Com base nos 12 anos de vendas e experiência de mercado, o equipamento de cervejaria 1000L é o produto mais popular com seu investimento razoável e alto retorno. É amplamente utilizado no negócio de bares, restaurantes e microcervejarias, combina as vantagens de "taproom na frente e fábrica de cerveja na parte de trás" para criar um destino urbano de jantar e lazer que combina experiência de comida local e produtos de cerveja artesanal.
O estilo geral do design pode ser leve e flexível, estilo industrial e estilo arquitetónico moderno. Criar restaurantes de cerveja artesanal ao ar livre de alta qualidade, bares e outros espaços de lazer, formando um todo unificado com o edifício da cervejaria. Centrando-se na criação de espaços públicos e locais espirituais, e dando pleno uso ao mecanismo de vendas pela Internet, a cervejaria pode cumprir as funções de encomenda de comida em linha, entrega de cerveja artesanal para levar e cadeia de frio, e a área de serviço pode abranger cidades e vilas.
Vasta gama de cenários de aplicação
Aplicação
Não é apenas adequado para a construção de pequenas e médias cervejarias, mas também uma boa escolha para bares e restaurantes. Investimento razoável e retorno rápido.
Modelo de distribuição diversificado
Distribuição
Não só pode satisfazer as necessidades de produção da cervejaria com modelo de distribuição de cerveja, como também é adequada para taproom ou auto-abastecimento no balcão do bar. Diversos modelos de lucro e boa flexibilidade.
Personalização do processo da sala de brassagem
Personalização
A sala de brassagem pode ser concebida de acordo com o processo de fabrico da cerveja, os tipos de cerveja a produzir, o método de sacarificação, a quantidade de alimentação e os requisitos do processo.
Existem dois tipos principais de conceção para o 1000L 2 Vasos de produção de cerveja com base em diferentes processos de fabrico de cerveja, tipos de cerveja e quantidade de alimentação, incluindo o método de trituração por infusão e o método de trituração por decocção.
Combinado com o aplicação do equipamento de fabrico de cervejaO Grupo Micet aperfeiçoa o processo de produção do equipamento de cada peça. O design padronizado considera totalmente a conveniência da operação real da cervejaria, e ajuda a cervejaria a maximizar a eficiência da produção em termos de espaço, investimento e capacidade de produção.
A conceção do túnel de trituração e do túnel de lavagem não tem apenas em conta o aquecimento da trituração, mas também a velocidade de lavagem. É conveniente limpar e remover os grãos, evitar o problema do material entupir a tubagem, reduzir a intensidade do trabalho e melhorar a eficiência da produção de cerveja.
Camisas de vapor em ambos os lados e no fundo da chaleira, com entrada e saída de vapor separadas e controladas separadamente, a intensidade de ebulição é ajustável e controlável.
O vapor gerado pela caldeira de ebulição pode ser selecionado de duas formas, interior com condensador de vapor ou exterior com chaminé, e a água condensada pode ser descarregada separadamente.
Permutador de calor de fase única do tipo suspenso com retorno de água quente ao HLT para recirculação, pode ser desmontado para limpeza.
Filtro de lúpulo em linha instalado após o turbilhonamento e antes do permutador de calor para filtrar o lúpulo antes de ir para o fermentador.
Equipado com uma tampa de visita redonda de vidro e luzes LED no topo da cabeça, que permitem ver claramente o interior do tanque.
Equipado com tanque de equilíbrio de vidro e bomba de mosto controlada por VSD para evitar pressão negativa sob o fundo falso, proteger a camada de grãos e verificar a clareza do mosto.
Medidor de caudal opcional para testar o volume de água de mistura antes da brassagem após a mistura da tubagem de água quente e fria.
430*530mm porta de saída do grão com pá de remoção de pó no túnel de trituração/lauterização.
A tubagem e as válvulas da sala de brassagem têm um design elegante e são fáceis de utilizar. A tubagem adopta a soldadura completa TIG e o processo de formação de dupla face. As soldaduras são perfeitas, sem ângulo morto sanitário.
A plataforma e os degraus têm um design anti-derrapante e são estanques, o que facilita a limpeza.
Bombas controladas por VSD com motor ABB e paragem de emergência através do painel de controlo.
Recirculação do mosto durante a brassagem com visor na tubagem para verificar a clareza do mosto.
Ao optar por iniciar um novo projeto de cervejaria, é necessário, em primeiro lugar, considerar a produção da capacidade da cervejaria, que é determinada pela configuração do equipamento, e também o plano de expansão futura com o crescimento do mercado.
Cálculo da produção: com base em 300 dias/ano
Período de fermentação: 3 semanas
Processo de brassagem:
53℃ (30min→) 65℃ (60min→) 72℃ (10min→) 78℃
Duração da lavagem: 90min
Tempo de cozedura: 60min
Tempo de hidromassagem: 30min
Velocidade de aquecimento: 1℃/min
Tempo de troca: 40min
O tempo total de alimentação de 2 lotes: 11 horas, calculadas de acordo com o tempo total.
Abaixo estão várias referências de saída e espaço necessário de acordo com a quantidade de FV & BBT.
Configuração, capacidade de produção e análise da pegada ecológica | ||||||
Não | FV (L) | Quantidade | BBT (L) | Quantidade | Produção | Espaço necessário |
1 | 1000 | 4 | 1000 | 2 | 142,000L | 60㎡ |
2000 | 2 | 0 | 0 | |||
2 | 1000 | 6 | 1000 | 2 | 115,000L | 65㎡ |
3 | 2000 | 8 | 1000 | 2 | 257,000L | 90㎡ |
4 | 1000 | 12 | 0 | 0 | 400,000L | 125㎡ |
2000 | 6 | 2000 | 2 | |||
O espaço necessário, incluindo todas as máquinas auxiliares. | ||||||
Para bares e microcervejarias com salas de cerveja. Os clientes podem ver diretamente o equipamento e o processo de fabrico da cerveja enquanto bebem.
A fábrica de produção de cerveja deve ser construída em zonas com terreno elevado e fontes de água suficientes. Deve existir uma cintura verde na zona da fábrica e deve existir um bom sistema de drenagem e um sistema de tratamento de gases residuais.
Requisitos de energia no local: Fonte de alimentação trifásica, o aquecimento a vapor pode ser considerado se houver uma ligação de gás no local, a potência total precisa de corresponder a 25-30KW, o consumo de GNL é de 8m3/h e o consumo de LP é de 6,6kg/h; Se preferir aquecimento elétrico, a potência total do local precisa de corresponder a 90-100KW.
Altura mínima da sala: 4m
Canalização de água no local: 32/38 mm
Pressão da água: 0,1Mpa/1 Bar
A Brasserie Nodoby é uma microcervejaria localizada em Taponnat-Fleurignac, França, com uma vasta seleção de cervejas.
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A Brasserie Racines Carrées é uma microcervejaria artesanal sediada numa antiga quinta na aldeia de Erbisoeul, na Bélgica.
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Greed Taproom é um bar taproom, que reúne os amantes dos prazeres da vida e da experiência cervejeira em Osorno.
ler maisOs nossos clientes dizem-nos que adoram a experiência de utilizar os nossos sistemas de fabrico de cerveja. Saiba mais com os nossos clientes satisfeitos.
Os clientes estão muito satisfeitos com o equipamento, tudo é de alta qualidade.
Estou satisfeito com a qualidade do vosso sistema, informar-vos-ei sobre as minhas observações numa fase posterior.
Começámos o trabalho de instalação do equipamento, apreciamos muito o vosso trabalho, o design dos tanques é bom, tal como discutimos.
Estou muito satisfeito com a encomenda, o equipamento é de primeira qualidade. O vendedor foi muito prestável e respondeu sempre que tive alguma dúvida.
Sim, adoramos o equipamento, fácil de lidar e fácil de segurar. Duas coisas em que eu insistiria agora, idealmente uma passagem na chaleira e para os nossos pequenos tanques unitários, mas eles estão a tratar disso.
