Wat is een pilotbrouwerij?

Elke brouwerij heeft een brouwhuis, de basis van het brouwen. Brouwerijen variëren in functionaliteit, omvang, enz., afhankelijk van de vereisten, omvang en financiële situatie van de brouwerij. Daarom gebruikt de brouwerij een kleiner brouwsysteem om nieuwe recepten te testen. Deze proefbrouwsystemen zijn een van de manieren waarop ze nieuwe producten op de markt kunnen brengen en buzz voor de brouwerij kunnen blijven genereren. Een van de belangrijkste hulpmiddelen voor brouwers van alle niveaus is een proefbrouwsysteem.

Wat is een pilotbrouwerij?

Een pilotbrouwerij is een kleiner systeem dat zich meestal binnen de hoofdbrouwerij bevindt. Als gevolg hiervan kunnen brouwerijen kleinere hoeveelheden bier produceren dan met grote systemen. De grootte van het proefsysteem hangt meestal af van de grootte van de hoofdbrouwerij.

Pilotbrouwsystemen zijn hulpsystemen die in brouwerijen worden gebruikt. Het proefbrouwen is kleiner in vergelijking met het hoofdsysteem. Het brouwen op deze proefbrouwsystemen is niet zo geautomatiseerd en vereist meer arbeidskosten.

Het doel van een proefbrouwsysteem is om kleine batches bier te produceren die een aanvulling vormen op hun belangrijkste bieren, waarbij vaak nieuwe recepten worden uitgeprobeerd om nieuwe bieren te creëren.

Waarom hebben brouwerijen proefbrouwsels?

Het brouwen van een kleine batch of een grote batch bier kost ongeveer evenveel tijd en moeite. Dus als u al over een hoofdsysteem voor het brouwen beschikt, lijkt het misschien geen zin om een pilotsysteem te hebben.

Er zijn twee belangrijke redenen: risico en verkoop

Vaak worden experimentele bieren geproduceerd uit experimenteel bier brouwsystemen. Dit minimaliseert hun financiële risico als het bier dat ze brouwen niet lekker smaakt, maar in kleine hoeveelheden wordt geproduceerd.

Zelfs als het gebrouwen bier goed is, wil dat nog niet zeggen dat er een enorme vraag is naar die smaak. Kleinschalige bierproductie is dus geschikt voor beperkte hoeveelheden. Zoals u kunt zien, zijn het beperkte volume en het grotere risico niet van toepassing op grotere zetsystemen.

Ongeacht de grootte van de brouwerij is een pilotbrouwsysteem voor elke brouwerij belangrijk. Naarmate brouwerijen groter worden, hebben ze vaak meer brouwcapaciteit nodig dan hun systemen aankunnen. In dit geval kan de brouwerij geen tijd verspillen aan het brouwen van experimentele bieren op haar hoofdsysteem.

Maar een brouwerij met een compleet nieuw systeem kan tot de conclusie komen dat de extra brouwcapaciteit een te groot risico vormt bij het testen van batches met een nieuw recept. In beide gevallen moeten deze brouwerijen dus nieuwe recepten testen zonder hun normale brouwschema te onderbreken. Ze willen allemaal mogelijkheden om het risico te beperken als een nieuw bier niet aan hun smaak- of kwaliteitsnormen voldoet.

Soorten proefbrouwsystemen

Het proefzetsysteem heeft een afmeting ten opzichte van het hoofdzetsysteem. Sommige zijn zo klein als thuisbrouwsystemen, terwijl andere groter zijn dan de belangrijkste brouwerijen van andere brouwerijen.

De uitdaging is om een systeem in evenwicht te brengen dat een hoeveelheid bier levert waarmee de brouwerij kan verkopen en toch een kwaliteitsproduct kan leveren.

Er moet ook rekening worden gehouden met de doelstellingen van de brouwerij. Degenen die nieuwe recepten willen testen, zullen vaak kleine batches willen maken. Andere brouwerijen zullen hun proefbrouwsysteem gebruiken om speciaalbieren te produceren. De kwaliteit van deze producten moet zeer hoog zijn, maar de hoeveelheden zijn beperkt.

Aanbevelingen voor de kleinste afmetingen voor pilotsystemen

Hoe klein een brouwerij ook is, er is een proefsysteem aanwezig. Zorg ervoor dat het systeem twee vaten eindbier kan verpakken. Het kan het kleinste vaatje zijn dat je vult, bijvoorbeeld 2 x 20 liter vaatjes.

De reden dat dit wordt aanbevolen is dat als je tapruimte hebt, je bier kunt toevoegen en realtime feedback kunt ontvangen. Het hebben van twee vaten bier betekent dat heel wat mensen het kunnen proberen en dat de ontvangen beoordelingen nuttiger zijn.

En als het een nieuw bier is, is het twee vaten waard om mensen de tijd te geven het nieuwe brouwsel te bezoeken en te proberen.

Waarom is een proefbrouwsysteem belangrijk?

Het is belangrijk om uw zetsysteem te testen. Ten eerste kunnen brouwers nieuwe bierrecepten uitproberen zonder dat ze op grote schaal hoeven te brouwen. Dit betekent dat brouwers de kwaliteit van hun bier kunnen testen voordat ze de volledige productie ingaan, wat op de lange termijn tijd en geld bespaart.

Ten tweede stellen pilotbrouwsystemen brouwers in staat de kwaliteit van hun ingrediënten te testen voordat ze op grotere schaal gaan brouwen. Dit betekent dat brouwers eventuele problemen met hun ingrediënten kunnen identificeren voordat ze zich voordoen, waardoor een consistente bierkwaliteit wordt gegarandeerd.

Voordelen van een pilotbrouwerij

Verbeterde kwaliteitscontrole: Met proefbrouwsystemen kunnen brouwers het brouwproces in de gaten houden en indien nodig aanpassingen maken. Door kleine hoeveelheden bier te brouwen, kunnen brouwers eventuele problemen met hun ingrediënten of proces onderkennen voordat ze zich voordoen. Hierdoor is het bier van constante kwaliteit en voldoet het aan hoge eisen.

Kostenbesparingen: Brouwers kunnen geld besparen door een proefbrouwsysteem te gebruiken. Door hun bieren op kleine schaal te testen, kunnen ze problemen identificeren en oplossen voordat ze volledig in productie gaan. Dit helpt hen kostbare fouten te voorkomen en bier van hoge kwaliteit te produceren dat aan de verwachtingen van de klant voldoet.

Creatieve experimenten: Pilot-brouwsystemen stellen brouwers in staat nieuwe recepten en technieken uit te proberen. Door te experimenteren met verschillende ingrediënten en brouwmethoden kunnen brouwers unieke en interessante bieren produceren waarmee ze nieuwe klanten kunnen aantrekken.