazer as necessidades de diferentes cenários.
• Benefícios económicos significativos: Podem ser produzidos vários lotes por dia, o que permite que os pequenos e médios investidores recuperem rapidamente o seu capital e obtenham rentabilidade.

Resumo

If you want to learn more about 1000L brewery equipment or increase your beer production in the future, you can contact Grupo MICET directly. Our engineers will provide you with professional technical support and customized services.