Een belangrijke overweging bij het kiezen van brouwinstallatie is de verwarmingsmethode. Er zijn drie belangrijke manieren om de brouwerij te verwarmen: elektrisch verwarmen, verwarmen met stoom en direct gestookt verwarmen. De meeste brouwerijen gebruiken meestal elektriciteit of stoom om te verwarmen, elektrische verwarming is eenvoudig te bedienen en heeft lagere opstartkosten, stoom is beter voor de biersmaak maar er moet geïnvesteerd worden in de aanschaf van een ketel in het begin, en sommige brouwerijen kunnen kiezen voor direct gestookte verwarming. Afhankelijk van je behoeften en budget kunnen leveranciers je helpen de ideale verwarmingsmethode te kiezen.

Bij het kiezen van je brouwinstallatie moet je rekening houden met enkele punten:

Ten eerste moet je bepalen hoeveel brouwsels je per dag/week wilt maken. Dit bepaalt of je een systeem met 2 of 3 vaten kiest.

Hoeveel is de jaarlijkse/maandelijkse/dagelijkse productie, brouwzaalgrootte = jaarlijkse productie / (# wekelijkse brouwsels x gebrouwen weken per jaar), dit zal de capaciteit van je brouwzaal bepalen.

De ruimte van uw gebouw, onze ingenieur kan de brouwerij volgens uw daadwerkelijke plaatslay-out ontwerpen.

Doe je de maisch in een maischketel of in een kookketel? Je moet je brouwproces kennen om de juiste brouwinstallatie voor jou te kunnen ontwerpen.

Natuurlijk, als je halve batches wilt brouwen in een 10HL systeem, kunnen we de brouwerij ontwerpen met twee verwarmingszones, hoger en lager gelegen met gescheiden inlaat en uitlaat. Als je volle batches brouwt, kun je zowel de hogere als de lagere stoomjacks openen, als je halve batches brouwt, hoef je alleen de lagere verwarmingszone te openen. Vertel ons uw brouwbehoeften om uw eigen brouwerij op maat te maken. Alsjeblieft contact met ons opnemen.

Als je tijd wilt besparen op de brouwdag kun je de spoeling overslaan, maar als je een bier wilt maken dat beter is dan 'acceptabel', dan is spoelen een zeer noodzakelijke stap.

We rusten de debietmeter en temperatuurmeter uit na het koud- en warmwatermengapparaat, zodat we het volume en de temperatuur van het mengwater kunnen meten dat door de pijp naar de beslagkuip gaat.

Voeg na het demonteren van de platenwarmtewisselaar een geschikte hoeveelheid water toe aan de CIP alkalische watertank, voeg 5% raketconcentratie toe en verhoog de temperatuur tot 65-70 graden. De uitlaat van de CIP-pomp wordt aangesloten op de wortinlaat van de platenwisselaar en de wortuitlaat sluit een slang aan die in de retourpoort boven de alkalische watertank wordt geplaatst, zodat er een cyclus van 20 minuten ontstaat.

De kosten van een brouwerij hangen af van de schaal, normaal gesproken moet je de bierproductiecapaciteit bepalen die je per dag wilt maken. Er zijn 2vessels, 3vessels en 4 vessels brewhouse, die in verschillende kosten zijn. Het materiaal van het oppervlak, roestvrij 304/316L of koper, heeft invloed op de kostprijs van je brouwerij. Andere factoren zoals het automatische niveau van kleppen, er zijn normale vlinderkleppen, vlinderkleppen met meerdere posities, pneumatische kleppen, je kunt kiezen op basis van de efficiëntie en arbeidsbesparing die je wilt bereiken.

Bij de verwarmingsmethode zijn de startkosten van elektrische verwarming lager, als je stoomverwarming wilt, moet je een ketel kopen.

Normaal gesproken kan onze brouwerij bier plato brouwen van 12-16plato, als je meer granen voert of een hoger plato bier maakt dan 16plato, moet je ons dat vertellen, zodat we de diameter van de lauter tun kunnen aanpassen.

In grote brouwerijen is een speciale maischketel in wezen een tweede ketel die ontworpen is om het dikke beslag te verwerken. De maischketel komt in de buurt van wat wij gebruiken als maischketel: geïsoleerd maar niet verwarmd, met een valse bodem voor scheiding en een soort spoeling; in kleine brouwerijen worden de maischketel en de kookketel normaal gesproken in één tank samengevoegd.

Als je ruimte hebt in je beslagkuip om voldoende heet water toe te voegen om de uitmaistemperatuur te bereiken, moet je dit doen voordat je gaat recirculeren.

Het waterbehandelingssysteem kan worden gekozen op basis van de plaatselijke waterkwaliteit, water is een van de belangrijkste bestanddelen van bier, goed voor maximaal 95 procent van de totale ingrediënten. bij het kiezen van de RO, moet je overwegen:

Waterhardheid - De hardheid van het water dat gebruikt wordt bij het brouwen van bier heeft een enorm effect op het eindproduct. In principe wordt de waterhardheid bepaald door het aantal mineralen in het water dat niet kan worden verwijderd door het water te ontharden of te koken. Deze mineralen kunnen worden afgebroken tot calcium, sulfaten en magnesium.

Chloor - Chloor is geen gewenste chemische stof voor brouwwater. Het wordt meestal gebruikt om stadswater te behandelen en brouwapparatuur te ontsmetten, en het kan een negatieve invloed hebben op de smaak van het uiteindelijke bier.

Sedimenten - Niemand wil sedimenten, zand of andere vaste deeltjes in zijn bier aantreffen. Dat soort deeltjes moet worden uitgefilterd.

Verschillende bieren hebben verschillend water nodig - De hardheid en chemische samenstelling van water speelt een grote rol in de bierstijl die gebrouwen wordt. Bijvoorbeeld, zachter water (water dat geen hoge concentratie ionen heeft) wordt meestal gebruikt om pilsners te maken, terwijl water met hoge concentraties calcium (harder water), hoppiger bieren zal maken, omdat de hop zich vastklampt aan calcium.

Er staat een pijl op de condenspot, richt de pijl naar buiten wanneer u hem op de pijp installeert. Het andere uiteinde wordt aangesloten op de PPR-pijp en aangesloten op de afvoer.

Wanneer de stoom de tank verwarmt, zal er vocht zijn, en de condenspot zet de stoom om in water en loost het dan.

Condenspotten worden alleen gebruikt als de apparatuur wordt verwarmd door stoom.