Een microbrouwerij beginnen

Een microbrouwerij opstarten is opwindend werk. Iets waar elke brouwerij zich zorgen over moet maken, vooral als ze nieuw zijn, is de informatie. Ervaring overtreft altijd die van een nieuwe startup, dus de beste manier om dit aan te pakken is door informatie te geven. Maar zelfs als je de informatie hebt, zijn er veel belangrijke problemen waarmee een startende microbrouwerij of ambachtelijke brouwerij te maken krijgt. Het is altijd beter om deze problemen van tevoren te kennen, zodat je ze kunt aanpakken wanneer ze zich voordoen. Enkele van deze problemen zijn

Als je erover denkt om een microbrouwerij op te starten, dan is dit het moment om het te doen. De populariteit van en de vraag naar bier groeit, waardoor het een opwindende en winstgevende business is om in te stappen. Van microbrouwerijen tot ciderijen, distilleerderijen en wijnmakerijen, er is een brouwerij voor elke smaak en elk budget.

Eerste vraag: wat is een microbrouwerij?

De microbrouwerij is een bedrijf dat meegroeit met de omliggende gemeenschappen. Microbrouwerijen beginnen vaak met de verkoop aan lokale winkels, die vervolgens via kleine distributeurs aan klanten verkopen. Groeiregio's voor microbrouwerijen zijn plaatsen zoals groeiregio's van restaurants en bierwinkels, maar ook gemeenschappen in de buurt van hogescholen en universiteiten. Aangezien onze doelgroep hoger opgeleid is dan de gemiddelde bierdrinker en ook meer geneigd is om "ervaringen" te verkiezen boven traditionele producten, zijn plaatsen met een Millennial-bevolking ook goede markten voor dit type bedrijf.

Dingen die je moet weten voordat je een microbrouwerij begint

Hier zijn zes essentiële dingen die je moet doen voordat je een microbrouwerij begint.

Bedrijfsplan microbrouwerij

Als je vastberaden genoeg bent, is het starten van een brouwerij vrij eenvoudig. Het is belangrijk om de juiste mix te vinden tussen een sterke strategie voordat je begint en genoeg flexibiliteit om het plan gaandeweg aan te passen of bij te sturen. Kies een naam die de merkidentiteit en waarden van je bedrijf uitstraalt. Bescherm je intellectuele eigendom met een handelsmerk zodra je een naam voor je brouwerij of bier hebt gekozen.

De naam van je brouwerij heeft een grote invloed op hoe je op de markt overkomt, of het nu gaat om een casual of een luxueuze bierervaring, dus het is belangrijk om je naam strategisch te kiezen. Je krijgt maar één kans om een eerste indruk te maken en potentiële klanten zullen je niet onthouden als ze niet weten wie je bent. Creëer een identiteit die opvalt en memorabel is met de naam brainstormworkshop.

Kosten brouwerijbenodigdheden

De opstartkosten van een microbrouwerij variëren daarentegen naargelang de grootte van de brouwerij, de productieniveaus en de locatie. Microbrouwerijen hebben aanzienlijke opstartkosten in vergelijking met veel andere kleine ondernemingen. Omgaan met onverwachte kosten en lasten is een van de moeilijkste aspecten van het opstarten van een brouwerij. Tot de belangrijkste uitgaven behoren licenties, huur en opstartinventaris. Ter vergelijking: brouwerijapparatuur zoals ketels, boilers, vaten, koelsystemen, opslagtanks, gistingstanks en filters kosten slechts ongeveer $100.000.

Tijdens de opstartfase zullen je uitgaven niet hoog zijn omdat een microbrouwerij meestal minder materiaal en ruimte nodig heeft. Je kunt 20 vaten per jaar produceren en toch een goede winstmarge hebben. Veel van de operationele uitgaven van dit bedrijf zijn veranderlijk, afhankelijk van het gebied, de grootte van het bedrijf en marktschommelingen. De belangrijkste uitgaven zijn het betalen voor brouwingrediënten (zoals mout, gist en hop), nutsvoorzieningen (zoals elektriciteit, gas en riolering) en lopende schoonmaak- en reparatiekosten, waaronder de regelmatige aanschaf van schoonmaakapparatuur.

Voor de distributie gebruikt een microbrouwerij meestal een drielagenstructuur. De brouwer gebruikt een distributeur om alcohol te verkopen aan lokale cafés, kruidenierswinkels, slijterijen en andere bedrijven in een drielagenstructuur. De klanten worden vervolgens door deze klantgerichte bedrijven bevoorraad. Microbrews zijn het hele jaar door verkrijgbaar en veel brouwers ontwikkelen speciale seizoensaanbiedingen.

Licenties en vergunningen voor microbrouwerijen

Een biervergunning is nodig om een brouwerij of een ander bedrijf dat alcohol produceert of verkoopt legaal te bezitten en te runnen. Vanwege het directe verband tussen alcoholproductie en -verkoop kun je verwachten dat je onderworpen wordt aan een heleboel staatsregels en wetgeving. De alcoholsector is uitgebreid gereguleerd op zowel federaal als staatsniveau, waarbij de regelgeving van de staat veel invloed heeft op de manier waarop je je brouwerij mag runnen.

Je kunt een beperkte vergunning aanvragen, waarmee je bepaalde soorten of hoeveelheden alcohol mag verkopen, of een volledige vergunning, afhankelijk van je productie- en serveerbehoeften. Zorg ervoor dat je de unieke criteria voor de locatie van je brouwerij bestudeert. Hoewel elke staat zijn eigen unieke regels heeft voor het opstarten en runnen van een brouwerij, zijn er bepaalde essentiële verplichtingen en wettelijke documentatie die je nodig hebt.

Opstarten locatie microbrouwerij

Locatie is heel belangrijk voor microbrouwerijen. Het moet in een geschikt gebied zijn met genoeg ruimte voor uw bedrijf en goed uitgerust om de speciale behoeften van de productie van alcoholische dranken te beheren. Je hebt ook ruimte nodig om onder andere drank op te slaan, het bedrijf te runnen en artiesten te entertainen.

Als je je eigen microbrouwerij begint, is het belangrijk om rekening te houden met de locatie. Een goede locatie voor je microbrouwerij moet genoeg ruimte hebben voor je bierproductie, evenals voldoende parkeergelegenheid en toegang tot nabijgelegen markten. Zoek een locatie in de buurt van snelwegen of buurten waar veel mensen komen, zodat klanten de brouwerij gemakkelijk kunnen vinden.

Als je een structuur kiest die niet aan je eisen voldoet, zal je geen winstgevende brouwerij kunnen runnen. De belangrijkste overweging, zoals bij elk bedrijf, is veiligheid. Zorg ervoor dat de structuur die je kiest door de veiligheidsinspecties komt en dat je veilig zaken kunt doen.

Brouwerij Consulting

Als je geen professionele brouwer bent en overweegt om de overstap te maken van thuisbrouwen naar een nano-brouwerij, is het een goed idee om een professionele brouwerijconsultant te zoeken om je door de eerste 30-90 dagen heen te helpen.

Microbrouwerij Distributeurs

Je zult je distributienetwerk moeten uitbreiden om je product steeds meer te kunnen verkopen naarmate je uitbreidt. Zodra je alcohol begint te produceren, wordt er door de overheid een nieuw drieledig systeem ingevoerd. Producenten zijn het eerste niveau, dan groothandelaren die hun waren verkopen aan detailhandelaren, die het op hun beurt verkopen aan de eindconsument.

De bierbusiness is gebouwd op relaties, dus denk goed na over het distributiebedrijf waarmee je wilt samenwerken en de voorwaarden van je deal. De meeste staten hebben regels die het verkoopcontract tussen leverancier en distributeur beschermen, denk na over je huidige en toekomstige behoeften voordat je er een ondertekent. Je plaatselijke brouwersgilde of -vereniging kan je helpen bij het vinden van de juiste distributeur voor jouw behoeften en merk.

Naast het feit dat het een klein bedrijf is, spelen brouwerijen een belangrijke rol in de lokale economie als banenscheppers en -generatoren. Het belangrijkste onderdeel van het runnen van een succesvol bedrijf is ervoor zorgen dat je het juiste team en de juiste partners aan je zijde hebt. Een brewpub kan een oppervlakte hebben van 40 tot honderdduizenden vierkante meter en het aantal werknemers kan variëren van vijf of zes tot bijna 200. Er zijn verschillende opties om te beginnen. Er zijn verschillende opties om aan de slag te gaan: een bestaand restaurant kopen, je eigen ruimte bouwen of bestaande ruimte leasen die eerder werd gebruikt als een ander soort etablissement (zoals een winkel).

Brouwerij Marketing

Marketing is cruciaal voor elk bedrijf en het is het deel waar je klanten uitnodigt om je product uit te proberen. Marketing is het proces waarbij je de producten van je brouwerij bij klanten brengt en hen aanzet tot kopen. Het is waarschijnlijk ook het duurste aspect van het runnen van een klein bedrijf.

Marktonderzoek heeft betrekking op het bepalen welke gebieden je potentiële doelwitten kunnen zijn. Het vormt de basis van een effectieve marktstrategie. Investeer in digitale advertenties volgens de huidige trends, dat werkt het beste.

Als je je bedrijf wilt promoten, is sociale media een geweldige plek om te beginnen. Je kunt lanceringsfeestjes organiseren of gewoon updates posten over je producten en nieuwe ontwikkelingen. Je kunt ook potentiële distributeurs en retailers aantrekken door te adverteren en je product op het internet te verkopen. Als je je bieren in winkels verkoopt, overweeg dan om deel te nemen aan lokale festivals waar brouwers hun waren aan de man kunnen brengen en kunnen deelnemen aan muziek-, entertainment- of voedselevenementen.

Als je een brouwerij begint, kun je verwachten dat je veel tijd besteedt aan kosten besparen en hard werken. De beloning voor het runnen van een succesvolle brouwerij is echter enorm. Hoewel bier hoge winstmarges heeft, kun je met goed financieel beheer en marketingkennis een bekwame brouwerij omtoveren tot een onderneming die ook in moeilijke economische tijden gedijt.

Je bent goed op weg om je idee werkelijkheid te laten worden nu je de basisprincipes kent van het opzetten van een brouwerij. Er zijn verschillende online bronnen en hulpmiddelen beschikbaar, evenals vele brancheverenigingen die bereid zijn hun kennis en ervaringen te delen. Het opstarten van een brouwerij kan tegelijkertijd spannend en intimiderend zijn, vooral als je nieuw bent op de ambachtelijke biermarkt. Je hebt echter de basis voor groei op lange termijn als je goed doordachte en gedocumenteerde strategieën, procedures en rapportering hebt.