Contractbrouwen en -verpakken is een populaire optie voor ambachtelijke brouwerijen die hun productie en distributie willen verhogen. Een contractbrouwerij, ook bekend als coöperatieve brouwerij, is een brouwerij die ermee instemt bier te produceren voor een bedrijf dat geen brouwerij heeft. Contractverpakking houdt ook in dat je samenwerkt met een externe leverancier voor het verpakken. Hoewel deze aanpak zo zijn voordelen heeft, zijn er ook een aantal potentiële nadelen om rekening mee te houden. In deze blogpost bespreken we de voor- en nadelen van het brouwen en verpakken van bier op contractbasis.
Wat is brouwen op contractbasis?
Contractbrouwen, een regeling waarbij een bedrijf bier brouwt en verpakt op apparatuur die het niet bezit. Hoewel deze regeling al lang gebruikelijk is bij grote brouwerijen. Met contractbrouwen kun je een andere brouwerij inhuren om bier voor je te brouwen en te verpakken, of je kunt de faciliteiten van een andere brouwerij huren en het bier zelf brouwen. Het blijft jouw bier, jij bezit het recept en beslist hoe het gemaakt wordt.
Deze optie is vooral populair bij ambachtelijke brouwerijen die niet de capaciteit hebben om bier te produceren. Contractbrouwen kan ook gebruikt worden door grotere bedrijven die hun bereik willen vergroten en hun productiecapaciteit willen verhogen. Contractbrouwen is een kosteneffectieve manier om bier te produceren. Het elimineert de noodzaak voor brouwerijen om apparatuur te kopen en te onderhouden. Het geeft ook toegang tot bewezen expertise en capaciteiten van gevestigde brouwerijen.
De betekenis van contractbrouwen
- De brouwerij moet haar productie verhogen. Dit kan tijdelijk zijn voordat je meer apparatuur aanschaft of een grote bestelling doet.
- Bedrijven die hun productportfolio willen uitbreiden.
- Personen die een merk willen vestigen voordat ze apparatuur kopen.
- Instellingen die bier moeten aanpassen (bv. pubs, bars, hotels, restaurants, attracties).
- Ik hoop meer variëteiten van bierbars te kunnen aanbieden.
Contractbrouwen is een rendabele manier om bier te produceren. Contractbrouwen van kleine hoeveelheden is vooral een populaire optie voor wie nieuwe recepten wil uitproberen of nieuwe markten wil betreden zonder de kosten te moeten dragen die gepaard gaan met het opzetten van een volwaardige brouwerij.
Voordelen van brouwen op contractbasis
Contractbrouwen kan een aantrekkelijke optie zijn voor brouwers die hun productiecapaciteit willen verhogen, hun geografische dekking willen uitbreiden en hun merk willen laten groeien. Het biedt brouwers ook de voordelen van een professionele verpakking. Zuivere contractmerken kunnen succesvol zijn op de markt en brouwerijen uitbreiden of zelfs overnemen.
Contractbrouwen stelt mensen ook in staat om de brouwerij-industrie te betreden met een investering met laag risico. Er zijn veel minder kapitaaluitgaven mee gemoeid dan met het opzetten en runnen van een productiebrouwerij. Dit is handig voor starters met een beperkt budget.
Contractbrouwen van kleine hoeveelheden heeft zeer lage bedrijfskosten en kan starters de kans bieden om te slagen in de competitieve biermarkt.
Nadelen van brouwen op contractbasis
Een van de grootste nadelen van brouwen op contractbasis is dat je merk minder aanwezig kan zijn in de gemeenschap. Aangezien je bij contractbrouwen samenwerkt met een externe brouwerij, kan het zijn dat je minder controle hebt over het brouwproces en waar het bier geproduceerd wordt. Contractbrouwen kan ook duurder zijn dan traditioneel brouwen.
Contractbrouwen kan leiden tot een gebrek aan merkimago. Ons advies is om vanaf het begin transparantie te tonen en de markt te bewerken om een positieve impact te creëren. Tot slot zijn er kwaliteitsrisico's bij contractbrouwen. Je moet erop vertrouwen dat de contractbrouwer bier van hoge kwaliteit levert. Dit kan vaak vermeden worden door labtesten toe te voegen aan de overeenkomst om beide partijen te beschermen. Al deze factoren moeten worden afgewogen voordat je beslist of je voor jouw bedrijf een contractbrouwerij wilt beginnen.
Hoeveel kost contractbrouwen en verpakken?
De opstartkosten voor een ambachtelijke brouwerij met een geautomatiseerde verpakkingslijn kunnen meer dan £250.000 bedragen. Dit kan een aanzienlijke hindernis zijn voor starters die nieuw zijn in de sector en misschien niet de financiële middelen hebben om dergelijke investeringen te doen. het is mogelijk om een biermerk te lanceren dat brouwdiensten op contractbasis aanbiedt tegen een fractie van de kosten. Rond de £5,000 of minder.
Meer gevestigde brouwerijen kunnen ook een beroep doen op contractbrouwen om geld te besparen. Ze kunnen bijvoorbeeld samenwerken met contractbrouwers om sneller en meer kleine batches bier te produceren in plaats van te investeren in apparatuur.
Veelgestelde vragen over contractbrouwen
Wat is contractbrouwen en/of verpakken?
Bij contractbrouwen geef jij (de koper) het recept aan de brouwerij (de leverancier) en zij brouwen het bier en verpakken het voor jou op hun apparatuur. Of je kunt het bier alleen laten verpakken door de brouwerij.
Is er een minst of meest volume?
De kleinste brouwcapaciteit is meestal 1000L en de kleine verpakkingscapaciteit is 600L, in sommige gevallen meer. Het grootste volume kan oplopen tot tienduizenden liters.
Moet ik ingrediënten aanleveren?
Nee, je hoeft geen ingrediënten aan te leveren omdat de brouwerij de kosten van deze ingrediënten in de offerte opneemt. Maar als je je eigen ingrediënten hebt of ongebruikelijke toevoegingen of hopsoorten wilt gebruiken, kun je dit aangeven wanneer je contact met ons opneemt en zullen we dit met je bespreken op het moment van de offerte.
Welke verpakkingsopties zijn er?
Ons contractbrouwen/verpakken biedt een volledig assortiment verpakkingsopties (flessen, blikjes, vaten, bulkcontainers, minivaatjes, enz.) Voor elke optie kunnen minimumhoeveelheden gelden, maar als de bestelling groter is dan 1600 liter, kunnen we opsplitsen in vele verpakkingstypes.
Hoe zorg ik ervoor dat het bier hetzelfde smaakt als toen ik het brouwde?
Dit kan van veel variabelen afhangen. Duidelijke, beknopte recepten zijn een belangrijk ingrediënt. Je moet ook alle mogelijke veranderingen in ingrediënten met ons bespreken (bv. watercondities en pH, leveranciers van ingrediënten, ontwerp van apparatuur, specifieke processen, enz.) We zullen er altijd alles aan doen om ervoor te zorgen dat je bier de originele smaak zo dicht mogelijk benadert.