De prijs van de fermentatietank wordt bepaald door de capaciteit en optionele accessoires. Micet Craft produceert fermentatietanks van verschillende afmetingen, die voornamelijk worden gebruikt in brouwerijen. De prijs van de beklede 1BBL fermentor is minder dan 1.500 US dollar, terwijl de prijs van de beklede 7BBL fermentor minder dan 4.000 US dollar is.
De Unitank is ook een fermentor, Unitank is geweldig voor fermentatie en rijping omdat de vorm ruimte creëert voor gist om zich op te hopen op de bodem voor waterfiltratie.
Voordelen van het gebruik van unitank
Eenvoud: De mogelijkheid om gistings- en rijpingsstappen te combineren, wat het brouwproces vereenvoudigt door één stap weg te laten. Hierdoor kunnen brouwerijen minder apparatuur aanschaffen, wat geld en ruimte bespaart. Natuurlijk bespaart het ook tijd en arbeid voor de arbeiders, die het bier niet van het ene naar het andere punt hoeven te verplaatsen en het bier ook rechtstreeks uit de unitank kunnen tappen.
Minder risico op besmetting: Telkens wanneer bier uit de fermentor wordt gehaald, wordt het blootgesteld aan lucht, wat leidt tot opgeloste zuurstof. Dit kan problemen veroorzaken als je van plan bent om bier buiten de pub te verpakken en te verdelen. Bovendien kan het bier worden blootgesteld aan andere verontreinigende stoffen zoals micro-organismen, en hoewel deze organismen niet dodelijk zijn, kunnen ze onaangename geuren veroorzaken. Het gebruik van een unitank vermindert dit risico op besmetting.
De Bright tank is ook cilindrisch, maar heeft een vlakke bodem. Technisch gezien is het goed om te gisten in een heldere tank, maar de vorm maakt filtratie van de gist een probleem. Daarom wordt het meestal alleen gebruikt voor rijping en rijping, en waar het bier wordt bewaard voordat het wordt verpakt of geserveerd.
Voordelen van het gebruik van een heldere tank
Het grotere volume van de bierproductie: Sommige brouwerijen brouwen zeer grote hoeveelheden bier en brouwen en verpakken zijn twee aparte processen. In dit geval moet het vergisten van het bier en het serveren van het bier in twee aparte ruimtes in de brouwerij gebeuren, wat het gebruik van een eenheidstank ook onpraktisch maakt. De brouwerij moet het bier uit de fermentor halen en in de heldere tank doen. Dit maakt het gemakkelijker om bier te verpakken en om gisttanks vrij te maken voor de volgende batch, waardoor de brouwerij meer bier kan produceren.
Duidelijkheid verbeteren: Helderbiertanks worden "helder" genoemd omdat het bier dat ze produceren kristalhelder is. Wanneer het bier van de gisting naar de heldere tank gaat, wordt de gist er eerst uitgefilterd. Deze extra filtratielaag zorgt voor een helderder bier, waar sommige brouwerijen de voorkeur aan geven, voor verdere rijping en carbonatatie.
De gistingsduur van bier wordt door veel factoren bepaald. Het hangt ervan af of je licht bier of bier brouwt. Natuurlijk hebben de brouwstijl en de gebruikte gist ook invloed op de fermentatietijd. De eerste gisting van Light Ales duurt 1 week, en de tweede gisting duurt 1-2 weken. Amber Ales heeft 1 week nodig voor de eerste gisting en 2-3 weken voor de tweede gisting. Dark Ales heeft 1 week nodig voor de eerste gisting en 3-4 weken voor de tweede gisting. Natuurlijk zijn er ook bieren die een langere gistingstijd hebben.
We raden altijd aan om je bier niet later dan 24 dagen in de gisting te bottelen. Je kunt langer gaan als je de CO2.
Het hangt allemaal af van het aantal fermentoren, de tijd die in de fermentoren wordt doorgebracht en de doorvoercapaciteit van de verpakkingslijn. Als je 10 fermentoren hebt, de gemiddelde tijd per fermentor 14 dagen is en je verpakkingsapparatuur een brietank in minder dan 1,4 dagen kan legen, dan heb je maar één brietank nodig.
Je moet ook rekening houden met de tijd die nodig is om de briettank te CIP-cyclen. Houd er ook rekening mee dat verpakkingslijnen enorme complexen van bewegende onderdelen zijn die meerdere keren per run kunnen falen.
Het aantal benodigde fermentatietanks wordt bepaald door de biersoorten die je gaat maken, de batch per dag, de productiecapaciteit per maand/jaar en je fermentatieperiode. Verschillende brouwprocessen vereisen verschillende aantallen gisttanks. Je moet het afstemmen op je brouwproces. Als je niet weet hoeveel fermentoren je nodig hebt, kun je contact met ons opnemen.
Unitank is perfect voor microbrouwerijen en brewbars. Voor deze faciliteiten is de ruimte vaak beperkt, is het geproduceerde biervolume niet groot en ligt de focus niet op het verpakken maar op het direct serveren van bier aan klanten. Unitank werkt heel goed in deze situaties omdat het ruimte en arbeid bespaart zonder de productiviteit van het verpakkingsteam in gevaar te brengen.
Heldere tanks zijn meer geschikt voor massaproductie, vooral als het grootste deel van het product verpakt en getransporteerd moet worden. Met een brite tank kun je meer gisttanks tegelijk vrijgeven, en omdat een brite tank meer vloeistof kan bevatten, is hij beter geschikt voor grotere brouwerijproducties. In het algemeen kan een brite tank een goed idee zijn als je meer bier moet brouwen.
Onze fabriek heeft strenge kwaliteitscontroles en inspectie- en testsystemen. Dit garandeert dat u de gewenste kwaliteit krijgt en op tijd levert. Onze apparatuur ondergaat een druktest van 48 uur voordat het de fabriek verlaat. Pas als de test is geslaagd, wordt de apparatuur verzonden. Als er een probleem is met de apparatuur, lossen we dat zo snel mogelijk op.
Met behulp van de Micet Conical Fermenter kan zowel ale en lager bier te maken in combinatie met de Glycol Chiller en twee stadia wisselaar, bij het maken van ale bier, moet de koeling temperatuur voordat je naar fermentor op 20degree, bij het maken van lager bier, moet de koeling temperatuur afkoelen op 8-9degree.
Het hangt voornamelijk af van je brouwproces en bierstijl. Voor blond bier kan de klaringsstap niet worden weggelaten, je moet het bier overhevelen van de fermentatietank naar de heldere tank. Als je een sterk bier brouwt en niet wilt dat de wijn transparant is, dan hoef je geen heldervat te gebruiken. De unitank met koolstoffossielen heeft dezelfde functie als de heldere tank en je kunt de unitank ook gebruiken om je bier te klaren.
Ten eerste moet de hoeveelheid fermentor worden bepaald aan de hand van het aantal brouwmomenten per dag. Als je elke dag één batch brouwt, kun je dezelfde grootte als de beslagkuip gebruiken. Als je 2-3 keer per dag brouwt, kun je 2-3 keer de grootte van de beslagkuip gebruiken.
Het aantal gistingstanks is gerelateerd aan de bieroutput. U moet uw dagelijkse of maandelijkse productieoutput kennen en ons uw gistingscyclus vertellen, dan kan onze technicus het exacte bedrag berekenen.
Het aantal fermentoren hangt ook af van het aantal soorten bier dat je wilt brouwen, normaal gesproken gebruik je één fermentor voor één soort bier.
