Wat zijn de soorten brouwinstallaties?

De brouwerij is het meest complexe en gevarieerde onderdeel van de brouwerijapparatuur. Het brouwhuissysteem in een ambachtelijke brouwerij bestaat voornamelijk uit vier onderdelen: beslagtank, Lautertank, keteltank en whirlpooltank. Afhankelijk van de verschillende behoeften heeft het brouwhuissysteem verschillende combinaties. Daarna kan het brouwhuissysteem voor klanten volgens hun verschillende output en functies aanpassen en combineren, en klanten van aangepaste diensten voorzien.

Commerciële brouwinstallaties zijn meestal uitgerust met een brouwinstallatie met 2 of 3 tanks. Natuurlijk hebben sommige grote brouwerijen een 4-tons brouwinstallatie nodig. Hieronder legt Micet Craft uit wat de kenmerken zijn van deze types brouwinstallaties.

2 vat brouwerij

Dit type brouwinstallatie wordt meer gebruikt in de ambachtelijke brouwindustrie. Het bestaat voornamelijk uit een Mash/Lauter-tank en een Kettle/Whirlpool-tank. De functie van de Mash/Lauter-tank is om het wort te maischen en te koken. De functie van de Kettle/Whirlpooltank is het verwarmen en whirlpoolen van het wort. Als je een heetwatertank configureert, kan de werkefficiëntie worden verhoogd met 50%.

Voordelen van een brouwsysteem met 2 tanks

1. De apparatuur is eenvoudig en de investering is klein;
2. De pijpleiding is eenvoudig en gemakkelijk te bedienen;
3. De hoogte van de apparatuur is laag en de eisen aan de hoogte van het terrein zijn niet hoog;

Nadelen van een brouwsysteem met 2 ketels

1. Wanneer het wort wordt gefilterd, kan alleen gebruik worden gemaakt van zuigfiltratie (dat wil zeggen dat het beslag in de filtertank zit en het wort door de wortpomp wordt aangezogen). De filtratiesnelheid van deze filtermethode is relatief laag en de eisen voor de wijnmaker zijn hoger. Eenmaal in gebruik kan het leiden tot verdichting van de droesemlaag, moeilijk filteren en in ernstige gevallen wordt de zeefplaat vervormd;
2. Afhankelijk van de verschillende brouwprocessen voegen sommige klanten een roerder toe aan de ketel/whirlpooltank, omdat de ketel/whirlpooltank de functie heeft van de whirlpooltank en de roerder het whirlpooleffect beïnvloedt;
3. Het waswater van de afgewerkte korrels kan alleen van tevoren worden bereid en opgeslagen in een container of fermentatietank;
4. In het maischproces kan alleen de methode van het samenvoegen van twee maischen worden gebruikt. Deze maischmethode heeft minder temperatuurstappen en stelt hogere eisen aan de moutkwaliteit.
5. Over het algemeen kunnen er maar twee batches per dag gebrouwen worden, en de wijnmaker moet soms laat opblijven om over te werken.

Bierbrouwerij met twee ketels

Type A

• Combinatie van maisch en kookketel
• Combinatie van brouwketel en whirlpool; populair voor infusiemaischen

Type B

• Combinatie maisch, ketel en whirlpool
• Lautertank, normaal gebruikt voor decoctiemaischen
• Heetwatertank- HLT is een standaard brouwmethode waarmee de brouwer heet water en warmte kan bereiden om te gebruiken voor het brouwen, en kan ook gebruikt worden voor het reinigen van tanks en het spoelen.

Combineer 2 Tank 3 Vat Brouwhuis

De combinatie van deze apparatuur is meestal keteltank+maisch-/lautertank+whirlpooltank. De lauter/whirlpooltank bestaat uit een bovenste en onderste structuur met twee lagen. De bovenste laag is de lautertank en de onderste laag is de whirlpooltank. De brouwerij met deze structuur wordt meestal gebruikt in bierbars of restaurants.

Combineer 2 Tank 3 Vessel Brouwhuis Voordelen

1. De apparatuur is compacter en het vloeroppervlak is klein;
2. Het verwarmingsgebied van de stoommantel van de keteltank is over het algemeen groot en de verwarmingssnelheid is hoog;
3. De lagertank bevindt zich boven de whirlpooltank, waardoor natuurlijke filtratie mogelijk is (wort wordt gefilterd door zwaartekracht). Deze filtermethode heeft een snelle filtratiesnelheid en een hoge helderheid van het wort. Zelfs als de handeling verkeerd is, zal er geen verdichting van de korrellaag en vervorming van de zeefplaat zijn;
4. De whirlpooltank is een verticale cilindrische tank. Omdat het een speciale whirlpooltank is, is de spinner ontworpen als tangentiële spinner, zodat het scheidingseffect van hopdroesem en heet coagulum beter is;
5. Wanneer het wort gefilterd is, kan de keteltank het water voor de afgewerkte korrels voorbereiden en kunnen de afgewerkte korrels gewassen worden tijdens het filteren. Deze bewerking kan de maischtijd met 30-50 minuten verkorten en het gebruik is hoger dan bij het brouwsysteem met 2 ketels;
6. Over het algemeen kun je 2 batches per 12 uur brouwen. Als je laat opblijft en overwerkt, kun je 3 tot 4 batches per dag brouwen. Op het hoogtepunt van de bierverkoop kan er meer ambachtelijk bier worden gebrouwen in de kortste tijd;

Combineer 2 Tank 3 Vat Brouwhuis Nadelen

1. De apparatuur is over het algemeen hoger dan de traditionele brouwerijapparatuur met 2 ketels, die bepaalde eisen stelt aan de hoogte van de locatie;
2. De investering in de apparatuur is hoger dan de traditionele apparatuur voor brouwerijen met 2 tanks. Combine 2 tank brouwinstallaties met 3 tanks hebben ook een volumebeperking, de grootste is 1000 liter.

Brouwhuis met 3 ketels

Dit soort apparatuur wordt vaak aangetroffen in kleine en middelgrote brouwerijen en de apparatuur kent verschillende combinaties. De meest gebruikte combinaties zijn als volgt:

• maischketel+uitlooptank+ketel/whirlpooltank
• maisch/uitleestank+keteltank+whirlpooltank
• maisch/keteltank+lautertank+whirlpooltank
• maisch/keteltank+lauter/whirlpooltank+hete vloeistoftank

Voordelen van een brouwerij met 3 tanks

1. De dagelijkse brouwbatch is als Combine 2 tank 3 vessel brewhouse apparatuur;
2. De hoogte van de apparatuur is relatief kort;
3. Er kunnen verschillende combinaties worden gekozen en in een later stadium kan de brouwerij worden omgevormd tot een brouwerij met 4 ketels;

Nadelen van een brouwerij met 3 ketels

1. Voor filtratie kan alleen zuigfiltratie worden gebruikt;
2. De apparatuur neemt veel ruimte in beslag en vergt meer investeringen.

4 vat brouwerij

Dergelijke apparatuur wordt vaak aangetroffen in kleine of middelgrote brouwerijen. De brouwerij wordt ook uitgerust met een warmwatertank, wat de productie-efficiëntie sterk kan verbeteren.

Voordelen van een brouwerij met 4 ketels

De werkverdeling in elk deel van de brouwerij met 4 tanks is duidelijk, wat de maischtijd aanzienlijk verkort en de productie-efficiëntie verbetert. Er kunnen tot 5 batches bier per dag gebrouwen worden.

Nadelen van een brouwerij met 4 ketels

1. De apparatuur is relatief groot en heeft een groot oppervlak. Onder de huidige transportomstandigheden kan dit type apparatuur slechts een volume van 3000 liter bereiken. Hoe groot het volume ook is, constructie op locatie is vereist;
2. De investering in apparatuur is relatief groot;

Als je niet zeker weet welk type brouwinstallatie je moet kiezen, kun je contact opnemen met Micet Craft. Micet Craft is een van de beste fabrikanten van brouwerijmachines in China, en we kunnen u voorzien van een bedrijfsklare oplossing. Natuurlijk kunnen we ook het ontwerp en de productie van brouwerijapparatuur aanpassen aan jouw eisen. We hopen van harte dat we je kunnen helpen.

Ontvang een kant-en-klare oplossing voor brouwerijapparatuur

Als u van plan bent een brouwerij te openen of uit te breiden, kunt u rechtstreeks contact opnemen met Micet Group. Onze ingenieurs zullen brouwinstallaties ontwerpen en produceren volgens uw brouwproces. Natuurlijk bieden we je ook een volledige kant-en-klare oplossing. Ook als u van plan bent om de brouwerij uit te breiden, zullen wij u oplossingen op maat bieden.