Als je van plan bent om een brouwerij te beginnen, vraag je je af hoeveel winst je met dit bedrijf kunt maken. Met andere woorden, je moet weten hoeveel inkomsten je moet genereren om break-even te draaien en winst te maken.
De winstmarge van een bierbrouwerij kan variëren afhankelijk van verschillende factoren, zoals de grootte van de brouwerij, het type bier dat geproduceerd wordt en de gebruikte distributiekanalen. In het algemeen kan de winstmarge voor een brouwerij echter variëren van ongeveer 10% tot 25%.
Dit is nog meer het geval in de microbrouwerijsector, aangezien de hoeveelheden kunnen variëren afhankelijk van de configuratie van je bedrijf. In dit artikel leggen we de verschillen uit en helpen we je te bepalen wat een "goede" brouwerijmarge is voor jouw bedrijf.
Wat is de winstmarge van een brouwerij?
Winstmarge is een van de meest gebruikte formules om de winstgevendheid van een bedrijf te meten. Het geeft aan welk percentage van de verkoop is omgezet in winst en is afhankelijk van de bedrijfskosten die nodig zijn om het bedrijf te runnen.
Winstmarge (%) = (winst ÷ verkoopdollars) × 100
Brouwen is een arbeidsintensieve beproeving, of als het geautomatiseerd is, vereist het een aanzienlijke kapitaalinvestering.
Dit betekent dat de winstmarges van je brouwerij zullen variëren afhankelijk van hoe je bedrijf is opgezet.
Als je vooraf veel geld uitgeeft om te investeren in geavanceerde technologie die zelf veel arbeid verricht, zal je maandelijkse winstmarge op de brouwerij "beter" zijn dan wanneer je maandelijks arbeidskosten betaalt.
Wat is de gemiddelde winstmarge voor een brouwerij?
Voor brouwerijen zijn er 3 verschillende winstmarges:
- Brutomarge: inkomsten min alle kosten van verkochte goederen (mout, hop, enz.).
- EBITDA-marge: inkomsten min alle bedrijfskosten (COGS, salarissen, huur, enz.)
- Nettowinstmarge: inkomsten min alle uitgaven (COGS, salarissen, huur, bedrijfsbelastingen, enz.)
Hoeveel kost het om een brouwerij te runnen?
Er zijn bepaalde terugkerende kosten verbonden aan het runnen van een brouwerij, zoals:
- Grondstoffen: Je moet grondstoffen kopen voor je brouwerij en die vormen de grootste kostenpost
- Verpakking: Verpakking is de op één na grootste uitgave, goed voor 10% van de omzet.
- Huur: Je moet huur betalen voor de commerciële ruimte die je gebruikt om te brouwen.
- Salaris van werknemers: Je moet je werknemers betalen
- Verzekering: Je hebt een verplichte algemene aansprakelijkheidsverzekering en andere soorten verzekeringen nodig
- Marketing: Je moet geld uitgeven aan marketing en reclame om bekendheid te krijgen en vertrouwen op te bouwen
Wat zijn goede brouwerijmarges?
De gemiddelde winstmarge van een brouwerij ligt meestal rond de 20%. Vergeleken met restaurants moeten brouwerijen meer investeren in bieruitrusting en personeel. De kosten voor eenvoudig onderhoud kunnen variëren. Een restauranteigenaar moet misschien een vaatwasser vervangen, terwijl een brouwerij-eigenaar misschien een watertank van $30.000 moet vervangen.
Brouwerijen hebben vooraf veel geld nodig en ze moeten dat geld ook jaar na jaar opnieuw investeren om de groei en de vraag bij te benen, dus brouwerijeigenaars verdienen zelden geld aan hoge winsten.
Dit betekent dat 20% van de winst opnieuw wordt geïnvesteerd in het bedrijf in plaats van te worden uitgekeerd aan de eigenaar als persoonlijk inkomen.
Dit is belangrijk om te begrijpen, vooral als je je bedrijf financiert met schulden of externe investeerders. Ze moeten weten dat eventuele vroege opbrengsten opnieuw geïnvesteerd moeten worden.
Hoe de winstmarge van de brouwerij verhogen?
kostenbeheer
Brouwerijen kunnen hun winstmarge ook maximaliseren door hun kosten te beheersen en hun productieproces te optimaliseren. Dit kan het gebruik van energie-efficiënte apparatuur inhouden, het minimaliseren van afval en het beheren van hun inventaris om bederf en afval te verminderen. Daarnaast kunnen brouwerijen hun inkomsten en winstmarges verhogen door extra producten en diensten aan te bieden, zoals de verkoop van merchandise, rondleidingen door de brouwerij en de verkoop van voedingswaren in hun tapruimte.
Verkoopkanalen uitbreiden
Eén manier waarop brouwerijen hun winstmarge kunnen verhogen is door hun distributiekanalen uit te breiden. Door hun bier op meer markten en via meer kanalen te verkopen, kunnen brouwerijen hun inkomsten en winstmarges verhogen. Maar uitbreiding van de distributie kan ook leiden tot hogere kosten, zoals marketing- en verkoopkosten, en kan meer investeringen in productieapparatuur en faciliteiten vereisen.
Merkbekendheid opbouwen
Een grotere naamsbekendheid kan de verkoop en het succes van de organisatie verhogen, waardoor het marktaandeel toeneemt.
invloed vergroten
Overweeg een vermelding in slijterijen en gebruik online levering en e-commerce om je bereik te maximaliseren.
Over het algemeen kunnen de winstmarges van brouwerijen sterk variëren op basis van een aantal factoren.
Door de kosten onder controle te houden, distributiekanalen uit te breiden, enz. kunnen brouwerijen hun winstmarges maximaliseren en succes op lange termijn boeken in de zeer competitieve biermarkt.